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イル・ボッカローネ株式会社

イタリアン・ピッツェリア

パスタ、ピッツァ、ドルチェほか一流の
イタリア料理を学びませんか?若い先輩
社員とシェフが温かくお迎えします!

<当社&ブランドをご紹介!>
当社は現在2ブランドを展開中。
ブランド毎のご紹介は下記をご覧ください!
ーーー
『IL BOCCALONE』
創業30年を超え、“古き良きイタリア”を表現し続ける老舗の名店!
松本潤さんを主演に迎え、ドラマ化も果たした“バンビ~ノ!”のモデル店舗としても知られ、
イタ飯ブームの火付け役として、昔から多くのお客様に愛されております。
肩ひじ張らずに楽しめるカジュアルな雰囲気の中、
お客様も…スタッフもワクワクする様な、骨太イタリアンを提供中です!
ーーー
『PIZZERIA PERBACCO』
IL BOCCALONEが2021年4月に新たな挑戦として誕生させた当店は、
既存店の魅力を継承しつつも、また違った顔を見せるピッツェリアとして営業中。
薪窯で焼き上げたピッツァや、各種アラカルトはどれも絶品!
南青山というオシャレな立地で、美味しい料理と気持ちの良い接客を提供する、
各種メディアが注目する人気店です!
ーーー

「イタリアにないものはやらない」…それが当社が掲げるコンセプト!
日本風にアレンジするのではなく、
いわゆる昔ながらの伝統ある調理法・料理をお客様に楽しんでいただくお店を展開!

注文の際に飛び交うイタリア語
目の前でサーブするダイナミックな演出
提供される正統派イタリア料理
イタリア人スタッフも在籍し、全体から溢れでる本場さながらの雰囲気…etc

全身でイタリアを感じ・学べる環境を用意し、今後を見据えて将来のお店を担う、
新メンバーとして、お迎えいたします!

知れば知るほど、魅力に感じる当社ブランドのこだわり!

知れば知るほど、魅力に感じる当社ブランドのこだわり!

調理法や食材を含め、こだわりがギュッと詰まった当社ブランドでは、
店内調理を徹底し、クオリティにこだわるからこそ、
正直、他のお店より手間がかかって大変かもしれません…。

ただ、その分得られる技術や知識は段違い!
どこに行っても通用する、“本物”の技術を習得することができますよ!
大変…とは言っても、仕込みの部分も含め、
スタッフ全員で行う為、誰かひとりに負担が集中…なんて事はありませんのでご安心ください!

妥協のない料理へのこだわりを、創業以来続けている当社ブランドは、
「パルミジャーノチーズを器に見立てたリゾット」や、
「炭焼きTボーンステーキ」を、
日本のイタリアンで初めて提供したお店として知られており、
数々のブーム・“美味しいモノ”を生み出してまいりました!

当店から発祥し、本場イタリアが真似をする…なんて料理もあるんですよ!

30名以上の独立者を輩出!最短距離を歩める希少な環境!

30名以上の独立者を輩出!最短距離を歩める希少な環境!

独立志向があり、将来自分のお店を持ちたい…なんて想いを持つ方も、
まずは基礎からしっかり固めたい…なんて方も、当社は歓迎!

ボッカローネで学び、オーナーシェフになる夢を叶えたスタッフは多く、
現在のイタリアン業界の中核人材として注目をされ、
有名店として知られるブランドを運営している者ばかり!

「若手だから仕込みだけ…」なんてことは無く、
入社してすぐ実践的な環境で働く事ができ、実際に営業中にも、
ポジションにて勤務いただくからこそ、最短距離で成長する事が可能!

ローテーション制により、成長に応じたポジションをご用意しているので、
長い時間をかけてじっくり…というよりは、
その方に合わせ、どんどん成長を促していく…というスタイルの環境です★

技術・知識はもちろん、独立のノウハウなども、
日々の営業の中でも学んでいける、最高の雰囲気の中働けますよ!

本場を知れる機会が多数!夢や目標は全力で応援します!

本場を知れる機会が多数!夢や目標は全力で応援します!

イタリア人スタッフも在籍し、オーダーの際などイタリア語が飛び交う店内では、
日本にいながらイタリアを感じられる好環境!

年に1度イタリアより、シェフを2週間ほど招いて行う料理講習や、
母体企業がワイン会社も運営しているから行える、イタリアでのワイナリー研修を始め、
実際に現地に行って味わい、生産者・生産地に触れ感じる…など、
とことん学びの機会を充実させているので、確かな経験を積むことが可能です!

実際にイタリアへ…となったら、1人では正直難しいと感じてしまうのでは?
そういった学びの機会は、会社としてサポートさせていただくので、
毎日の営業以外の部分でも、「面白い!」と思ってもらえる制度を整えているんです!

資格取得支援制度も導入しているので、
「将来に向けて力を付けたい」と思ったら、在籍しながら選択肢を増やせる制度も整っています。

こんなスタッフが活躍中!職場環境をご紹介!

こんなスタッフが活躍中!職場環境をご紹介!

当社ブランドでは、皆さんと同じように新卒で入社し、
活躍しているスタッフから、
独立やスキルアップを目指し頑張っている経験豊富なスタッフまで、
幅広い層のスタッフが在籍しています。

「イタリアンで頑張りたい!」という者もいれば、
勿論、最初は別ジャンルで経験を積みご入社いただいた者もいるので、
各々の経験やアイデアを活かして働ける自由度が満載!

「ちょっと厳しそう…」「できるかな…」と、
難しく考えるのはやめてください!
最初は経験がなくて当たり前!
0から入社し活躍中・夢を叶えた先輩が多数いるので学べる環境である事は間違いなし!

まかないは全員で食べ、仕込み中や休憩中は談笑しながら…など、
そういった雰囲気の良さも、イタリア仕込みです!

<実際に見て・体験してから考えたいという方へ…>
「現場を見てから検討したい」という方は、体験入店も勿論OK!
当社としても、最大限ご納得いただいた上でご入社いただきたいので、
体験入店を歓迎しています!
希望者はエントリー後や、エントリーの際、選考中に、お気軽にご相談ください!


<今後は事業拡大を計画!活躍の場がさらに広がる!!>
既存店のクオリティ・勤務環境の更なる向上はもちろん、
今後は新店舗のオープンを含めた、事業展開を計画しています。

そうしていく事で、スタッフの活躍の場を増やしていくと共に、
休日日数の増加など、スタッフ目線の環境を作っていく事も、
現実的に考えているからこその取り組みです!

役職昇格やオープニングスタッフ就任等のチャンスも増加するので、
1つの会社でとことん学べる、希少な環境が続々生まれていきますよ!


<代表よりひとこと>
当社で働く上で、“最初から持っていないといけないもの”はありません。
意欲ややる気があれば、会社として最大限サポートをさせていただいています。

その点は、独立者輩出の実績などが証明しており、
3年…5年先を見た時に、アナタが笑っていられる様な環境づくりと、
この業界の中で、“どこに行っても必要とされる人財”への、
道筋をしっかりと作る…そんな“あったかい会社”として今後もやっていくので、
少しでもご興味をお持ちいただけましたら、
是非エントリーや、説明会にご参加ください!

”飾らない本場さながらの環境”の中で、
アナタ自身の夢へ向かって働ける…そんな会社選びをサポートいたします。

会社概要

イル・ボッカローネ株式会社

事業内容
飲食店運営
ワイン製造業
代表者名
岡 竜平
本社住所
〒150-0013
東京都渋谷区恵比寿1-15-9 シルク恵比寿 1F
各店舗データ
<IL BOCCALONE>
東京都渋谷区恵比寿1-15-9 シルク恵比寿 1F
→各線「恵比寿駅」より徒歩3分


<PIZZERIA PERBACCO>
東京都港区南青山1-11-25
→各線「青山一丁目駅」より徒歩5分
 各線「外苑前駅」より徒歩10分
関連企業
Per Bacco株式会社
会社HP
1 https://www.il-boccalone.com/?fbclid=IwAR3iQ6NUHKU4DyN6IuHpHtX9IPSzFWD1J-b8nX8-3s4n7PjMmCEPZvJuS7U
2 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13001646/
3 https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13258061/dtlphotolst/smp2/
募集要項
採用予定人数
5名
募集職種
①キッチンスタッフ
②ホールスタッフ
仕事内容
【キッチンスタッフ】
食材の仕込み・調理など、厨房での調理業務をお任せいたします。
出来るようになるまでしっかりサポートするので安心してください!
将来的にはメニュー考案や商品開発などにも参加していくことができます。


【ホールスタッフ】
ホールにて接客業務をお任せいたします。
人と接する事が好き/アルバイトをしていて接客が楽しかった/ホール部門を基礎から学びたい…等、
上記の様な想いをお持ちの方…歓迎です!
給与
月給20万円+諸手当(引越し・大入り手当など)
待遇・福利厚生・諸手当
各種社会保険完備
交通費全額支給
大入り手当(決算賞与の様に売り上げに応じて月毎に支給)
引越し手当(応相談)
昇給有
独立支援制度(ノウハウ・資金面など)
各種研修制度
→イタリア研修・ワイナリー研修・試飲会・イタリア人シェフを招いての料理講習…等
資格取得手当(ソムリエ)
まかない
制服貸与
勤務時間
13:00~23:30の間

※休憩有
※終電考慮
休日休暇
月6日
夏季休暇
年末年始休暇(5日間)
有給休暇(5日)※1年ごとに1日プラス
慶弔休暇

※1月~2月のみ公休が5日となります(日数の都合上)
勤務地
恵比寿・青山一丁目(外苑前)

※配属先は希望やお住いを考慮し決定いたします!店舗情報
応募方法
応募電話/受付時間
電話番号/03-3449-1430
担当/岡もしくは藤田
受付/10:00~21:00

※学校の先生からのお問い合わせも歓迎です!
エントリー方法/採用プロセス
エフラボWEBまたはお電話でエントリーください。
(就職課の先生からのお問い合わせも受け付けております。)
会社説明会も開催しておりますので、説明会参加のお申込みも歓迎しています。

【会社説明会】or【一次選考】→【最終面接】→【内定】

※説明会・選考含め、ミスマッチの無い様に進めてまいりますので、ご安心ください。
※併願もOKです
面接地/交通
東京都渋谷区恵比寿1-15-9 シルク恵比寿 1F(IL BOCCALONE)

<交通>
各線「恵比寿駅」より徒歩3分

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