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株式会社 ベストプランニング

ウエディング・フレンチ・イタリアン・製菓・洋食・ホテル

一皿にありったけの想いをこめて
ウエディング、レストラン、ホテルで
料理人・パティシエを目指す方へ

「世界最高のおもてなし企業」へと邁進し続けるツカダ・グローバルホールディング。そのグループ会社である「ベストブライダル」が運営する全国のゲストハウス・レストラン・ホテルでの一切の調理を担う料理人のみで形成された会社が私たち「ベストプランニング」です。

地域で最もお客様から支持されるゲストハウス・レストラン・ホテルを目指す当グループにおいて、「料理」を担う当社の役割は非常に大きいものです。だからこそ、スタンダードでシンプルな料理からトレンドを取り入れた新しい料理まで幅広い料理にチャレンジしていく為に、常に料理に対して真摯に接するプロフェッショナルでありたいと考えています。

そのためにベストプランニングが力を入れているのが、新入社員の育成です。現場で経験を積んできた料理長やスタッフで組織されている会社だからこそ、現場で生きる研修・教育が可能ですし、働きやすさなどの環境面も料理人の意見をもとに整えられてきました。
また、一人ひとりの実力を正当に評価する制度も整えており、実力のある方には年齢やキャリアに関係なく重要なポジションを任せています。意欲のある方にとってやりがいを感じて頂ける環境がベストプランニングにはあります。

【ゲストハウスウエディング】
欧米の邸宅を思わせるパーティー会場を貸し切りにし、あたかも新郎新婦がご自宅へゲストを招くような感覚で、アットホームなおもてなしができるウエディングスタイルです。グランドメニューは、トラディショナルなフレンチと、和のテイストを織り交ぜたフレンチジャポネ。新郎新婦の出身地にちなんだ食材を使用し、オリジナルメニューを作ることもあります。
立食パーティーでは、お客様の目の前でサーブすることも多く、歓声があがることもあります。お二人と、お二人の大切なゲストの皆様を幸せにする料理を作ります。チームでアイデアを出し合い、チーム全員で一皿を仕上げていきます。

【レストラン】
レストランブランド「リストランテ マンジャーレ」では本格イタリアンを、「グリルレストラン マンジャーレ シェフズ ライブ ステージ」ではシェフのパフォーマンスと共にダイナミックなグリル料理を提供しています。当グループで結婚式を挙げられた新郎新婦やご家族の人生の節目に、また特別な日のお食事としてもご利用いただけるお店作りを目指しています。選びぬかれた食材の味を最大限に活かすために、温度や時間にこだわって、あえてシンプルにアレンジすることで、素材のうまみをぐっと引き出しています。ライブ感あふれるオープンキッチンから、最高の一皿をお届けします。

【ホテル】
愛知県名古屋市にブライダルホテル「八事 サー ウィンストン ホテル」、最高のおもてなし空間「ザ ストリングス ホテル」の2つのホテルがあります。
「八事 サー ウィンストン ホテル」内にはウエディングをサポートする施設が集結し、ホテル内でありながら完全貸切のプライベートパーティーが可能な4つの会場と独立型のチャペルがあります。レストランは鉄板焼をはじめ、和食、カフェといった様々なジャンルの料理を提供します。
「ザ ストリングス ホテル」はホテルと6つの披露宴会場、4つのレストランが融合した施設です。婚礼・レストラン・宿泊といったプライベートからビジネスシーンまで幅広くご利用いただけるおもてなし空間を展開しています。

説明会情報・ニュース

たくさんの学べるチャンスと育つ環境がここにあります

たくさんの学べるチャンスと育つ環境がここにあります

私たちはゲストハウス、レストラン、ホテルブランドを展開しており、時代のニーズを先取りしていく料理を追求しています。本場フランスの星付きレストランや有名ホテルで修行した様々なシェフが、スタッフの経験に合わせて調理技術を指導しています。また、業務内容に応じて、他地域のゲストハウスや、グループのホテル、海外レストランに出向いて行う研修もあり、技術を磨く環境を用意しています。また若いスタッフが多く、より良いものを柔軟に取り入れていく風土ですので、新しいアイデアはぜひ臆せずに提案してください。今以上の料理・ノウハウを構築しながら、「この料理をお出ししたら、必ずお客様に喜んでいただける」という誇りをもって、共に励んでいきましょう。

一皿にかける情熱を、大勢のゲストに届ける

一皿にかける情熱を、大勢のゲストに届ける

私たちは、料理でゲストの最高の瞬間を彩ることを使命とし、感動する料理を日々追求しています。厨房には大型コンベクションオーブンを始めとする最新機材がそろい、新しい素材の組み合わせや調理法なども積極的に取り入れています。また季節感や地域性を取り入れ、そして何よりお客様一組一組に合わせて、前菜からメインディッシュ、ウエディングケーキやデザートまで、オリジナルのメニューを考案。食材選びから仕込み、盛りつけにいたるまで、細かなご要望にお応えしています。近年、食物アレルギーをお持ちの方も増えてきたため、「アルコール不使用のソース」「乳製品・小麦粉不使用のケーキ」など、当日でもアレルギーをお持ちのお客様のために、オリジナルメニューもご提供しています。ゲストの目の前で料理を作ることもあり、笑顔の瞬間に立ちあえます。

「料理のプロ」になれる充実した研修制度・教育制度があります

「料理のプロ」になれる充実した研修制度・教育制度があります

婚礼料理だけでなく各種パーティ料理の企画を立てたり、スタッフ同士で料理研究会を開いたり、婚礼メニューやスイーツのスペシャリテを競うコンクールを開催しています。さらに、まかない料理は持ち回りで担当するので、自分のスキルを試すことができます。新卒の皆さんが料理人として成長できる環境をご用意しています。婚礼メニューには使用していないけれど、使ってみたい食材や作ってみたい料理があれば、自由に作ることができます。子羊やフォアグラを焼くこともあれば、新入社員に肉や魚の捌き方を教えるために、丸のまま購入することも。料理長も一緒に食べる賄いなので、料理の評価もしてもらえます!

月8~11日休、実働平均週40時間etc待遇・環境◎

月8~11日休、実働平均週40時間etc待遇・環境◎

当社は「月8~11日休み」や「実働平均週40時間」、「賞与年2回」、「育児短時間措置・産前産後休暇」「各種研修制度」etc働きやすく充実した環境も「ベストプランニング」の魅力です。仕事漬けの日々ではなく普段の生活も充実させたいと願うのは、一人の人間として当然のことです。プライベートの時間も十分取れますので空いた時間で食べ歩きや勉強の時間、家族との時間、旅行など充実した日々を過ごせます。仕事に関しても、努力・成長次第で責任あるポジションでの活躍が可能なのでやりがいのある職場です。社員一人ひとりがステップアップできるように、技術を高めるために必要な研修制度が充実し、料理人としての幅を広げるチャンスに溢れた環境です。

スタッフインタビュー/パティシエ
はじめは、華やかなウエディングケーキが作りたい一心でベストプランニングを選びました。しかし、ウエディングケーキ以外の仕事がたくさんあります。たとえば、コースの最後を締めくくるアシェットデセール。お皿の上で表現できるデザートは、その場で食べていただけるからこその演出が可能です。 また、ゲストが自由に選んで召し上がっていただけるデザートブッフェでは、30種ほどのプティガトーを提供。クレームブリュレやロールケーキを目の前で仕上げることも。レストランでは、バレンタインやクリスマスなどのイベントにあわせたケーキも作ることができ、自分の技術の幅が広がりました。

会社概要

株式会社 ベストプランニング

従業員数
332名(2019年4月1日現在)
事業内容
ゲストハウス・レストランでの料理提供
設立
2000年8月8日
代表者名
代表取締役 塚田正之
本社住所
〒150-0011
東京都渋谷区東 恵比寿ビル5F
会社HP
1 https://www.tsukada-global.holdings/
2 https://bestplanning-recruit.com
募集要項
採用予定人数
20
昨年度採用実績人数
10
募集職種
・ブライダル調理スタッフ
・レストラン調理スタッフ
・ホテル調理スタッフ
・パティシエ(⇒関東・中京地域のみ ※関西地域での採用はございません)
給与
月給188,300円~207,150円
※上記金額には、地域調整給・業務手当含む
待遇・福利厚生・諸手当
・交通費支給(月額上限3万円)
・社会保険完備
・昇給年1回
・賞与年2回(7月・12月)
・食事付(昼のみ)
・制服貸与
・社員割引制度
・残業手当
・福利厚生施設有
・社員寮 ※当社規定による
勤務時間
7:00~22:00の間で平均8時間/日(変形労働時間制)

※ホテルは6:00~22:00間でのシフト制(実働8時間、シフト制有)
休日休暇
年間110日 ※年末年始休暇含む、月8~11日
有給・慶弔休暇、出産・育児休暇制度有
勤務地
【東 京】青山、白金、日本橋、赤坂、市ヶ谷
【神奈川】横浜、伊勢山
【千 葉】新浦安、千葉
【埼 玉】大宮
【愛 知】星ヶ丘、丸の内、名駅、八事、名古屋港
【京 都】鴨川
【大 阪】南港、心斎橋
【兵 庫】芦屋店舗情報
応募方法
応募電話/受付時間
電話番号/03-6897-8808
受付時間/平日9:00~18:00
エントリー方法/採用プロセス
エフラボWEBからエントリー応募フォームに必要事項をご入力のうえ、当サイトからエントリーしてください。または説明会へお申し込みください。
面接地/交通
面接地/東京都渋谷区東3-11-10 恵比寿ビル8F
    株式会社 ベストプランニング
交 通/各線「恵比寿駅」東口より徒歩7分

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