2019就活生のための
飲食業界研究+新卒求人情報

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株式会社 ぎょうざの満洲

中華料理

「おいしい餃子で人々を健康で幸せに」
お客様だけではありません。
従業員の幸せも追求しています。

1964 年に埼玉県所沢市で創業し、今年で 53 年目となりました。
「おいしい餃子で人々を健康で幸せに」「安くておいしい食事を安心して食べられる店」「出来たてのおいしさを農家と共に」をスローガンに、
地域の皆様に愛される店作りを進めてまいりました。
現在、自家製餃子が自慢の中華料理店「ぎょうざの満洲」を “全店直営” にこだわり、東京・埼玉・群馬・大阪・兵庫で 89 店舗展開中。
売上高は過去 20 年にわたり、平均 10%伸びています!

<ぎょうざの満洲のココがすごい!>

■仕入・製造・流通・調理・販売まで、全てを自社で行っています。
埼玉・大阪に自社工場があり、餃子はもちろん、麺やスープ、チャーシューなどの中華惣菜、デザートまで製造し、
工場は、食品安全の国際規格「FSSC22000」の認証を取得しています。
また、埼玉県内には自社農園もあり、採れたての野菜を、餃子や料理に使用するなど、食品メーカーとしての顔も持っています!

■一番大切にしているのは新鮮で出来たてのおいしさ。
当社の餃子は、毎日早朝から、作りたての柔かい皮で丁寧に具を包み、作っています。
少し皮が厚めでモチッとしており、小麦のおいしさが感じられます。具の野菜は粗みじんでシャキシャキした食感。
豚肉のおいしさと相まって、まさに素材の味を生かした「毎日食べたいおいしい餃子」です。

■充実の研修制度
入社式では新入社員全員に「マイ包丁」が支給され、
「新入社員教育委員会」が入社式から、先ず、みっちり 5 日間、研修所にて研修を行います。
野菜の切り方などの仕込みや、料理を基礎から学び、その後、入社半年で「餃子検定」合格を目指します。
もちろん、料理だけではなく、言葉使いや接客も一緒に学びます。

■抜群の定着率!
新入社員の過去3年間の定着率は約8割!親子・夫婦・兄弟で働かれている方も多くいらっしゃいます。
また、社長・会長をはじめ、上下の関係も近く、気さくでアットホームな社風です。

■女性スタッフも活躍中!
当社の中華鍋は、女性でも鍋が振りやすいように 30 年以上前から少し小さめの軽いタイプを使用しています。
その結果、男性からも扱いやすいと好評で、女性視点での改善を積極的に取り入れています。
現在、短時間勤務の導入など、個人が活きる勤務環境作りを目指した「働き方改革」を推進しています。

ぎょうざの満洲キャリアステップ

今、自分がどの程度のレベルなのか…。
あと、どれくらい頑張ったら次のステージにいけるのか…。
「現在地」と「目標」が明確に分かるので、頑張る意欲が湧いてきます!

<入社後の流れ>
〇まずは、新人研修に参加していただきます。
入社式より5日間にわたって、当社の基本的な知識や働き方を学びましょう!

〇本格的に現場へGO!入社と同時にあなただけの「マイ包丁」をプレゼント!
食材の切り方や餃子の焼き方、会計や接客の仕方など、基礎からじっくりと学んでいきましょう!

〇一通りの業務を覚えたら、店長としてお店をお任せいたします。(ここまで、最大で3年くらいです。)
共に働くスタッフの管理もお任せ!働きやすい勤務環境づくりを目指してください。店長一人ひとりにしっかりとした決定権がありますので、考えを現実的に実現させることが可能となります。

〇店舗を統括するポジションで、全体を見る力を養いましょう!
担当エリアの3~5店舗を受け持ち、問題点の解決・スタッフとの関係つくりなど、マネジャー的な業務をお任せ!

心から「楽しい!」と言える職場です!

<毎週日曜日は 21:00 まで>
当社は「従業員が少しでも家族との時間が取れるように」と、2014 年から段階的に営業時間の短縮に取り組み、 昨年からは “プレミアムサンデー” で毎週日曜日は営業時間が全店 21:00 までを実現! 現在は、7 割が 21:30 まで、2 割が 21:00 までとなりました。(1 割 21:50 まで)これからも段階的に「全店全曜日 21:00 まで」を目指して参ります。

<社員旅行がある会社です>
社員旅行が当たり前だったのも昔の話・・・ではありません! 当社は必ず 1 年に 1 度社員旅行があります。これまで、北海道・大阪ユニバーサルスタジオ・金沢などに 行ってきました。「“食” の仕事をしているのだから、その地域のおいしいものを食べよう!」という社長の思いのもと、 これまで、その地域の美味を堪能してきました。みんなが「今年の旅行はどこかな?」と毎年楽しみにしています。 今年は「西郷どん」で注目を集めている鹿児島・熊本の予定です!!
プライベートを犠牲にして働く…そんな飲食業界のイメージを覆すべく、様々な取り組みを行っております。

先輩社員メッセージ

就職を考えたとき、スーツを着て働く自分の姿はまったく想像できませんでした。現場で体を動かし、
仲間と汗をかくような仕事が自分には向いている。どうせなら好きなことをやろう!と考えました。
その時浮かんだのが、昔から得意だった料理。思い返せば、ぎょうざの満洲でアルバイトをしていた大学 4 年間は、
大きなやりがいと楽しさを感じていました。お世話になった店長の勧めもあり、これも何かの縁だと思い入社を決めました。

当社は、何よりも安心、安全、健康的で、しかも安くておいしい餃子が一番の魅力です。この自慢の餃子をお客様に
お届けするため、経営トップから店舗のアルバイトまでが全力を尽くしているところに、この会社のすごさがあると思います。
しかも会社全体が非常に温かく、優しいのです。売上至上主義で殺伐とするようなことがないし、タテヨコのつながりも良く、
社員旅行や親睦会などみんなが一体となって楽しんでいます。まだまだ成長する可能性があるのも楽しみです。

「ぎょうざの満洲」はこんな会社です。

当社では、"元気な挨拶”・”おいしさ”・"健康”・”安心安全”を大切にし、店作りをしており、気持ちよく仕事をするために欠かせない、3つのスローガンがございます。

<当社スローガン>
「おいしい餃子で人々を健康で幸せに」
「安くておいしい食事を安心して食べられる店」
「出来たてのおいしさを農家と共に」

上記のスローガンを大切に、地域の皆様に愛されるお店作りを進め、「食を通して、健康で豊かな暮らし作りを支えたい」という社風を生み出しました。

目指すのは、「安くておいしい食事を安心して食べられる店」。
スタッフ同士の距離も近く、質問のしやすい明るい雰囲気も働きやすい要素のひとつ!また、オープンキッチンなので、お客様に安心感を与えるとともに、「おいしい」の声を直に聞けるのもやりがいに繋がりますよ!

採用担当者からのメッセージ

<埼玉発!ここから全国へ羽ばたいていきます!>
現在は埼玉県・東京を中心に展開をしておりますが、今後も着実にエリアを拡大し展開予定!
「地元にもこの味を広めていきたい!」といった地元愛あふれる方も大歓迎です!

◇スキル・キャリアアップを実感できる!
今回ご入社いただく方達は、将来の幹部候補としての採用となります。
将来的には、当社の核になるような人材に成長していただきたいと思っており、万全のサポートをいたします。
充実した研修制度のおかげか、当社社員の成長は早く3年で店長、その先は課長→エリアマネージャーと、実力に合わせたポジションをご用意させていただきますので、仕事の面白さを実感できると思いますよ!

会社概要

株式会社 ぎょうざの満洲

従業員数
2,002 名(2018 年 2 月実績)
事業内容
■中華料理店の経営及び食品製造販売
■温泉旅館経営
設立
昭和47年7月1日/有限会社満洲飯店(平成7年8月31日 株式会社ぎょうざの満洲※組織変更)
資本金
1億円
売上高
77億1,025万円 (2017年6月期)
代表者名
池野谷ひろみ
本社住所
〒350-0269
埼玉県坂戸市にっさい花みず木1-4-1 
各店舗データ
■ ぎょうざの満洲
「3割うまい!!」でお馴染みの、餃子をメインとする中華料理店。
関東・関西を併せ、現在89店舗展開中です。

■老神温泉 ぎょうざの満洲 東明館
当社が運営する源泉かけ流しの温浴施設。
ぎょうざの満洲の人気メニューを堪能できる温泉旅館です。
会社HP
1 http://www.mansyu.co.jp/

募集要項
採用予定人数
30人
昨年度採用実績人数
10人
募集職種
総合職(調理・接客)
仕事内容
基本的な調理・接客業務
給与
短大卒/月給19万5000円
専門卒/月給19万5000円
大 卒/月給20万5000円

【月収例】
月収25万6000円(大卒22才)
※内訳
皆勤手当て(7000円/月)
住宅手当(埼玉14,000円/月)
職務手当(14,000円/月)
残業代(51,000円/35H)
待遇・福利厚生・諸手当
〇各種社会保険完備
〇家族手当
〇皆勤手当
〇住宅手当
〇役職手当
〇健康手当
〇職務手当
〇退職金制度
〇社宅
〇保養所(越後湯沢岩原、老神温泉)
〇昇給年1回
〇賞与年2回(夏季・冬季)
〇社員旅行
〇同好会活動支援
勤務時間
1日8時間勤務(月平均35hの残業有)

※勤務時間帯は店舗営業時間により異なる
※休憩あり
休日休暇
〇月9日(シフト制)
〇アニバーサリー休暇(3日連続休暇取得制度)、他

※月の休暇につきましては、1月は10日、2月は8日となります。
勤務地
東京・埼玉・群馬・大阪・兵庫のいずれか

※勤務地は希望を考慮し決定いたしますので、ご安心ください。店舗情報
応募方法
応募電話/受付時間
049-286-9326

受付/8:30~17:30
エントリー方法/採用プロセス
エフラボWEBまたはお電話にてエントリーしてください。
(就職課の先生からのお問い合わせも受け付けております。)
会社説明会も開催しておりますので、説明会参加のお申し込みも歓迎しています。
面接地/交通
埼玉県鶴ヶ島市脚折115-1

<交通>
東武東上線・東武生越線「坂戸駅」より徒歩18分

※面接地は応相談可能です。

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