株式会社くすのきの飲食企業ニュース一覧

NEW2026/06/04

【食事会】美味しい料理を囲んで、未来のワクワクを語る🥢

こんにちは！くすのきの採用担当です✨

先日、社内メンバーでとっても素敵な食事に連れて行っていただきました！

どのお料理も本当に美味しく、お腹も心も幸せで満たされる最高のひととき。
美味しいお料理をいただきながら、「次のイベントはどんなことをしようか？」と、これからのワクワクする企画についてもたくさんお話しすることができ、とても有意義な時間になりました。

仕事もプライベートも、全力で楽しんで一丸となれるのが私たちの自慢！

「温かい仲間に囲まれて、楽しく成長していきたい！」

そう思った方は、ぜひ説明会ページよりエントリーをお待ちしています！🚀

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NEW2026/06/03

【一からの食材育て】4年前に植えた紫アスパラをお客様へ🌱

こんにちは！くすのきの採用担当です⏳

写真は、4年前に自分たちの手で植えた「紫アスパラガス」です。

じっくりと時間をかけ、生産者の方々と共に大切に育ててきたものが今、ようやくお店でお客様の前へ。こうして一から食材の成長に関わることで、一皿に込める想いもより一層深まります。

これからも生産者の方々への感謝を忘れることなく、一つひとつの食材を大切に扱い、最高の天ぷらとしてお客様へ届けていきます。✨

技術だけでなく、食材への「愛と感謝」も一流に育てるのが私たちのこだわり。

「職人として、本質から食と向き合いたい！」

そう思った方は、ぜひ説明会ページよりエントリーをお待ちしています！🤝

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2026/06/02

英語プレゼンの練習風景

こんにちは！くすのきの採用担当です✍️

一度目標を決めて「やり切る」と自分に誓ったからには、絶対に結果を出したいと思うものです！

写真は、とある目標に向けた英語プレゼンの練習風景。毎日何度もやり込み、泥臭く練習を重ねてきました。壁にぶつかりながらも毎日積み重ねた時間は、絶対に裏切らない独自の強みへと変わっていきます。だからこそ、やり遂げた時の達成感は格別です！✨

現状に満足せず、新しいことへ全員で本気で挑戦していくのが私たちのスタイル。

「高い目標に向かって、仲間と共に自分を限界まで成長させたい！」

そう思った方は、ぜひ説明会ページよりエントリーをお待ちしています！🚀

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2026/06/01

【説明会】6月も開催中！私たちのリアルな魅力を体感しよう

こんにちは！くすのきの採用担当です🗓️

今日からいよいよ6月がスタート！
くすのきでは、今月も会社説明会を絶賛開催いたします。

職場の空気感を直接感じてもらい、皆さんの疑問をざっくばらんに解消できる機会です。先輩のリアルな本音が聞けちゃう時間もご用意しています！✨

【6月開催日程】
・6月13日（土）11:00～13:00
・6月26日（金）11:00～13:00
・6月27日（土）11:00～13:00

少人数制での開催となりますので、少しでも気になった方はぜひお早めにご予約くださいね。

皆様とお会いできるのをチーム全員で楽しみにしています！🚀

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2026/05/29

【お茶へのこだわり】料理と調和する、水出し台湾烏龍茶の世界

こんにちは！くすのきの採用担当です🍃

くすのきでは現在、コース中のお飲み物として「台湾烏龍茶」をご用意しております。

上質な台湾茶を丁寧に水出しし、それぞれの個性や香りに合わせて、天ぷらやお料理と調和するようベストなタイミングでお届けしています。アルコールだけでなく、お茶だからこそ感じられる繊細な味わいの広がりも、ぜひご体感いただきたい大切なこだわりです。✨

日常のあらゆる「食」に対して妥協せず、感性を磨き続けるのが私たちのスタイル！

「お料理だけでなく、おもてなしの奥深い世界まで追求したい！」

そう思った方は、ぜひ説明会ページよりエントリーをお待ちしています！🚀

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2026/05/28

【ワイン勉強会】料理を持ち寄り、絶品ペアリングを学ぶ🍷

こんにちは！くすのきの採用担当です🍳

今日は「ワイン勉強会」に向けた、お料理の準備風景をお届けします！

くすのきでは、参加メンバーがそれぞれ自慢のお料理を持ち寄り、美味しいワインに合わせたペアリングを実践しながら学んでいます。お互いのこだわりが詰まった一皿を囲む時間は、とても素敵な情報共有の場になりました。✨

ただ知識を詰め込むのではなく、みんなで美味しく楽しく感性を磨ける貴重なひとときです！

「料理やワインの奥深い世界を、仲間と楽しみながら探究したい！」

そう感じた方は、ぜひ説明会ページよりエントリーをお待ちしています！🌈

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2026/05/26

【休日の一コマ】最高の仲間と、学び溢れる美味しい食事会🍽️

こんにちは！くすのきの採用担当です💬

先日、休日を利用してくすのきのメンバーみんなで食事に出かけてきました！

ただ楽しむだけでなく、「この味付けはどうやっているんだろう？」「サービスの気配りが素敵だね」と、美味しい料理を囲みながら自然と学び合えるのが私たちのスタイル。

営業中だけでなく、こうした何気ないリラックスした時間も、お互いを刺激し合える大切なひとときです。これからも最高の仲間と共に、楽しみながら成長していきます！🤝

「最高のチームワークの中で、お互いを高め合える環境で働きたい！」

そう思った方は、ぜひ説明会ページよりエントリーをお待ちしています！🚀

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2026/05/25

【台湾研修】料理人にとっては、スーパーこそがテーマパーク！

こんにちは！くすのきの採用担当です🔍

今日は台湾研修の一コマをシェア！
現地で立ち寄ったスーパーは、日本と変わらない日常の風景に見えます。

でも国が変わるだけで、並んでいるお茶も調味料もすべてが新鮮！珍しい食材を前に、気づけば全員でしゃがみ込んで真剣な「研究会」が始まっていました。🌏

料理人にとっては、どんな観光地よりもワクワクが詰まった最高のテーマパークです！

「日常から学び、仲間と熱く探究したい！」そんなあなたを待っています。

※台湾での研修の様子は後日じっくりアップしますのでお楽しみに！

気になった方は、ぜひ説明会ページよりエントリーをお願いします💡

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2026/05/23

【本日開催】13時〜16時、若手スタッフとお待ちしています！

こんにちは！くすのきの採用担当です👋

いよいよ本日、「エフラボ飲食合説」がスタートします！
くすのきブースは【13:00〜16:00】の間、いつでも皆さんをお待ちしています。

今日は写真に写っている、現場で大活躍中の若手スタッフ2名も一緒に参戦中！「実際の仕事ってどんな感じ？」「お店の雰囲気は？」など、年の近い先輩にリアルな本音をどんどん質問しちゃってくださいね。😆

参加費無料・学生ならどなたでも大歓迎です！就活のちょっとしたお悩み相談だけでもお気軽にどうぞ。

こちらの2人の笑顔と、くすのきのタペストリーを目印にぜひお越しください！お会いできるのを楽しみにしています！

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2026/05/22

明日の合説は、先輩のリアルな本音が聞けるチャンス📣

こんにちは！くすのきの採用担当です🏃

いよいよ明日は「エフラボ飲食合説」です！
会場には現場で活躍中の若手社員も同席します！

「職場の雰囲気は？」「入社して嬉しかったことは？」など、年の近い先輩だからこそ聞けるリアルな本音を、ぜひ何でも質問してみてください。

「天ぷらの世界を少しのぞいてみたい」という方も大歓迎です。まずはざっくばらんにお話しして、不安を一緒に解消しましょう！✨

📍ベルサール新宿グランド 5F

詳細は下記URLをチェック！会場で皆さんにお会いできるのを楽しみにしています！🌈
https://www.flabo.site/event/gosetsu/tokyo/

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2026/05/21

【人としての成長】技術の前に、まずは「在り方」を磨く。🔖

こんにちは！くすのきの採用担当です🌿

料理の技術や知識が大切なのはもちろんですが、くすのきではそれ以上に「人としての成長」が必要不可欠だと考えています。

そのため、多くのスタッフが自発的に、人間としての在り方や心の持ち方を学び、日々の実践に落とし込んでいます。厨房では、親方が毎日一人ひとりに寄り添った愛のあるご指導を誇りを持って注いでくださっています！💖

一度きりの人生を豊かにするために、全員が日々精進を重ねる温かくも熱い環境です。

「一人の社会人として、誇れる自分になりたい」そんな熱い想いを持ったあなたを待っています。まずは説明会ページより、ぜひエントリーをお願いします！↗️

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2026/05/20

【職人の使命】一尾の車海老を、余すことなく活かしきる技

こんにちは！くすのきの採用担当です🔥

天ぷらの代表格である「車海老」。
くすのきでは、ぷりぷりの身はもちろん、頭までサクッと美味しく仕上げてお客様へお届けしています。

さらに、殻に残った濃い旨味も絶対に無駄にはしません。余すことなく活かしきり、濃厚なソースへと仕立ててパスタにしています。

「命を預かる職人として、すべてを活かしきること」
それこそが、私たちが親方から日々教わっている最も大切な姿勢です🍽️

食材への深い敬意と、本物の技を基礎から学びたい。そんな熱い志を持ったあなたを待っています。

私たちのこだわりに共感してくれた方は、ぜひ説明会ページよりエントリーをお願いします！✨

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2026/05/19

【最高の一杯を】天ぷら×ワイン。お客様を想う仕込みの時間🥂

こんにちは！くすのきの採用担当です📝

くすのきでは、シャンパンやワインの心地よい酸味が天ぷらの美味しさを引き立てるため、お酒を飲まれる方に積極的におすすめしています。

私たちが大切にしているのは、毎日ご来店されるお客様の期待を超えること。ノンアルコールも含め「今日お越しになるお客様には、どのドリンクが一番響くか」をチームで事前に考え抜いてからお迎えしています。

料理だけでなく、空間やサービスすべてで感動を届ける。そんな洗練された「本物のおもてなし」を、あなたもここで学んでみませんか？

一歩進んだおもてなしを学びたい方は、ぜひ説明会ページよりエントリーしてくださいね☺️

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2026/05/18

イベント大盛況！初の野外出店。最高の挑戦になりました！🎉

こんにちは！くすのきの採用担当です🌞

5/15〜17の3日間、くすのき初の野外イベントに出店させていただきました！

たくさんのお客様に自慢の天ぷらを召し上がっていただき、目の前で「美味しい！」の笑顔やお声を直接いただけたこと、本当に嬉しく胸がいっぱいです💖

初めての挑戦でしたが、メンバー全員で声を掛け合い、最高に活気のある3日間を過ごすことができました！ご来場いただいた皆様、本当にありがとうございました。

これからも新しい挑戦を続け、チーム全員で成長していきます。

「一丸となって挑戦を楽しめる職場で働きたい！」と思った方は、ぜひ説明会ページよりエントリーをお待ちしています！✨

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2026/05/17

【親方の直接指導】チームの呼吸で魅せる、仕込みの舞台裏💡

こんにちは！くすのきの採用担当です📢

今日は、とある日の仕込みの様子をのぞき見。

厨房では親方のご指導のもと、日々それぞれの技術を磨いています。現場では全員が自分の役割をしっかりと持ち、お互いにアイコンタクトを交わしながら、流れるような連携で仕込みが進んでいきます！🍳

一人ひとりのプロ意識と、チーム一丸となってお客様を迎える準備をするこの時間こそが、最高の瞬間を生み出す源です。

未経験からでも、尊敬できる親方や仲間のそばで安心して本物の技を基礎から学べます。あなたもこのチームの一員になりませんか？💎

気になった方は、ぜひ説明会ページよりエントリーをお願いします！🌊

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2026/05/15

【職人の宝物】食材と向き合う一生の相棒。包丁に込める想い

こんにちは！くすのきの採用担当です🌱

今日は、先輩スタッフの「宝物」を紹介します。
それは、毎日大切に手入れをしている自慢の包丁。

食材の魅力を最大限に引き出し、料理の質をさらなる高みへと引き上げてくれる、まさに「一生の相棒」です。道具を万全の状態に保つことは、職人としての基本。✨

私たちは包丁を研ぐ時間も、自らの技術を研鑽する大切な時間だと考えています。日々、道具とともに自分自身も研磨していく。そんなストイックで熱い世界をのぞいてみませんか？🔥

「本物の技を身につけたい」という方は、ぜひ説明会ページよりエントリーをお願いします！☺️

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2026/05/14

【明日開幕！】有明イベントへ向けて最終ミーティング中！🔥

こんにちは！くすのきの採用担当です🌱

明日5/15(金)〜17(日)開催の野外イベントに向け、ミーティングも大詰めです！🤝

出店場所やメニューなど、細部まで話し合いを重ねてチーム一丸となって準備を進めています。こうした新たな挑戦を通じて、一人ひとりが成長できるのが「くすのき」の強みです！✨

イベントの詳細は、公式Instagramをチェック＆フォローして最新投稿を確認してくださいね🕊️
👉 @tempura.kusunoki

現場の熱気を直接感じてみたい！という方は、ぜひ説明会ページよりエントリーをお願いします🚀有明の会場でもお待ちしています！☀️

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2026/05/13

部署を越えて笑顔になれる、大切な賄い時間🍚

こんにちは！くすのきの採用担当です🌱

今日はくすのきの「賄いタイム」の様子をお届けします。
営業部と管理部のメンバーが全員並んで一緒にいただいています。

普段は別々の場所で働くスタッフ同士が、同じ時間を共有し、美味しいご飯を囲む大切なひととき。何気ない会話から新しいアイデアが生まれることも！✨

ここでチャージするエネルギーが、午後の仕事も全力で頑張れる源になっています🙇🏻‍♀️

職種に関係なく、お互いを尊重し支え合う。そんなくすのきの風通しの良さを、あなたも体感してみませんか？

気になった方は、ぜひ説明会ページよりエントリーをお願いします！🚀

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2026/05/12

【若手が主役！】7月始動。新「承コース」への挑戦がスタート✨

こんにちは！くすのきの採用担当です🌱

くすのきでは、7月から新しい営業の形「承（しょう）コース」がスタートします！

このコースは、より若手が活躍できるステージ。くすのきには、新しいものを作り出すことを心から楽しめる文化があります！✨

「もっとお客様に喜んでいただくためには？」と、メンバー全員で意見を出し合い、試行錯誤しながら作り上げていく時間は、本当にワクワクの連続です。🔥

伝統を守りながら、新しいことにもどんどん挑戦できる。そんな活気あるチームであなたも一緒に働いてみませんか？

興味を持たれた方は、ぜひ説明会ページよりエントリーをお願いします！🚀

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2026/05/11

【5/23合説】西新宿でお会いましょう！

こんにちは！くすのきの採用担当です🌱

5/23(土)「エフラボ飲食合説」に出展します！
私たちが求めているのは、何よりも「本物を学びたい」という純粋な気持ち。

会場では皆さんの疑問に何でもお答えします💡
「天ぷら店って、実際どんな感じなんだろう？」
「和食店や割烹との違いはあるの？」
「日本料理や和食に少し興味がある」
という方こそ、ぜひブースへお越しください！

まずは会ってお話しして、疑問を解消しましょう！

説明会ページよりエントリーしてお越しください🚀
https://www.flabo.site/event/gosetsu/tokyo/

会場でお会いしましょう！☀️

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2026/05/09

【全集中！】得意な「図工」を活かしてイベント準備中🚩

こんにちは！採用担当です🌱

5/15〜17の初野外イベントに向けて、着々と準備が進んでいます！✨

先日は休日を使い、会場を彩る幟旗と装飾幕を作成しました🚩デザインから布選び、ペイントまで全てスタッフの手作りなんです！🖌️

実は作成したスタッフ、昔から図工や裁縫が大得意。料理以外でも、自分の「好き」を活かしてチームに貢献できるのが、くすのきの面白いところです🎨

「職人」の枠にとらわれない、自由でクリエイティブな社風をぜひ知ってほしい！

少しでも興味を持ってくれた方は、説明会ページよりエントリーをお待ちしています🚀有明の会場でもお会いしましょう！☀️

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2026/05/08

【一歩ずつ職人へ】新入社員、包丁研ぎに奮闘中！🔪✨

こんにちは！くすのきの採用担当です🌱

今日は、4月に入社した新入社員の練習風景をお届けします。
休憩時間の合間を使って、兄方に「包丁研ぎ」を教わっている真っ最中！🔥

刃を当てる角度や力の入れ方がまだまだ安定せず、苦戦の連続です。思うように刃が付かないもどかしさもありますが、最近は「ほんの少しコツを掴めてきたかも！」と前向きな笑顔も見られました💪

こうした小さな積み重ねが、お客様に提供する一皿へと繋がっていきます。技術を大切に継承する、くすのきならではの教育環境を、あなたも体験してみませんか？🌿

興味を持たれた方は、ぜひ説明会ページよりエントリーをお願いします！

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2026/05/07

【職人の手仕事】人参が蝶に変わる瞬間。繊細な技術の裏側🦋

こんにちは！くすのきの採用担当です🍤

くすのきでは、お客様に四季を感じていただけるよう、彩りにもこだわっています。今の季節は、一皿に「蝶々人参」を添えて。

この羽の柔らかな曲線は、専用の「剥きもの包丁」でしか生み出せない繊細な手仕事です。食材の魅力を最大限に引き出すため、私たちは日々、道具の手入れと技術の習得に励んでいます。

「一皿に込める想い」と「本物の技術」。くすのきが大切にしているこの精神を、ぜひ肌で感じてみませんか？

こうした技術を磨く環境に興味を持たれた方は、説明会ページよりエントリーをお願いします！皆さまとお会いできるのを楽しみにしています🌸

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2026/05/02

【成長の特等席】親方の隣で学ぶ「先を読み、動く力」✨

こんにちは！くすのきの採用担当です🍤

くすのきには「親方付き」という大切な修行期間があります。親方の隣で動きを予測し、指示が出る前にサポートする。この経験が、営業や仕込みで「常に先を読む力」を養います。

現在は入社2年目のスタッフが挑戦中！最初は苦戦していましたが、今では阿吽の呼吸で動ける場面も増えてきました。

実はこのスタッフ、英語が得意。時折、親方が英語を教えてもらうなんて微笑ましい光景も（笑）。技術だけでなく、互いに個性を尊重し合えるのが私たちの自慢です。

こうした深い学びの環境を、ぜひ説明会ページからエントリーして詳しく聞きに来てくださいね！🌸

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2026/05/01

【素材を訪ねて】鰹節工場を見学！出汁の「命」を学ぶ一日🐟

こんにちは！くすのきの採用担当です🍤

くすのきでは素材を深く理解し、その命をそのままお客様へ届けることを大切にしています。

その一環として、先日、出汁の要となる「鰹節工場」を見学させていただきました。職人の皆さんの製造工程はもちろん、素材との向き合い方や扱いへの姿勢まで、多くを学ぶ貴重な機会となりました。

ただ調理するだけでなく、素材の背景まで知ることで一皿への想いはより深まります。これからも素材に真摯に向き合い、最高の天ぷらへと繋げてまいります。

こうした学びの環境に興味を持たれた方は、ぜひ説明会ページよりエントリーをお願いします！皆さまとお会いできるのを楽しみにしています🌸

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2026/04/30

天ぷらの後だからこそ輝く、至福のデザート🍨

こんにちは！くすのきの採用担当です🍤

今日は、くすのきのこだわりが詰まった「デザート」をご紹介します。

お腹いっぱい天ぷらを召し上がっていただいた後でも、サラッと美味しく食べてほしい。そんな想いで、スタッフがコースとの相性を考え抜き、一つひとつ手作りしています。

今の季節は、小豆と豆乳シャーベットを使った一品。
優しい小豆の甘さと、豆乳シャーベットのさっぱりとした後味が、コースの最後を美しく彩ります。

「お客様に最後まで喜んでいただくために、何ができるか」
そんな探究心から生まれるのが、くすのきのデザートです。

このこだわりを、ぜひ一度説明会で聞きに来てくださいね！🌸

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2026/04/29

【職人の眼差し】真剣な練習と、終わった後の笑顔の秘密

こんにちは！くすのきの採用担当です🍤

今日は練習風景をお届け！
揚げ物に向き合う先輩の姿は、驚くほど真剣です。

でも一度厨房を離れればこの通り！練習後のリラックスした笑顔は、まるで家族のよう。

オンとオフを切り替えられるからこそ、日々の練習に妥協せず打ち込めます。そんなメリハリのある環境を、ぜひ説明会で体感してみませんか？

実際の雰囲気を感じていただける機会です。説明会予約から詳細をチェックして、ぜひ気軽に参加してくださいね！🌸

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2026/04/26

【告知】有明で出店！くすのき初の野外イベント決定👏🏻

こんにちは！採用担当です🍤

ついに…！「天ぷらくすのき」初の野外イベント出店が決定しました！✨
5月15日〜17日、会場は有明シンボルプロムナード公園です。

「お店は少しハードルが高い…」そんな方も、イベントなら安心！青空の下、職人が揚げる自慢の天ぷらを気軽に楽しんでいただけます。

当日は現場のスタッフの自然な姿や、チームの雰囲気も感じていただけるはずです。

出店場所やメニューなど詳細は公式Instagramをチェック！フォローして詳細を投稿で確認してね🕊️
アカウントはこちら👉 @tempura.kusunoki

ご興味ある方はぜひくすのきブースへお越しください😊

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2026/04/25

5・6月の見学説明会と合同企業説明会のお知らせ 📢✨

こんにちは！くすのきの採用担当です☺️

初夏に向け、新しい仲間との出会いを楽しみにしています！
下記日程にて、店舗見学説明会を開催いたします。

【見学説明会日程】
・5月01日(金)
・6月13日(土)
・6月26日(金)
・6月27日(土)

また、5月23日(土)にはエフラボ合同企業説明会にも出展します！
「天ぷらの仕事をもっと詳しく知りたい」「職人の世界に触れてみたい」という方は、ぜひこの機会に私たちに会いに来てください🥢

現場の熱気やこだわりの空気感を、直接お伝えできるのを楽しみにしています。あなたの「やってみたい」という気持ち、全力で応援します！ぜひお気軽にご参加ください🌿

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2026/04/24

【ハプニングも楽しむ！】誕生日会でのまさかの奮闘劇🍷✨

こんにちは！くすのきの採用担当です☺️

先日、誕生日会でワインを開けようとしたら、なんとソムリエナイフが破損し、コルクが途中で折れてしまう大ピンチ！

でも、そこで焦るのが私たちの流儀ではありません。「今ある状況でベストを尽くすのが料理人だ」と、親方とスタッフがタッグを組んで猛奮闘！🔥

みんなで知恵を出し合い、無事に開いたワインの味は格別でした。

トラブルもチームワークと知恵で乗り越える。そんな「現場力」が自然と身につく職場です。
ぜひ少しでも興味のある方は、説明会へのご参加お待ちしています🎵

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2026/04/23

【GWも開催】「くすのき」を知る会社説明会、ご予約受付中！

ゴールデンウィークの予定はもう決まりましたか？当社の会社説明会は、GW中も元気に開催いたします！

開催日は4月28日（火）・29日（水）の2日間。
「天ぷらの仕事ってどんな雰囲気？」「未経験からでも職人になれる？」そんな疑問を解消するチャンスです。

当日はなんと、自慢の天ぷらを実際に食べていただける試食付き！
親方や先輩たちの真剣な姿、そして食材へのこだわりを、ぜひあなたの目で見て、味わって体感してください。🥢

「新しい挑戦」のヒントが、きっとここにあります。
皆さんとお会いできるのを楽しみにしています！ぜひお気軽にご参加ください。

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2026/04/22

旬を彩るくすのき流。その中で輝き続ける「海老」の秘密

こんにちは！くすのきの採用担当です！

季節ごとに素材を変え、その時一番の旬をお届けするのが「くすのき流」。そんな中でも、唯一通年で提供しているのが「海老」です。

一年を通して変わらぬ品質をお届けするため、選び方から仕込みまで、妥協は一切ありません。毎日届く海老と真剣に向き合い、その日の状態に合わせて最高の揚げ加減を見極める。それは、まさに職人の魂を込める作業です🔥

「海老さえ食べれば、くすのきのこだわりが分かる」

そんな想いで、日々全力を注いでいます。この仕事の熱量やこだわりを、ぜひ一度見学説明会で直接体感してみませんか？試食もご用意して、皆さんにお会いできるのを楽しみにしています！

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2026/04/21

油が浮かない？奇跡のかき揚げ茶漬け🍚

こんにちは！くすのきの採用担当です🍤

コースの最後を締めくくる「かき揚げ茶漬け」。
実はこれ、私たちの職人技が詰まった一品なんです。

揚げたてのかき揚げを、炊きたてのご飯に乗せてお出汁を注ぐ。普通なら油が浮いてしまいそうですが、私たちの作るかき揚げは一味違います。

天紙に油が一切つかない技術を磨き抜いているからこそ、お茶漬けにしても油が浮くことはありません。お米の粒も崩れず、最後までさっぱりと、かつ濃厚な旨味を楽しんでいただけます。
「最後まで美しく、美味しい」を追求する。

そのこだわりを、ぜひくすのきで一緒に学びませんか？

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2026/04/20

仕事場を超えて。親方との対話が、若手を強くする

こんにちは！くすのきの採用担当です☺️

私たちの現場では、親方は技術を教える師匠であると同時に、人生の指針をくれる存在でもあります。

仕事中はもちろん、時に仕事終わりの食事の席で交わされる親方の言葉。食に対する真摯な向き合い方、お客様への想い、職人としての矜持……。一つひとつの言葉に、若手は心を震わせ、大きな刺激を受けています。✨

単なる技術伝授の枠を超え、親方の「想い」に直接触れられる時間は、何にも代えがたい宝物。

すぐそばに、目指すべき大きな背中がある。だからこそ、私たちは迷わず高い目標に向かって成長できます。あなたもこの場所で、人生を変えるような熱い師弟の絆を感じてみませんか？

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2026/04/18

「やってみたい！」を応援する、学びの仕組み 🐟✨

こんにちは！くすのきの採用担当です☺️

当社には、若手の成長を加速させる「自主研修制度」があります！

例えば「魚を捌く練習がしたい」と思ったら、自ら食材を仕入れ、実際に捌いて賄いとして振る舞います。仲間から率直な評価をもらい、最後にレポートを提出すれば、仕入れ代が研修費として還元される仕組みです。つまり、実質負担なしで技術を磨けるんです！💡

「自分から挑戦する」意欲がある人ほど、どんどん成長できる環境です！

失敗を恐れず、まずはやってみる。そんな前向きな姿勢を、私たちは全力でバックアップします。

まずは会社説明会のご応募お待ちしています🎵

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2026/04/17

元パティシエが作る、真心ケーキ 🎂✨

こんにちは！くすのきの採用担当です☺️

先日、女将さんの誕生日会を開催した時のこと・・・。
このケーキ、実は元パティシエのスタッフによる手作りなんです。👏

彼が入ってくれたことで、お客様のバースデープレートはいつも彼が担当してくれています🎵

「天ぷらや日本料理に興味はあるけど、経験がない…」
そんな不安がある方も大丈夫。大切なのは今のスキルより「やってみたい」という気持ちです。異業種での経験も、誰かを喜ばせたいという想いも、ここでは大きな武器になります。✨

「私にもできるかな？」を「やってみよう！」に変えられる場所。私たちと一緒に、新しい挑戦を始めてみませんか？

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2026/04/16

チームで繋ぐ、確かな伝統 🤝✨

こんにちは！くすのきの採用担当です☺️

私たちが大切にしているのは、全員で最高の一皿を追求する「チームワーク」です！

伝統の技は、親方はもちろん身近な先輩からも、日々の仕事を通じて論理的に受け継がれます。「どうすればもっと美味しくなるか」を全員で共有し、教え合う風土が根付いています💡

一人ひとりが食材と真剣に向き合い、仲間と連携して店を動かす。仲間と連携して現場を動かすからこそ、若手も安心して新しい技術に挑戦できる。

すぐ隣で技を振るう先輩が一番身近な目標。そんな「理想」が常に近くにあるから、迷わず真っ直ぐ成長していけます。あなたもこのチームで、自分なりの目標を見つけてみませんか？✨

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2026/04/15

食材の「声」を聞き、最高の状態で出す🍤

こんにちは！くすのきの採用担当です☺️

私たちの毎日は、届いたばかりの食材と真剣に向き合うことから始まります。

天ぷらは、素材の良さを引き出す究極にシンプルな料理。だからこそ、仕込みに妥協は許されません。「今日の海老の状態なら、どう包丁を入れるのがベストか？」と、若手スタッフも自ら考え、食材の個性を論理的に見極めます。💡

「ただ切る、洗う」ではなく、その先にあるお客様の「美味しい」のために食材を慈しみ、命を吹き込む作業。

毎日同じ作業の繰り返しに見えて、実は毎日が新しい発見の連続です。食材を大切に想い、その魅力を最大限に届けたい。そんな純粋な情熱を持つ仲間を私たちは求めています。🤝

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2026/04/14

【若手だけで店を回す】天丼営業はチーム戦！🤝

こんにちは！くすのきの採用担当です🍤

不定期で開催される「天丼営業」の日、営業に立つのは若手スタッフだけ。普段のサポート役ではなく、この日は彼らが「主役」です。✨

具材を一つずつ丁寧に揚げる「バラ天丼」は、揚げるタイミングと提供のスピードが命。
「今、エビ揚がります！」「ご飯の準備OKです！」
そんな活気ある声が飛び交い、一人ひとりが役割を果たしながら一つの「店」を作り上げます。🍳

準備から片付けまで自分たちでやり遂げるからこそ、営業終了後の達成感は格別。

「仲間と協力して、若いうちから現場を動かす経験がしたい！」
そんな熱意を持つあなた、私たちのチームで挑戦してみませんか？

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2026/04/13

【全体ミーティング】社労士さんに学ぶ「働くこと」の真実🌸

こんにちは！くすのきの採用担当です🍤

先日、全スタッフが集まる全体ミーティングを行いました。
今回は特別講師として社会保険労務士の方をお招きし、先輩・新人を問わず全員で「学びの時間」を共有。

給与明細の正しい見方はもちろん、「何のために働くのか」という本質的なテーマまで、プロの視点でお話しいただきました。

技術を磨くだけでなく、一人の社会人として自立し、豊かな人生を歩んでほしい。そんな親方の想いから、私たちはこうした知識のアップデートも大切にしています。

新しい気づきを得て、明日からの仕事がさらに楽しみになる。そんな前向きな空気に包まれた、充実したミーティングでした✨

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2026/04/10

【毎月の恒例】親方からプレゼント🎁絆が深まる誕生日会！

こんにちは！くすのきの採用担当です🍤

今日は、私たちが毎月大切にしている「誕生日会」の様子をご紹介します✨

「くすのき」では、その月に誕生日を迎えるスタッフを全員でお祝いするのが恒例のイベント。なんと、誕生月のスタッフには親方から一人ひとりに合わせた「誕生日プレゼント」が贈られます！🎁4月は2名のスタッフがお誕生日🎵

切磋琢磨し技術を磨きながらも、スタッフ同士が家族のように尊重し合えるのが私たちの自慢です。親方の温かいお祝いに、主役のスタッフも自然と笑顔がこぼれます。

お互いの成長を喜び合い、一人ひとりを大切にする。
そんな職場の温度感が伝わる、幸せなひとときでした🌸

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2026/04/09

【入社式の様子】新しい仲間が増えました！🌸

こんにちは！くすのきの採用担当です🍤

先日、待ちに待った入社式を行いました✨
緊張した面持ちの新入社員を見て、私たちも背筋が伸びる思いです。

「厳しい修行」というイメージがあるかもしれませんが、式はとっても温かい雰囲気！親方や先輩スタッフからの言葉に、真剣な眼差しで聞き入っていました。

4月からはじまる新しい一歩。
美味しい天ぷらを通じて、お客様も、そして働く私たちも幸せになれる場所。そんな「くすのき」の魅力を、新メンバーと一緒に磨いていきたいと思います！

これからよろしくね！☺️

入社式の後は全体ミーティングも実施！
その様子は後日お届けします〜！

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2026/04/08

「厳しい修業」のイメージが変わる？親方と私たちの日常✨

こんにちは！くすのきの採用担当です🌸

天ぷらの世界って、なんだか怖そう…？
実は「くすのき」のキッチンは、驚くほど温かい空気で溢れています🌿

一番の理由は、やっぱり親方の存在。
技術は超一流ですが、普段は若手スタッフとも冗談を言い合うような、とってもチャーミングな方なんです😊（このギャップ、ぜひ見てほしい…！）

入社してすぐの1年目でも「一人のプロ」として大切にされる。
だからこそ、失敗を恐れずに新しいことへ挑戦できるんです。

背中を見て覚えるだけじゃない、一緒に歩んでくれる環境がここにあります。
私たちの日常をもっと知りたい方は、ぜひ説明会でお会いしましょう！🍤📸

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2026/04/07

みるだけじゃわからない「なぜ？」を解消！親方の直接指導日✨

こんにちは！くすのきの採用担当です🌸

「背中を見て盗む」だけでは、本当の技術は身につきません。
くすのきが大切にしているのは、みるだけじゃわからない「なぜ？」を解消する【指導日】です！🤔✨

先日の指導日も、親方が若手に理論から丁寧に伝授。
「なぜこの温度なのか」「なぜこの切り方なのか」
理由がわかるからこそ、納得感を持って成長スピードもぐんぐん上がります！🚀

親方の技術を惜しみなく教える文化は、若手の未来を想う温かい気持ちがあるからこそ。
「一流の根拠」を学び、着実に成長できる環境。
私たちと一緒に、奥深い天ぷらの世界を追求してみませんか？😊

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2026/04/06

【天ぷら試食付】お店の雰囲気を体感！見学説明会を開催中！

美味しい天ぷらを楽しみながら、私たちの仕事を知ってみませんか？😋

現在、4月の見学説明会を予約受付中！
当日はお店のこだわりをお伝えするだけでなく、親方が揚げる天ぷらを味わっていただける試食タイムもご用意しています✨

オンライン参加もOK！💻遠方にお住まいの方も大歓迎です。

【日程】
・4/14(火) 11:00～13:00
・4/18(土) 11:00～13:00
・4/28(火) 11:00～13:00
・4/29(水) 11:00～13:00

実際に働く空間を肌で感じて、これからのキャリアをイメージする時間にしてくださいね🤝
エントリーお待ちしています！

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2026/04/04

始まりの地、名古屋に感謝。くすのきの進化は止まらない！

こんにちは！くすのきの採用担当です☺️

3月末、くすのきの原点である名古屋店が節目を迎えました。拠点がなくなるのは正直寂しいけれど、これは「くすのき流」がもっと進化するためのポジティブな決断です！🍃

名古屋で出会った皆様、本当にありがとうございました。この感謝を胸に、これからは四谷と中目黒の2店舗でさらにパワーアップしていきます！🍤✨

別れは、新しいステージの始まり。東京のカウンターで、また新しい仲間やお客様に出会えるのが今から楽しみです！「これから」のくすのきを、一緒に盛り上げていきませんか？最高の環境で待ってます！🙌🌈

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2026/04/03

狙っても作れない！？昨日のまかないで起きた奇跡

昨日のまかないでの一コマをご紹介✨

この日はだし巻き卵に挑戦‼︎まずは先輩のお手本をしっかり目に焼き付けてから、新人スタッフがチャレンジ🔥

……が、現実は甘くありません。出来上がったのは、なぜかちょっと愛嬌のある「三角形」のだし巻き卵（笑）。「難しい〜！」と苦戦する新人さんに、先輩や親方も思わず笑顔に。

「四角よりこれ作る方が難しいよね！」なんてみんなで笑い合いつつ、最後は美味しく完食しました😋

見て、やってみて、直していく。
失敗しても「練習あるのみ！」と明るく挑戦できるのが、私たちのいいところです✨

少しでも気になったら、ぜひ「くすのき」を覗きに来てくださいね🌸

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2026/04/02

「何年後に何ができる？」が見えるから、迷わず成長できる！

こんにちは！くすのきの採用担当です☺️

働きながら「自分は成長できているのかな？」と不安になることもあると思います。
そんな不安とは無縁の環境が、くすのきにはあります。

1年目：基礎を徹底習得
2年目：後輩指導でアウトプット
3年目〜：待望の天丼揚げ手デビュー！
4〜6年目〜：コースの中心、煮炊きへ
5〜6年目〜：人間力も備えたリーダーへ

独自の教育と明確な基準があるから、自分の現在地と次の目標が常にクリア。一歩ずつ「できる」が増える実感が、職人としての自信に繋がります。

「見て、やって、直す」のサイクルで、最短距離で本物の技を自分のものにしませんか？
4月の説明会も随時受付中です🌟

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2026/04/01

12席のプレミアムな空間。若手がさらに活躍できる環境へ！

こんにちは！くすのきの採用担当です☺️

あっという間に桜が満開ですね🌸
目黒川の桜が満開の絶好のロケーションに構える「くすのき中目黒店」。現在は夜営業をここに集約し、12席の贅沢な空間で2名の揚げ手がコースを一斉スタートさせる、ライブ感溢れる真剣勝負の場です🔥

そして5月、若手がさらに活躍し、成長できる環境を目指して営業体系を一新します！「早くからプロとして輝きたい」「一流の技を吸収したい」という新卒の皆さん、私たちが求めているのはその熱意です。

伝統を継承しながら、次世代が主役になれる新体制へ。満開の桜とともに、あなたの挑戦を待っています！

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2026/03/31

くすのきの縁の下の力持ち

こんにちは🌸くすのきの採用担当です‼︎

店舗を裏で支える「管理部」を紹介します！環境作りや採用、メンタルケアまで、スタッフが安心して技術に集中できるよう幅広くサポート。まさに「縁の下の力持ち」です💪

くすのきでは天ぷらの技だけでなく、仕事への向き合い方や自分の価値を高める方法など、日本料理の枠を超えた学びがあります。「職人になりたい！」という熱い想いはもちろん、「将来は未定だけど、とにかく仕事を頑張りたい」という方も大歓迎！

まずは一度、見学に来てみませんか？管理部を含め、スタッフ一同、あなたにお会いできるのを楽しみにしています🎵

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2026/03/30

こんな営業もやっています！

「くすのき」の活躍の場は、お店だけじゃありません。実は昨年の夏、屋形船での営業も行いました！

そこにあるのは「より多くの人に、私たちが信じる最高の天ぷらを届けたい」という純粋な想い。場所が変わっても、五法を駆使した妥協なき仕込みと、油をまとわせない唯一無二の技術は一切変わりません。

揺れる船の上という特別な環境だからこそ、職人としての対応力や創造性が試されます。決まった枠にとらわれず、新しい景色を一緒に見に行きませんか？

少しでも興味を持ってくれた方は、ぜひ会社説明会へ！私たちの「熱い想い」を直接お話しします！

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2026/03/29

天ぷら「しか」学べないと思ってない？実は和食のフルコース！

「天ぷら店＝天ぷらだけ」と思っていませんか？

「くすのき」は違うんです！
天ぷらをメインにしながらも当社のルーツは日本料理にあり、日々の仕込みでは「切る・煮る・焼く・蒸す・揚げる」の五法すべてをマスターできる環境です⭐️

実際に、実家が蕎麦屋の先輩も「天ぷらから和食のすべてを学びたい！」と、日々楽しみながら腕を磨いています。中でも、衣に油をまとわせない唯一無二の「揚げる」技術は、どこでも通用する最強の武器になりますよ🎵

天ぷらの枠を超え、本物の技術を自分らしく身につけたい方、大歓迎！
まずは私たちの「技」を見に来ませんか？

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2026/03/27

仕入れも采配も自分次第！くすのきの本気まかない🔥

くすのきでは、まかない作りを単なる食事の準備とは考えていません。

担当になったスタッフが中心となり、献立作りから食材の仕入れ、調理の段取りまで一貫してプロデュース。まさに現場を自分で回す面白さを体験できる場です✨

味はもちろん、彩りや時間配分など、プロの視点で親方がしっかりチェック。その頑張りは「まかない担当手当」としてお給料にプラスされます！💰

「今日はどんな食材を使おう？」「どう段取りしよう？」
失敗を恐れず挑戦して、親方からのフィードバックを糧にする。そんな「くすのき」流の楽しみながら成長できる環境で、一緒に腕を磨きませんか？💪✨

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2026/03/26

YouTube、やってます！🍤

「飲食業界の裏側って、実際どうなってるの？」
そんな不安や疑問を解消すべく、実は『天婦羅くすのき』公式YouTubeで、職人のリアルな舞台裏をガッツリ公開しちゃっています！

店主・楠が全国を飛び回り素材を厳選する様子や、一寸の狂いもない鮮やかな包丁さばき、さらに「理論に基づく揚げの技術」まで、職人のリアルを凝縮。あの著名人とのコラボ企画も！

若いうちから天丼の揚げ場に立つ先輩の姿などもみれます！

https://www.youtube.com/@kusunoki3939y?sub_confirmation=1

「くすのきの本気」を、まずは動画で覗き見してみませんか？

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2026/03/25

かき揚げじゃない。若手が揚げる「バラ天丼」営業の日

当社の若手職人が挑む登竜門、それが具材を一つずつバラで揚げる「バラ天丼」営業です。

かき揚げみたいにまとめて揚げないのは、お客様に「次はエビと舞茸を一緒に食べようかな？」なんて、自分なりの組み合わせを最後まで楽しんでほしいから。

「どうすれば素材の味を最大限に引き出せるか？」
そんな問いに、若いうちから自ら揚げ手として向き合えるのが最大の魅力。論理的な指導があるから、迷わず技術に集中できます。

「ただ作るだけでなく、自分で考えて届けたい」という情熱を持つあなた。私達と一緒に、天ぷらの概念を変える一歩を踏み出しませんか？✨

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2026/03/24

先輩スタッフの紹介✨

先輩スタッフにインタビューしました！

「人を笑顔にできる料理人になりたい」――その夢を叶えるため、一口食べて感動した「くすのき」に入社しました！

今は仕込みから接客まで幅広く携わっていますが、特に車海老の下処理に夢中です！⏱️目標タイムを決めて挑戦し、昨日より早く、綺麗にできた時の達成感は格別。本物の環境で、任せてもらえる仕事一つひとつに誇りを感じています。

くすのきらしさとは？
それは、全員が「本物」を目指し、一切手を抜かない姿勢。とにかく料理が好きで、もっと上手くなりたい仲間が集まっています🤝

言葉では伝えきれない「心を動かされる瞬間」を、ぜひ一度見学して肌で感じてください！✨

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2026/03/23

入社の決め手は親方の人柄！？

当社のスタッフに「入社理由」を聞くと、そのほとんどが「親方の人柄に惹かれたから」と答えます！😊

親方は圧倒的な技術力とセンスを持つ、職人が憧れる象徴的な存在✨指導は真剣そのものですが、一歩現場を離れれば、休憩中も笑顔が絶えない気さくで明るい人柄です😄🎵

そんな親方を慕い、今では全国から仲間が集まっています。
私たちは「家族」のように何でも話し合い、共に成長できる関係を大切にしています🏠💪

住宅手当などの福利厚生も充実させ、あなたの夢を全力でバックアップ！🤝
まずは説明会で、親方の「人柄」に触れてみませんか？😊🌸

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2026/03/21

「くすのき」の充実した教育体制②

🤝 全員で同じ仕込みに挑戦
経験問わず、全員で同じ仕込みに取り組みます。先輩の技を間近で観察し、自ら考えて動くことで、チーム一丸となって達成感を味わえる仕組みです！

🍳 実践を通じて学ぶ
「やってみせて、やらせてみて、指摘する」教育を徹底。早いうちから実際に食材に触れ、賄い担当を任されることも！失敗と成功を積み重ね、生きた技術が身につきます！

🍽 一流に触れる研修制度
年数回、有名店での食事研修を実施（全額会社負担）！若いうちから本物の味やサービスに触れ、感性を磨く機会を設けています。

このように「くすのき」では学生の皆様を受け入れる体制を整えています。ご興味のある方はぜひ説明会へ✨

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2026/03/19

「くすのき」の充実した教育体制①

当社では「見て覚える」だけでなく、確かな技術を最短で身につけるための環境を整えています。

🔥 親方の直接指導
毎日現場にいる親方が「できる」レベルになるまで、包丁の入れ方一つから徹底指導。わからないことはその場ですぐに確認・解決できます！🙋‍♂️

👨‍🍳 実践的な指導日
勤務に余裕がある日に、自由参加の講習を実施！親方からの課題や天ぷらの練習など、自分の苦手克服に合わせた修練が可能です。

💡 「理由」を重んじる教育
全ての作業に「なぜ？」という根拠を徹底。納得して取り組むことで食材を大切に扱えるようになり、プロの視点が自然と身につきます。

最高の環境で、一緒に成長しませんか？🌈

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2026/03/18

「くすのき」で、日本料理の未来を創る

私達「くすのき」は、古くから受け継がれてきた日本料理の技術と、くすのき流の天ぷら技術を次世代へつなぐことを大切にしています。

・最短5〜6年で「揚げ手」へ！ 🏃‍♂️
明確なキャリアパスに沿って、毎年の目標を確認しながら着実にステップアップ。最短ルートでのデビューを全力で応援します。

・「学びたい」を支える万全の体制 📚
見て覚えるのではなく、天ぷらや日本料理の奥深い技術・知識を、基礎からしっかり習得できる研修や学びの機会が豊富にあります！

みなさんのやる気を、「くすのき」がしっかりサポートします🤝✨

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2026/03/17

4月説明会日程アップしました！

くすのきの会社説明会は、親方が揚げた天ぷら試食付き🍤

「天ぷら店って、実際どんな感じなんだろう？」
「日本料理、和食店や割烹との違いはあるの？」
「天ぷら店の仕込みって、どんな仕事をしているの？」

くすのきの見学説明会は、話を聞くだけではなく、実際に“見て・感じて・味わう”
そんな体験をしていただく時間を大切にしています！
お気軽にご参加くださいね。お待ちしています。

≪説明会日時≫
①4月14日（火）11時～13時
②4月18日（土）11時～13時
③4月28日（火）11時～13時
③4月29日（水）11時～13時
※3月もまだ少し空きあります！

エフラボよりお申込みください。

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2026/03/16

天紙に油が一切つかない？常識を覆す「天ぷら」

「天ぷら＝油っこい、胃もたれする」
そんな当たり前を、「くすのき」は根底から覆します✨

当店の最大の特徴は、コースの最後まで【天紙に油が一切つかない】こと。
信じ難いかもしれませんが、油切れを極限まで追求し、素材の水分で「蒸しあげる」唯一無二の技術です。

この「答え」が知りたくありませんか？
説明会では、実際にくすのきの天ぷらを試食していただけます!!
なぜお客様に選ばれ続けるのか？他店との違いはどこにあるのか？

そんなくすのきの仕事の中身、込められた想いを、親方自ら天ぷらで語ります！
百聞は一見にしかず。まずはあなたの五感で、本物を体感してください。

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2026/03/13

【天婦羅くすのき】27卒採用スタートしました！

こんにちは！「天婦羅くすのき」です！
いよいよ2027年卒の皆さんに向けた採用がスタートしました👏

「天ぷらって、修行が長くて大変そう…」
そんなイメージを持っている方にこそ、一度私たちの扉を叩いてほしいと思っています。

私たちが大切にしているのは、感性だけでなく「科学的な理論」。
なぜこの温度なのか？なぜこの粉の配合なのか？
その「根拠」を最短距離で学べるのが、くすのきのスタイルです。

まずは「どんなお店なのかな？」と覗きに来る感覚で大丈夫です。

3月の説明会、まだ参加枠が空いている日もありますので
少しでも興味のある方はぜひ一度説明会に参加してみてください✨お待ちしています！

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