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hugan(フガン)

中華・バル

ココでしか体験できない「特別」を演出
貴方の夢への最短距離がココにある!
体験入店・食事会など随時開催中です!

皆さんは、中華料理にどんなイメージをお持ちですか?

家族で通った街中華…。
部活帰りによく行くラーメン屋さん…。
テレビで取り上げられる超高級中華料理店…etc。

いつでも食べれる、良い意味での庶民的なイメージから、
特別な日に食べる超高級料理のイメージまで、
人によって印象が変わる不思議なジャンル…それが中華料理です。

歴史が深く、同じ中華…と言っても多種多様。
ちょっとした味付けや、扱う食材…など、
シンプルかつ豪快に仕上げながらも奥深い…魅力に溢れるジャンル!

そんなジャンルを、当店オリジナルのテイストに仕上げ、
お客様に楽しんでいただく…それが『hugan (フガン)』です。


ーーー当店をご紹介ーーー
旬の食材をふんだんに盛り込み、肩ひじ張らずに楽しめるカジュアルなスタイルにて、
提供している各種料理はどれも大好評!
味・盛り付けのクオリティには自信を持っており、
各国のワインも揃え、多彩なワインと本格派の料理が楽しめる、
“大人の隠れ家的お店”として知られる人気店です。

中華料理の“レストラン”…というよりは、
“バル”として営業をしているので、
自由度も高く、アラカルト中心のグランドメニューから、
季節…その日の食材を見て決める、オススメメニューなど、
ココでしか味わえない料理も含め、柔軟な発想でラインナップを決定しお客様に提供中。
基本はコース形式での提供となっているので、
クラシックかつ斬新な構成のコースには、多くのファンがいるんですよ!

カウンターメインのシックな内装の中で、
お客様だけでなく、スタッフまでワクワクできる…、
そんな空間を演出しています。

店舗情報

  • ブランドロゴ0

ロゴをクリックすると詳細が確認できます。

実際に見て・体感してから決めていただいてOK!

実際に見て・体感してから決めていただいてOK!

当店にご興味を持っていただけた方には、
最大限のおもてなしをさせていただき、
当店の事を全て知ってもらった上で、ご検討いただきたいと思っています!

だからこそ、通常の説明会はもちろん、
食事にご招待させていただき、実際に当店の料理を味わい、
雰囲気を感じてもらいながら、ご質問をお受けする『食事会付き説明会』も開催!

説明会だけでなく、インターンや体験入店も随時受付けているので、
ご希望の方はお気軽にご相談ください!

※期間なども柔軟に対応しています

会話をするだけでは分からない、
当店の本当の魅力を、全身で体感していただければと思います!

『人』の数だけ可能性が広がる職場です!

『人』の数だけ可能性が広がる職場です!

自由度を大切に営業をしている当店では、
スタッフ1人ひとりをしっかりと見て、特徴や強みを活かす、
働き方や活躍の舞台を用意していきたいと思っています!

最初から「中華がやりたい!」という方…実はそこまで多くないのでは…?
当店では、そういった意味での入り口は全く気にしていません。
むしろ、色々な考えを持ったスタッフがいた方が、
店舗としての可能性が広がるので、むしろ良いんじゃないか…と思うくらい!

事業展開も計画している当店が考えているのは、
今のブランドとは、ちょっと違ったお店もいいのでは…ということ。

例えば、「お菓子作りが得意・やりたい」という方であれば、
その得意を活かすブランドを作る…なんてことも計画中!
いわゆるレストランパティシエの様な働き方ができるお店の誕生も、
現実的に可能性があり!

働いていく中で、ワインが好きになり…極めたいと思えば、
ワインバーを作ってお任せ…なんてことも現実的にありますよ!

スタッフインタビュー

スタッフインタビュー

▶シラハタさん(25歳)◀

Q.中華を志した理由は?
小学生の頃、テレビで見ていた料理人が中華の方で、
単純にカッコいいから!…それが、覚えている中で一番古い最初のキッカケですね。

Q.入社のキッカケって?
実際に、店を見た上での雰囲気とか、新店を計画している将来性の部分…ですかね!
将来、自分のお店を持ちたいと思っているので、
料理の部分だけでなく、総合的に学べる環境がいいって思ったんです!

Q.入社してみてどうですか?
セクションごとに分かれているのではなく、
オープンキッチンで…何ならお客様が目の前で楽しく食事をしてくれている…。
そんな職場だからこそ、反応がダイレクトに伝わってきたり、
接客…トークの部分が身についたり…やりがいが凄いありますね!

Q.目標はありますか?
やっぱり、自分のお店を持ちたい!
展開を計画するお店だからこそ、現実的なチャンスがあるし、
店主の近くで働けるから、学べる範囲も広いので、充実しています!

『若い力』が当店の今後を創っていく…と思っています!

『若い力』が当店の今後を創っていく…と思っています!

業界経験が長くなればなるほど、
アイデアなどが凝り固まってきてしまう…。

だからこそ、柔軟かつ斬新なアイデアを持つ、
新卒の皆さんの力が、当店では必要なんです!

「コレはこうでなければいけない…」
なんて固定概念は一切なくして、自由な発想で物事を考えられてこそ、
新メニューや、新たな店舗としての取り組みが生み出せる!

今後人数が増員していくとともに、
スタッフの活躍の場を増やす新規出店をしていく予定。
現状を乗り切る為の募集ではなく、
“未来”に向けた準備を進めるために、新卒採用を進めていきます!

今現在展開をして、ある程度決まり事が多くなっている環境ではなく、
これから大きくなり、沢山のことが決まっていく環境でこそ、
本当の意味で“面白い”仕事ができるはずですよ!

<こんなスタッフが活躍中>
現在32歳のオーナーのもと、25歳のキッチンスタッフを始め、
気さくなメンバーで毎日の営業を行っています。

勿論、営業は真剣に行っていますが、
仕込みの時間は、笑顔を絶やさず和気あいあいと、
意見交換をしながら行う…など、スタッフ同士のコミュニケーションは、
とても大切にしています!

スタッフが楽しく働けていなければ、
お客様に楽しい時間を過ごしてもらう…なんて絶対に無理!
何百人もスタッフがいる大企業ではないからこそ、
むしろ、そういった環境面にはとことん気を遣い、
しっかりと整備をしているので、ご安心くださいね!


<オーナーインタビュー>
僕自身が元々は接客から業界の経験をスタートさせ、
ちょっとずつ、料理っておもしろいな…って思いだして、
”独立して自分の店を持ちたい”って考えるようになりました。

だから、現段階で「こうしなければいけない!」とか、
「今はこうあるべきだ!」みたいな考えを、絶対的に持ってなければいけないのかと言えば、
僕はそうは思わないのが正直なところ…。

だって、考え方って随時変わっていくのが当然ですし、
働いていく中で、新しい夢や目標が生まれるかもしれないじゃないですか!

そう考えているから、どんどん考えは変わってもOK!(笑)
“食べること”…等、食に対する興味があれば全然いいと思っています。

だから当店では、志望動機が「食べることが好きだから!」でも大丈夫!
何か夢や目標を持っているのであれば、全力で応援しますし、
僕自身が沢山の経験をしているので、その経験から助けられることは、
できる限り何でもしてあげたいと思っているので、
そういった面でのご相談などがあれば、ぜひお聞きください!

やりたいことを教えてもらえれば、
じゃあそれをやる為に、どうしたらいいのか…と、
お店としての答えをお返ししますし、
働き方の部分で、「こんな働き方はダメですか?」と言われれば、
希望が叶えられる様に、精一杯こちらも悩みます!(笑)

長くなってしまいましたが、言われた“何か”に対して、
全力で考え、取り組む…この距離感こそが、
ウチで働く最大の魅力かもしれません!
得られる経験や、働きやすさ、笑顔になれる回数は、
業界広しと言えど、他に負けているつもりはまったくありませんね!!

会社概要

hugan(フガン)

事業内容
飲食店運営
代表者名
鶴岡 久也
本社住所
〒104-0052
東京都中央区月島3-12-7 
各店舗データ
<hugan>
東京都中央区月島3-12-7
→各線「月島駅」より徒歩4分
会社HP
1 https://hitosara.com/0006108056/person.html
2 https://hugan.tokyo/
3 https://www.gourmetcaree.jp/column/chubou/20210218.html
募集要項
採用予定人数
2名
募集職種
・キッチンスタッフ
・ホールスタッフ
仕事内容
【キッチンスタッフ】
食材の仕込み・調理など、厨房での調理業務をお任せいたします。
出来るようになるまでしっかりサポートするので安心してください!
将来的にはメニュー考案や商品開発などにも参加していくことができます。


【ホールスタッフ】
ホールにて接客業務をお任せいたします。
人と接する事が好き/アルバイトをしていて接客が楽しかった/ホール部門を基礎から学びたい…等、
上記の様な想いをお持ちの方…歓迎です!
給与
月給20万円
待遇・福利厚生・諸手当
各種社会保険完備
交通費支給
賞与有(業績)
昇給有(業績)
制服貸与
まかない
勤務時間
15:00~23:00の間

※休憩有
※終電考慮
休日休暇
日曜定休
夏季休暇
年末年始休暇
慶弔休暇
有給休暇
勤務地
東京都(月島)店舗情報
応募方法
応募電話/受付時間
電話番号/03-5859-0838
受付時間/随時

※エントリーフォームからのご応募も随時受け付けております!
エントリー方法/採用プロセス
■エフラボWEBよりエントリーまたは説明会へお申込みください。
※説明会の日程が合わない方は個別で対応しますのでまずはエントリーください!

<選考の流れ>
〇会社説明会(食事付き会社説明会も随時開催中!)

〇一次選考

〇最終面接

〇内定通知


☆就職課の先生からのご質問も歓迎しています
☆併願もOKです
☆体験入店・インターンなどのご相談も歓迎しています
☆些細なご質問など含めお気軽にお声掛けください
面接地/交通
東京都中央区月島3-12-7

<交通>
各線「月島駅」より徒歩4分

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