2019就活生のための
飲食業界研究+新卒求人情報

2019就活生のための
飲食業界研究+新卒求人情報

  • イメージ1
  • イメージ2
  • イメージ3
  • 第二
  • 免不
  • 併可

株式会社ノバレーゼ

ウエディング、フレンチ、イタリアン、和食、寿司

「NOVARESE」という舞台なら
あなたの可能性はもっと成長する。

2000年の設立から、瞬く間に業界を代表するブランドへと躍進し、多くの方々から評価される企業へと成長を遂げつつある「NOVARESE」。

国内外でゲストハウス、レストラン、ドレスショップの運営を行い、現在は54の施設を展開。今後も年間数店舗の新規出店を行い、事業を拡大していきます。

スタイリッシュな店舗デザインやトレンドに先駆けて展開する独自メニューはもちろん「採用活動」や「人材育成」「女性の活躍促進」など、自社で行う新たな取り組みが多くのメディアや経済誌にも取り上げられ、数ある日本の一部上場企業の中でも、更なる成長が期待されている注目企業です。

説明会情報・ニュース

■幅広いジャンルで国内・海外で事業を展開しています■

ウエディング事業として、みなとみらいを一望できる都市型のゲストハウス「横浜モノリス」や、目の前に海が広がるリゾート型ゲストハウス「アマンダンブルー鎌倉」、歴史的建造物を再生した神戸「ジェームス邸」など、全国各地でゲストハウスを約30施設運営。

また、レストラン特化型事業として、ハリウッドセレブがこよなく愛するNY発のイタリアンレストラン「Serafina New York」や、ミシュラン一ツ星のフレンチレストラン「Jean-Georges Tokyo」、世界に和食を発信いていく創作和食店「SHARI THE TOKYO SUSHI BAR」など、幅広いジャンルで国内・海外に事業を展開しています。

多彩な活躍のステージで、あなたの可能性を成長させ、お客様に感動を与え、記憶に残る仕事をしていきましょう!

■意欲溢れるスタッフに更なる成長のチャンスを!■

当社では等級別・職種別などでの研修制度を充実させており、スタッフが成長を遂げる機会を会社から積極的に提供しています。

また、スタッフを評価する表彰制度も多数。
年に1度行われる「社員総会」では、全国のスタッフが一同に会する場で、「年間MVP」や「殿堂入り」の表彰を行います。

一流の「プロ」として、意欲的に努力するスタッフには様々なチャンスを与え、努力し成果を挙げたスタッフには、正当な評価をする。
それがノバレーゼの当たり前。

■向上心と誇りを持ち、生き生きと働く人材は、若くしてキャリアアップしています■
当社では料理長の40%が30代で着任しており、最年少は28才。女性料理長も活躍中!
キャリアパスが明確で、研修制度も充実しているので、着実なステップで成長していけます。
実力のあるスタッフには、年令に関係なく、責任あるポジションや、経営にかかわるプロジェクトを積極的にお任せしています。

■どうぞノバレーゼという舞台で暴れてください!■

皆さん、はじめまして!
Jean-Georges Tokyoの料理長を務める米澤です。

素材の切り方、火の入れ方、保存の仕方、加熱の順序、料理を作るすべての工程には必ず理由があります。
「言われたからやってる」では成長はしません・・・。常に自分に「なぜ?」を問いかけ、その理由をしっかりと学びとってください。その作業は必ず自分の将来の糧になるはずです。そしてその糧は必ずお客様の喜びに繋がります。

自分の未来に本気で期待している、そんな皆さんの挑戦を心からお待ちしています。

■NOVARESEの多彩な活躍の舞台■

◆YOKOHAMA MONOLITH(神奈川県)
上空100mから横浜みなとみらいを一望できる「横浜モノリス」。
1日2組様限定の完全貸切型フロアとして、一生に一度の結婚式における特別な空間を演出しています。

◆アマンダンセイル(千葉県)
潮風が吹き抜ける千葉のウォーターフロント。海辺のゲストハウスで、開放的なリゾートウエディングを行っています。
結婚式だけでなく、レストランとしても営業を行い、日々たくさんのお客様をお迎えしています。

◆ジェームス邸(兵庫県)
半世紀以上前、英国人貿易商によって建てられた歴史ある洋館がゲストハウスとして生まれ変わりました。
明石海峡を見渡せる一万平米の敷地、美しい庭園の中で、特別な一日を演出します。

◆SHARI THE TOKYO SUSHI BAR(東京都)
美食の溢れる街・銀座から「WASHOKU」を世界に発信。
「少し贅沢、でもカジュアルな大人の遊び場」をコンセプトに、季節の食材を用いた創作和食を提供しています。

採用担当者からのメッセージ

年次も性別も関係なく、活躍する人にどんどんステージを与えていく「NOVARESE」。
海外の現地法人を設立した際には、入社5年目27才という若さのスタッフを理事(社長)に就任させた例もあります。また、現在の料理長の40%が30代までに就任。若手にもたくさんのチャンスが溢れている会社です。

一般的には平均15%と言われている女性管理職の割合も35%と非常に高く、女性のみなさんが前線でたくさん活躍されているのも「NOVARESE」ならではの特徴です。

堅実な経営と急速な店舗展開で、現在ではブライダル業界を牽引する企業にまで成長してきました。

ブライダル・レストラン事業を中心にこの他、お客様のライフスタイルを豊かにする様々な分野の事業展開も行っている当社では、活躍のフィールドも多数。

目の前のお客様を喜ばせたいという、ストレートな気持ちを大切にできる方、目標を持って自分を成長させたい方に、ピッタリの会社です。

会社概要

株式会社ノバレーゼ

従業員数
1871名(連結)
事業内容
◆ブライダル事業 (婚礼プロデュース部門・婚礼衣裳部門・レストラン部)
◆レストラン特化型事業
設立
2000年11月1日
資本金
1億円(2016年12月31日現在)
売上高
164億2800万円(2015年12月31日現在)
代表者名
代表取締役社長 荻野洋基
本社住所
〒104-0061
東京都中央区銀座1-8-14  銀座YOMIKOビル4F
各店舗データ
◆レストラン特化型事業
Jean-Georges Tokyo(東京/六本木)
SHARI THE TOKYO SUSHI BAR(東京/銀座)
bubbles ginza –champagne café–(東京/銀座)
Serafina NEW YORK 丸の内店(東京/丸の内)
Serafina NEW YORK さいたま新都心店(埼玉県さいたま市)
Serafina NEW YORK 松山大街道店(愛媛県松山市)
鉄板焼 みたき 桜坂(福岡県福岡市)

◆ブライダル事業
アマンダンセイル(千葉県千葉市)
ザ・ロイヤルダイナスティ(埼玉県さいたま市)
大宮モノリス(埼玉県さいたま市)
横浜モノリス(神奈川県横浜市)
アマンダンブルー鎌倉(神奈川県鎌倉市)
アマンダンヒルズ(神奈川県厚木市)
辻家庭園(石川県金沢市)
旧桜宮公会堂(大阪市大阪市)
北山モノリス(京都府京都市)
ジェームス邸(兵庫県神戸市)
姫路モノリス(兵庫県芦屋市)
三瀧荘(広島県広島市)
松山モノリス(愛媛県松山市)
天神モノリス(福岡県福岡市)
アマンダンカルム(香川県高松市)

◆海外事業
MITAKI(韓国/釜山)
Serafina NEW YORK Hapjeong Seoul(韓国/ソウル)
SHARI THE MODERN JAPANESE CUISINE(中国/上海)
関連企業
【子会社紹介】
株式会社 タイムレス(コンサルティング事業)
株式会社 MARRY MARBLE(婚礼演出映像制作)
株式会社 花乃店千樹園(婚礼装花)
株式会社 ブライト(婚礼総合法務サービス)
上海娜珀蕾丝餐饮管理有限公司(レストラン運営)
NOVARESE KOREA INC.(レストラン運営)
会社HP
1 http://www.novarese.co.jp/recruit/new-graduate/index.html
2 http://www.novarese.co.jp/
3 https://www.facebook.com/novarese.recruit
募集要項
採用予定人数
専門職(調理・パティシエ・サービス)30名、総合職50名
昨年度採用実績人数
専門職(調理・パティシエ・サービス)22名、総合職35名
募集職種
【1】キッチンスタッフ
【2】パティシエ
【3】サービススタッフ
仕事内容
【キッチンスタッフ】
当社の運営する婚礼施設または、レストランにて調理業務を担当していただきます。

婚礼施設では、結婚式の場においてお客様のご要望を最大限に引き出し、ゲストの記憶に残り続ける料理を提供していただきます。平日はランチ・ディナー、団体のお客様のご宴会などの一般営業も行い、その土地の良さを活かしたメニュー開発なども行っています。また、ノバレーゼの会場はほとんどが「オープンキッチン」。臨場感溢れる料理人の姿で「おもてなし」の空間を演出します。

レストランは、フレンチ、イタリアン、創作和食、鉄板焼きなど、多種多様な業態を展開しています。ジャンルを問わず様々な領域で活躍ができ、自身の可能性を広げることが可能です。

【パティシエ】
主に結婚式やレストラン、宴会などで提供するコースデザート、およびウエディングケーキの製作を担当していただきます。新郎新婦様と直接打合せをすることもあり、その想いをウエディングケーキに宿して感動を届けていきます。また、結婚式当日はキッチンスタッフと協働しながら、調理業務のサポートも行っていただくことで、様々なスキルを身につけることが出来ます。

【サービススタッフ】
結婚式やレストランのサービス業務だけでなく、結婚式の二次会・ご宴会のプランニングおよび担当者、音響オペレーターなど、多岐に渡る業務をお任せします。
進行にあわせて、キッチンスタッフと密にコミュニケーションを図りながら、的確なタイミングで料理を提供できるよう、全体の動きをコントロールする役割を担当します。また、クオリティの高いサービスはもちろん、音響や照明、流れる音楽、空調、香り、楽しい会話など、すべてが心地よい空間になるよう、あらゆるものに気を配り、プランニングを行っていきます。
給与
【4大卒】月給23万2500円~
【専門卒】月給20万4000円~

待遇・福利厚生・諸手当
○交通費支給(上限30,000円/月)
○各社会保険完備(雇用・労災・健康・介護・厚生年金)
○昇給年1回(3月)
○賞与年2回(2月、8月)
○時間外手当支給(月45h分の見込み残業を支給)
※残業が45hに満たない場合も全額支給されますが、45hを超えた場合は別途支給
○深夜手当
※22時以降の勤務には深夜手当が加算されます
○住宅手当(5,000円/月)
○全国型住宅手当(10,000円/月)
○月間目標達成手当
○制服貸与
○食事補助(まかない1食150円)
○団体保険加入制度
○料理コンクール支援制度
○奨学金返済支援制度
※勤続5年と10年、2回の節目に未返済分に対し上限100万円(計200万円)を支給
○表彰制度
※「年間MVP」には最大100万円の賞金
※「殿堂入り」には退職するまで年間120万円を自由に使えるゴールドカードを進呈
○フレックスキャリア制度
○フリーエージェント制度
○自社レストラン利用補助制度(SYOKU2/年間20,000円)
○マイカー通勤可 ※一部エリアを除く

※各種手当・制度には社内規定あり
勤務時間
9:00~23:00内の変形労働シフト制

※週平均40h/1日6h~12h×5日のシフトを組みます
※業務状況に応じ残業が発生します(月平均20h程度)

<シフト一例>
9:00~15:00/10:00~23:00/14:00~23:00 等
休日休暇
○月9日(年間休日120日)
○年末年始・夏期休暇(各5日)
○有給休暇(初年度10日)
※取得率100%の義務化
○特別休暇(産前産後・育児・介護・慶弔他)
※育児休暇取得率95%
○リフレッシュ休暇
※3年毎に30日間の特別休暇を取得
○Rockの日(年2日付与)
勤務地
<首都圏>鎌倉、横浜、厚木、さいたま、千葉
<北関東> 高崎、宇都宮
<北陸・甲信越> 新潟、長野、金沢、かほく市
<東北> 青森、郡山
<東海> 名古屋、浜松、岐阜
<関西> 大阪、京都、神戸、姫路、芦屋
<中国・四国> 広島、高松、松山、岡山
<九州> 福岡
<海外> 釜山、ソウル、上海

※勤務エリア指定可能店舗情報
応募方法
応募電話/受付時間
電話番号/03-6685-5274
採用担当/新卒採用担当
電話受付/10:00~19:00

エントリー方法/採用プロセス
エフラボWEBページより「エントリー」もしくは「説明会へ参加」ください。
または、ノバレーゼ採用HPよりマイページ登録。

お電話でお問い合わせいただく際は、
「エフラボを見て」とお伝えいただければ幸いです。
面接地/交通
【関東:ノバレーゼ本社】
東京都中央区銀座1-8-14銀座YOMIKOビル4F
(地下鉄各線「銀座駅」徒歩3分 地下鉄有楽町線「銀座一丁目駅」徒歩1分)
  
【関西:心斎橋モノリス】
大阪府大阪市中央区 西心斎橋2-2-3 EDGE心斎橋ビル13F・14F
(地下鉄御堂筋線「心斎橋」駅7番出口より徒歩3分 「なんば」駅25番出口より徒歩5分)          

最近見たページ