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株式会社 サイプレス

ブランド一覧

築地食堂 源ちゃん

現在の豊洲市場は、2018年の10月に築地から移転してきました。もともと築地市場は1つの街のようになっています。その街の中には観光客はもちろん、築地で働いている方々のために海鮮類だけでなく、色々な飲食店があります。その色々なお店のメニューを1つのお店で味わえる、それが『築地食堂 源ちゃん』です。

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和食飛賀屋

上質な空間と贅沢な時間、そして素材にこだわり「美味しさ」を追求し、ご満足頂ける価格で提供致します。
鮮魚や素材を毎朝店内調理。職人仕込みの味と技を一品一品、真心込めて提供する店舗です。

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ABURI 百貫

朝獲れ鮮魚を使用した江戸前仕込みのネタはもちろん、手の込んだ「炙り寿司」がキーワードのグルメ回転寿司ブランドです。グルメ回転寿司の新規事業は、最近からスタートした同社の新しい試み。秋葉原にオープンした旗艦店「ABURI 百貫」が早くも次期出店に向けて動き出します。

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九州料理よかたい

福岡市場より空輸した九州玄界灘の鮮魚刺身と、品質と鮮度にこだわった、 その季節に美味しい鶏肉を仕入れ、手差しの焼き鳥をはじめとする鶏料理を提供しています。

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BAKERS' DINER

1号店は池袋サンシャインシティB1Fに。 ダッチベイビーパンケーキの専門店。スチームコンベクションで南部鉄器の特殊鉄板に流し込んだ生地はふんわり熱々、 焦がしバターの香りが美味さをそそり、たっぷり生クリームとの相性は抜群です。ナイトには多種のクラフトビールとグリルチキンで仲間と一杯!のカジュアルカフェダイナーの店舗です。

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「有明食堂ビアホフ」「グランドビアホフ」

なつかしい昭和の時代、デパートのレストランで食べた洋食の数々と、認定ビアマイスターが注ぐプレミアムの生ビール。ビールによく合う、名物「フジヤマチューリップ」を是非、味わってください。ランチタイムからの宴会メニューも対応できる大型ビアレストランです。

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フードコート

420席のフードコートを自社ブランドの6業態で運営。
東京ビックサイトという国内最大級のイベントスペースの一角に店舗を構え、大型イベント時は1日4500人への販売対応が出来るオペレーションを確立した、大型ワンオペレーション業態です。

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フレッシュデリカ

和洋折衷折り込んだ洋食惣菜とお弁当を厨房区画とリンクした、出来立て惣菜を店頭販売するデリカ店舗です。

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立ち寿司&デリカ 築地すし源

新鮮素材を厳選し築地市場の「活き」、青森五所川原市場の「鮮度」そのままを店頭販売する寿司デリカ店。
その美味しさを直に味わっていただける「立ち寿司」を併設した店舗です。

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ラーメン潤や

「麺そのものを美味しく」をテーマに開発し、パスタに使用する全粒粉をオーストラリ産小麦にプラス。スープの命、「だし」は豚骨、鶏、野菜ブイヨン、魚介にはかつお・煮干し・するめ・昆布を使用し、 新時代のクアトロスープを完成させ「味噌」「醤油」「ごま」の3種のつけ汁を提供する店舗です。

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うどん伊吹や製麺

店内自家製麺の打ち立てのうどんを召し上がっていただく本格讃岐うどんを提供。 うどん単品はもちろん、具材多種の小丼ぶりとのセットメニューが主軸。 うどん粉に「竹炭」を練りこみ健康志向の進化系讃岐うどんも提供する店舗です。

ランチは券売機を導入しクイックオペレーションで提供。 ディナーはフルサービスで本格讃岐うどんとともにアルコールメニューも充実させ、 本場関西仕立ての「串揚げ」や一品メニューを提供する店舗です。

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魚とと

海と畑の「健康の恵み」を大きな丼に詰め込みました。
魚ととの茶漬けだしは鯛のもつ繊細な味と、ホタテの隠し味がほのかに香る出汁です。
一品丼で二度、三度味わえます。おすすめ丼ぶりと、うどん・そばセットも提供する店舗です。

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Jackson Farm & Grill

『カジュアルリッチな街の洋食屋さん』をコンセプトにステーキ・グリル&カフェメニューを提供致します。

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JUICY PAPA

安心と真心込めて店内仕込みを基本に。つなぎは新鮮な卵のみを使用したステーキでもハンバーグでもない、新食感の名物ステーキバーグを提供。全メニューにカレー、ライス、スープ、サラダの食べ放題付の100%満腹保証の本格グリルの店舗です。

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MADISON PREMIUM COFFEE

高圧エスプレッソマシン―ンから抽出したコーヒーは風味豊かで味わい深い1杯に。コーヒー豆はもちろん紅茶も有機栽培のみを使用。 パスタやカレー、トースト等の軽食も提供する店舗です。

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欧風スパイス カレー香房

欧風カレーに欠かせない「じっくり炒めた玉ねぎ」は国産"佐賀県"玉ねぎを仕様し、オリジナル配合のスパイスは辛味と旨みの絶妙なバランスのカレーを提供する店舗です。

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チャールストン

東京芝浦直送の新鮮モツや岩中豚と、とことん豚肉にこだわり「丼ぶり」「定食」のランチからやきとん串や一品料理の飲みまで「豚料理」が楽しめます。

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とんかつ日和

『いつも揚げ立て、炊立て、の新鮮をご賞味頂きたい』お客様の笑顔の為に。
とんかつ日和のお客様への想いです。

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にく処雷電

両国国技館内にお店を構えるデリカ専門店「にく処雷電」。来館されるお客様へ、軽食を中心としたデリカフードやドリンク、スイーツを提供しています。

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ルパンドメール

宇都宮市のインターパークスタジアム内にお店を構える、ベーカリーレストラン&カフェ。カジュアルリッチなフレンチベースの洋食に、焼き立てパン約20種類とサラダバーを食べ放題で提供するレストラン。

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築地の宴 源ちゃん

温浴施設内の総合レストラン「築地の宴 源ちゃん」。都内屈指の温浴施設「浅草ROXまつり湯」内にあるお食事処。120畳ある‟大入りひろま”は大規模な宴会も対応しており、週末を中心に様々な演芸イベントもお楽しみいただけます。

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ゲンの中華そば

ブランドコンセプトは、懐かしの中華そば屋。
余計な物は一切加えないシンプルなスープと麺で作る中華そば店です。

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喜多方ラーメン とし食堂

チャーシューは切り立てが旨い!
1杯1杯丁寧に作り上げるラーメンが自慢。

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マジソンプレミアムバーガー

バンズはほんのり甘さを加えた配合で、提供前にオリジナルスチームベイクマシンで焼き上げます。国内特別提携工場でオリジナルパティを仕入れ、厚さに拘ったグリドルで肉汁を閉じ込めミディアムな焼き加減にこだわり、シャキシャキレタスを挟み特製バーガーソースが絡んだ「記憶に残る旨さ」のグルメバーガーを提供する店舗です。

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すし屋の源さん

寿司店も二極化が進む中、当店は本格江戸前寿司をリーズナブルな価格で提供しながらも、熟練された確かな技術の職人と豊洲市場や産直の厳選された食材にこだわった店舗です。

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串笑門

競馬ファン御用達・東京シティ競馬場内の売店。東京シティ競馬場(大井競馬場)のL-WING3Fにある串カツやオム焼きそばなどを販売するカジュアルスナック販売店舗です。

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フードスクエアー

東京ビックサイトの新たな展示棟「南展示棟」が2019年夏に竣工し、その中の唯一のフードコートスペース「FOOD SQUARE」を弊社がワンオペレーションで運営する事業です。

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