2026/04/15

食材の「声」を聞き、最高の状態で出す🍤

こんにちは！くすのきの採用担当です☺️

私たちの毎日は、届いたばかりの食材と真剣に向き合うことから始まります。

天ぷらは、素材の良さを引き出す究極にシンプルな料理。だからこそ、仕込みに妥協は許されません。「今日の海老の状態なら、どう包丁を入れるのがベストか？」と、若手スタッフも自ら考え、食材の個性を論理的に見極めます。💡

「ただ切る、洗う」ではなく、その先にあるお客様の「美味しい」のために食材を慈しみ、命を吹き込む作業。

毎日同じ作業の繰り返しに見えて、実は毎日が新しい発見の連続です。食材を大切に想い、その魅力を最大限に届けたい。そんな純粋な情熱を持つ仲間を私たちは求めています。🤝