2019就活生のための
飲食業界研究+新卒求人情報

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アニヴェルセル株式会社

最幸の記念日を最高の料理でおもてなし
東京、横浜、千葉、埼玉など
全国14店舗の結婚式場を展開中です。

■アニヴェルセルは日本のウェディング業界で初めて「ゲストハウスウェディング」を採用した企業です。私たちが大切にしていることは、おふたりやゲストの方々に最高の1日であったと思っていただくことにほかなりません。「心にいつまでも残る温かなウェディング」を創りあげること。それがアニヴェルセルの永遠の願いです。


■新郎・新婦、おふたりの「人生最高の記念日」をプロデュースするフレンチ料理人の仕事は、想いを込めた一皿一皿を提供し、お客様の喜びを実感することができます。調理やパティシエ未経験の方にも、イチからスキルを身に付け成長していける環境がありますので安心してください。まずは私たちの想いに共感して頂けると幸いです。


■アニヴェルセルが目指す「人生最高の記念日」はスタッフ一人ひとりが主役となり、チームとなって力を合わせ作り上げていきます
アニヴェルセルはキッチン、サービス、コンシェルジュ、プロデューサーなどたくさんのスタッフが力を合わせ、特別な記念日を演出するチームプレイを大切にしています。これから記念日を迎えるおふたりには披露宴の演出、衣装、映像など、様々なこだわりがあります。もちろん料理も特別な記念日を演出し、おふたりがお迎えするゲストに喜んで頂くための大切なこだわりの一つとなります。


■「どれだけお客さまと一緒の目線になれるか」この姿勢が大切です
披露宴の料理は、とくにその気持ちがないと本当に難しい。新郎新婦やそのご家族にとっては、一生に一度きりの特別な日の料理ですから。気持ちの上ではキッチンスタッフも家族の一員になって作るぐらいの覚悟で、おふたりの出身地の食材を使ったメニュー構成など、様々なリクエストやご要望にお応えし、一皿一皿で表現していきます。

説明会情報・ニュース

店舗情報

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ロゴをクリックすると詳細が確認できます。

基礎から応用までしっかり。未経験の人も安心です。

1年目は、社会人としての基礎に始まり、調理技術や衛生の基礎を学びながら、前菜などの冷製場やデザートの仕込みを任されます。技術や知識を習得するためのカリキュラムは豊富で、先輩指導のもと多くのことを身に付けることができます。2~3年目になると中には焼き場担当やウエディングケーキの仕上げを任されることもあり、先輩の技をマスターすることもできます。大切にしているのは、お客様の想いを込めた料理をチームでつくること。だからこそ「美味しかった」のひとことが、私たちのやりがいです。

イチから学べる研修が充実!コンクールもあります!

●海外研修→フォアグラの産地をフランス研修で学んだり、ハワイの水産市場やコーヒー豆農園の見学で、日々扱う食材などを現地で学んだりします。

●生産者研修→パーティーで提供する生ハムの産地である山形の三元豚の工房や横浜野菜の産地等を訪問し、食材一つ一つのストーリーを自分の目で確かめ、学んでいくことを大切にしています。記念日を迎えるおふたりにストーリーがあるように、私たちは料理や食材のストーリーにこだわります。

●テーマ別食材勉強会→一つの食材をテーマにして深く学んでいきます。魚、肉、野菜、フォアグラなど高級食材の扱い方からブイヨンの仕込み方まで、様々な食材のスキルを学ぶことができます。クオリティの高い調理スキルを着実に身に付けられる研修も充実しています。

●調理技術、デザートコンクール→たくさんのスタッフが技術を競うこのコンクールは、表彰制度と報奨があります。自分で考えた料理が優秀作品として表彰されると、商品化されることもあるんです!日常的にも本社商品開発部への新たなメニュー提案も随時できますので、自分のアイデアや想いを形にする楽しさ、新しい料理を作る楽しさを実感してください。

初めまして!キッチンスタッフの大熊一輝(25才)です!

アニヴェルセルでは「温かいものは温かく。冷たいものは冷たく。」この当たり前にこだわり続けていることや、フォアグラ、キャビア、トリュフ等、世界中のたくさんの食材に触れることができる環境は入社当初とても驚きました。たくさんの先輩やシェフがいますので、包丁の使い方や野菜ごとの仕込みや数え方、保存の仕方のほか、コンソメの取り方、ソテー、ポワレ、ヴァプール等の調理法、多様なソース、盛り付けのセンス、皿や什器の名称等をしっかりと基本から身に付けることができます。味付けのスキルは賄い作りで学ぶことができます。調理経験のない方も、美味しいフレンチのスキルを身に付け成長していけます。

平日の勤務は週末のご予約に向けて仕込みに集中!とても穏やかな雰囲気の職場です。9:00に出勤して13:00から休憩、18:00に退勤することが多いですね。帰りにスタッフ同士で飲みに行くこともあります。

週末の雰囲気はガラッと変わって緊張感があります。最初の頃は慣れることに大変でしたが、今では忙しさが心地良い感じで楽しくなりました!私の勤務する東京ベイ店は一日最高8組の披露宴が行われていて、活気にあふれています。

結婚式の後もずっと繋がりを大切に。

【アニヴェルセル】
日本最大規模のウエディング施設である 「アニヴェルセル みなとみらい横浜」など 全国に14店舗の結婚式場を運営しています。ゲストハウスウェディングというスタイルを通じて、おふたりやゲストの方々に最高の1日であったと思っていただくこと、「心にいつまでも残る温かなウェディング」を創りあげることに取り組んでいます。

【記念日レストラン】
式を挙げたおふたりが、同じ会場で幾年の月日が経っても、その時の喜びを思い出せるレストラン営業を「記念日レストラン」として各店舗で行っています。夫婦となったおふたりの原点ともいえる場所で、あの日のドキドキと再会できる世界に一つだけのレストランです。たくさんのお客様に楽しんで頂いているんですよ。

【アニヴェルセルカフェ】
アニヴェルセルがプロデュースするパリスタイルのカフェフレンチをベースにグローバルな最新トレンドを取り入れた充実のメニューをご提供。
エスプレッソ1杯から記念日のディナーまで幅広いカフェシーンを演出しています。

採用担当者からのメッセージ

【スタッフの人生も幸せに】
アニヴェルセルの仕事はおふたりとそのご家族、ご友人など多くの方々の幸せと喜びを演出する素敵な仕事です。アニヴェルセルでは、働くスタッフ全員が「自分たちを幸せにするための時間」が持てる勤務シフトづくりに取り組んでいます。「家族と夜の食卓を囲んだり、団らんしたり」そんな何気ないひとつひとつの幸せな時間を過ごしてほしいと考える、素敵な企業です。

【職場環境のこと】
アニヴェルセルは面倒見が良い先輩ばかりなので、入社当初から丁寧にイチから教えてもらうことができます。料理を学びたい人にとって働きやすいで環境ですし、チャンスもたくさんあると思います。比較的安定した勤務シフトなので働きやすいですし、休日も全スタッフがしっかり取得します。賞与年2回や時間外手当も支給されてます。研修も充実してるのでしっかり成長できる環境だと思いますよ!

会社概要

アニヴェルセル株式会社

従業員数
706名(2017年3月31日現在)
事業内容
結婚式場及び披露宴会場の運営、記念日を軸とした商品の販売並びにサービスの提供
設立
1986年6月19日
資本金
1億円
売上高
268億6,000万円(2017年3月期実績)
代表者名
代表取締役社長 平井 雅丈
本社住所
〒224-0032
神奈川県横浜市都筑区茅ケ崎中央24-1 
各店舗データ
【アニヴェルセル表参道】
東京都港区北青山3-5-30

【アニヴェルセル豊洲】
東京都江東区豊洲 2-1-7

【アニヴェルセル東京ベイ】
東京都江東区有明3-3-10

【アニヴェルセル立川】
東京都立川市幸町1-18-1

【アニヴェルセル みなとみらい横浜】
神奈川県横浜市中区新港2-1-4

【アニヴェルセル ヒルズ横浜】
神奈川県横浜市都筑区茅ケ崎中央4-1

【アニヴェルセル 大宮】
埼玉県さいたま市西区宮前町1330

【アニヴェルセル 柏】
千葉県柏市若柴226

【アニヴェルセル 長野】
長野県長野市上千歳町1148-1

【アニヴェルセル白壁】
愛知県名古屋市東区芳野1-13-19

【アニヴェルセル大阪】
大阪府大阪市浪速区湊町2-1-7

【アニヴェルセル江坂】
大阪府吹田市芳野町14-1

【アニヴェルセル神戸】
兵庫県神戸市中央区東川崎町1-7-1

【アニヴェルセル福岡 シェフズガーデン】
福岡県福岡市西区小戸2-3-55
関連企業
株式会社AOKIホールディングス
株式会社AOKI
株式会社ヴァリック
会社HP
1 http://www.anniversaire.co.jp/
2 https://www.facebook.com/anniversaire.japan
募集要項
採用予定人数
45
昨年度採用実績人数
35
募集職種
キッチンスタッフ
パティシエ
仕事内容
新郎・新婦、おふたりはもちろんのこと、ゲストの方々にも最高の1日であったと思っていただく「心にいつまでも残る温かなウェディング」を創りあげること。
想いを込めた一皿一皿を提供することを通して、おふたりの「人生最高の記念日」をプロデュースする、お客様の喜びを実感することができる仕事です。
給与
大卒・大学院卒:19万8000円
(月12時間分、1万8000円の固定残業手当含む。12時間を
超える時間外労働は追加で支給)

短大卒・専門卒:18万8000円
(月13時間分、1万8000円の固定残業手当含む。13時間を
超える時間外労働は追加で支給)

高卒:17万8000円
(月14時間分、1万8000円の固定残業手当含む。14時間を
超える時間外労働は追加で支給)
待遇・福利厚生・諸手当
交通費全額支給 
給与改定年1回 
賞与年2回
各種社会保険完備(アルバイトは法定基準による)
残業代(実費)
寮完備(条件付き)
役職手当
制服貸与 
食事付 
グループ社員割引制度 
グループ社員共済制度 
定期健康診断、他
※【表彰制度】デザートコンクールや料理技術コンクールの優秀者への報償として海外研修への参加有
※生産者研修やテーマ別食材勉強会、衛生講習など各種研修会有 。
勤務時間
9:00~18:00/10:00~19:00/7:00~22:00等のシフト
制・実働8時間 ※週40hによる変形労働制
休日休暇
年間休日108日(月8~12日/シフト制/年末年始休暇含む)
慶弔・特別・年次有給、
育児・介護休業制度 他
勤務地
【アニヴェルセル表参道】
東京都港区北青山3-5-30

【アニヴェルセル豊洲】
東京都江東区豊洲 2-1-7

【アニヴェルセル東京ベイ】
東京都江東区有明3-3-10

【アニヴェルセル立川】
東京都立川市幸町1-18-1

【アニヴェルセル みなとみらい横浜】
神奈川県横浜市中区新港2-1-4

【アニヴェルセル ヒルズ横浜】
神奈川県横浜市都筑区茅ケ崎中央4-1

【アニヴェルセル 大宮】
埼玉県さいたま市西区宮前町1330

【アニヴェルセル 柏】
千葉県柏市若柴226

【アニヴェルセル 長野】
長野県長野市上千歳町1148-1

【アニヴェルセル白壁】
愛知県名古屋市東区芳野1-13-19

【アニヴェルセル大阪】
大阪府大阪市浪速区湊町2-1-7

【アニヴェルセル江坂】
大阪府吹田市芳野町14-1

【アニヴェルセル神戸】
兵庫県神戸市中央区東川崎町1-7-1店舗情報
応募方法
応募電話/受付時間
045-948-6395(9:30~18:30)
エントリー方法/採用プロセス
エフラボWEBページより、またはお電話にて「会社説明会」にエントリーしてください。
面接地/交通
神奈川県横浜市都筑区茅ケ崎中央24-1
アニヴェルセル 株式会社
横浜市営地下鉄線「センター南駅」徒歩5分

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