2019就活生のための
飲食業界研究+新卒求人情報

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株式会社 ディアーズ・ブレイン

ウエディング

楽しくなければやった所で知れたもの
皆が仕事に夢中で取り組み、楽しみ、
自ら成長し続ける集団を目指します。

ディアーズ・ブレインのハウスウエディング事業は、地域の特性や文化、周辺環境を考慮して独自の戦略に基づき、地方中堅都市を中心とした地域密着型の個性あふれるゲストハウスを提供しています。結婚式は“文化”であり、地域によって結婚式場に求めることも変わるからです。地域の味覚に合わせた料理もグランドメニューをつくらず、運営するゲストハウスごとに独自にメニュー開発を行っています。

地域特性や景観を活かし、店舗ごとに異なるコンセプトでこだわりの空間だからこそ、自信を持ってオリジナリティ溢れる唯一無二の結婚式を提案しています。毎年新規出店を続けており、現在全国で22店舗運営しています。

◆企業理念は「OPEN DOORS!!」
多様な人材で、多彩で多才なパフォーマンス集団へ。
私達のビジョンは「本気で世の中を幸せにすること」

経験をしたことがないこと、挑むには未熟かもしれないと思うことさえも、挑戦することを恐れず、最高のパフォーマンスを発揮することにチャレンジし続けています。働く社員達の仕事のやりがいや楽しさは、必ずお客様の満足度へ繋がると確信しています。

チャレンジすることを楽しみ、その経験を自らの、そして組織の成長へ繋げていきませんか?意欲があれば、年齢や経験を問わず責任ある立場を目指せるディアーズ・ブレイン。自身の目指すキャリアへ向かい、支援・サポートする体制を整え、努力次第で様々なステージで活躍できるチャンスがあります。

調理スタッフで言えば、トレーニーという制度を利用して、他店舗にて一定期間研修を受けることができたり、社内コンテストも充実していますので、年齢関係なく積極的にチャレンジしスキルアップすることも可能です。また、海外ジョブチャレンジと言って、海外にあるグループ会社の拠点にて勉強できる機会も提供しています。

お互いに助け合う強い最高のチームに!

<STAFFインタビュー/2015年新卒入社 林田 龍昇 さん>
Q1.入社を決めた理由は?
ホテルへの就職を考えていましたが、職場体験で結婚式場に行った際に新郎新婦様のリクエストに応えたメニュー作り、一生に一度の思い出に携わるやりがいを知り、この業界に就職を決めました。決め手はキャスト同士の距離が近く楽しそうな社風と、知識が発揮できる社内コンテストに惹かれたことです。

Q2.今の仕事内容は?
野菜、魚、肉の下処理やソースづくりを主に担当しています。特に細心の注意を払っているのは、全てのお客様に同じ料理が届くようにする事です。グラムを合わせるのは勿論、カットによってはその後の火入れにも影響するので切り方を考えます。責任重大ですが同時にやりがいも感じています。

Q3.入社後、最も成長した事は?
時間の意識ですね。一連の料理の提供時間が決まっているので、常に時計を確認し、段取りを事前に考え、適切な準備ができるようになりました。次の行動を先読みすることで、できる事が増えて仕事を楽しめるようになります。将来は誰からも信頼される料理長になり、お互いに助け合う強い最高のチームを作りたいです!

働きがいと社内イベント、コンクールで生まれる一体感!

当社は2017年度働きがいのある会社ランキング(Great Place to Work(R) )のベストカンパニーに選出されました。お客様の幸せのステージを創り続けるキャストが最大限のパフォーマンスを発揮できる環境を充実させています。

1年に1度全社員が集まるキックオフ総会では、会社としてのベクトルを共有して、一人ひとりがより高いビジョンを持ち自分たちの力で会社を動かしていこう!というエネルギーが溢れる瞬間。個人、チームとして新しい価値の創造に挑む原動力となっています。キックオフ総会2部では店舗毎に仮装して盛大なパーティー!個性溢れる華やかな衣装に身を包む中、美食と数々の演出でさらに会場の熱は高まります。

全社員の中から料理人NO.1やスマイル(結婚式)NO.1を決定する「DB Grand Prix」の表彰、そしてウエディングプロデューサーの中では最も名誉のある年度代表プロデューサーの発表等、会場が笑顔と感動の涙でいっぱいになる瞬間もあり、思いっきり楽しむことや感動を共有することが「楽しくなければ、やったところで知れたもの」というディアーズ・ブレイン原点の象徴となっています。

「楽しくなければやりたくないし、やったところで知れたもの」

<社長からのメッセージ>
常にアグレッシブに事業を展開することで、ブライダル業界のみならず、様々なビジネスシーンにインパクトを与え、短期間の内に成長を遂げてきました。

「楽しくなければやりたくないし、やったところで知れたもの」という指針のもと、メンバー全員が夢中になって仕事に取り組み、自分や組織の成長を楽しむ--。そうした私達の想いと情熱を、共有できる人材を集め、環境を整えることが、そのままディアーズ・ブレインの成長につながってきたのだと自負しています。

ディアーズ・ブレインのメンバーは、チャレンジすることを楽しみ、その経験を通して自らの成長を実現するという、共通したDNAをもっています。その様な仲間が、最高のパフォーマンスを発揮できるような環境づくりを、今後はより充実化していきたいと考えています。キーワードは、エンパワーメント。個性や専門性が異なるプロフェッショナルがチームを組み、同じゴールに向かって、自律的に力強く動き始めるとき、組織の成長はより加速します。メンバーの一人ひとりがより自由に、自らの裁量でビジネスを切り拓ける大人の集団となって、私達はさらなる飛躍を目指します。

私達のおもてなし

2014年にウエディングブランド「Dears Wedding」を掲げました。
ブランドスローガンは「-The Wonder Journey-」
ウエディングは共に人生を歩み始めるお二人が様々な思いを巡らせ、話し合い、楽しみながら作りあげる半年間の旅の様なものと考えます。お二人の結婚式づくりを心踊る忘れられない経験にする為に、お二人に寄り添い、見守り、最適なアドバイスとアイデア溢れるご提案を。感動とサプライズに満ちたウエディングの旅を共に。それが私達の目指すディアーズウエディングです。

そんな中で大切なゲストに心からの感謝を伝え、ゲストとお二人に美味しい記憶を紡いでいく料理。華やかなフレンチをベースに、日本らしい繊細なおもてなしの心を込めた"フレンチジャポネスタイル"で提供します。お二人のウエディングテーマやご家族ご友人との思い出等をシェフが伺いながら、世界で唯一のオリジナルメニューを作り上げるフルオーダースタイルを採用しています。

こういった取組みがお客様から評価され、2017年オリコン顧客満足度調査
ハウスウエディング部門にて第1位を受賞することができました。

採用担当者からのメッセージ

私達はお二人の結婚式を『Smile』と呼んでいます。
ご結婚式当日だけではなく当日までの時間にも価値があると感じています。生涯最良のスマイルのある結婚式をつくる為に、結婚式後もまたスマイルがあるよう寄り添って行きます。お二人だけでなく、お招きしたゲスト皆様にご満足いただける為に、ゲストのお顔ぶれに合わせた独自のサービスを提供し、笑顔溢れる一日を作っています。

個性豊かなゲストハウス同様、スタッフ一人ひとりのカラーが違うからこそ、目標に向かって仲間がひとつになったときさらに強いチームになります。誰もが個性を発揮して輝けるフィールドをご用意してお待ちしています!

業界再編に向けて、会社としても新たな動きをスタートさせました。2015年4月に関西で人気の式場として支持されている「Mia Via(ミア ヴィア)」「(万博公園)迎賓館」を有する、(株)プラネットワークがグループ会社として加わり、激戦区関西でのブライダルマーケットにおいても、存在価値を高めています。

そして2015年7月に、ディアーズ・ブレインは海外ウエディング最大手のワタベウェディング(株)との資本業務提携を経てブライダル業界内での絶対的地位確立のための成長戦略として、共同プロジェクトをスタートしました。

その名も「WonderDiscovery2020」

既存事業のさらなる発展と関連企業のノウハウと相乗効果を最大化するコングロマリット集団として進化と革新を実現し、ブライダルマーケットを先導する企業を目指します。

会社概要

株式会社 ディアーズ・ブレイン

従業員数
899名(2018年1月1日現在 契約社員・アルバイト含む)
事業内容
◆ハウスウエディング事業
独自のマーケティングをもとに、地域の特性や文化、周辺環境を考慮して生み出された、魅力の異なる個性的なゲストハウス型の結婚式場を運営しています。非日常の空間で、新郎新婦のお二人、ご家族やゲストの方々が求めるオリジナリティ溢れる結婚式を追求しています。

◆ドレス事業
ゲストハウス3店舗に直営のコスチュームサロンを併設し、ウエディングドレス、カラードレス、着物を提供しています。ドレスのデザイン性と品質の高さ、そしてジュエリーをはじめとする装飾など、全ての花嫁の憧れを叶えるトータルコーディネートで、たくさんのご好評をいただいています。

◆レストラン事業
2012年1月の福岡ゲストハウス出店にあたり、自然派イタリアンで有名な『カノビアーノ』植竹隆政シェフとのパートナーシップを実現。初めてレストラン店舗を併設した「カノビアーノ福岡」としてレストラン事業をスタートしました。また、2016年3月オープンのザ・サーフオーシャンテラスでは、海を一望できるリゾートレストランとしてカジュアルフレンチをお楽しみいただけます。

◆コンサルティング事業
ウエディング関連事業で培った知見をもとに、大手ホテルグループや専門式場などへのコンサルティング事業を展開。独自のアセスメントや手法を用いて、事業の活性化と強化に必要なノウハウを提供しています。
設立
2001年6月
資本金
6億円
売上高
149億円(2017年12月期実績)
代表者名
小岸 弘和
本社住所
〒105-0011
東京都港区芝公園2-6-3 芝公園フロントタワー13F
各店舗データ
◆ウエディングゲストハウス/全国22店舗
宮城  けやき坂彩桜邸シーズンズテラス 
茨城  麗風つくばシーズンズテラス
茨城  ディアステージつくばフォレストテラス
茨城  フェアブルーム水戸アメイジングステージ
栃木  モアフィール宇都宮プライベートガーデン
栃木  ブランレヴュー宇都宮アクアテラス
栃木  ヒルズスィーツ宇都宮ブリーズテラス
栃木  エヴァウイン小山プレミアムスィーツ
群馬  ザ・リーヴス プレミアムテラス
千葉  ザ・ミーツマリーナテラス
千葉  ザ・サーフ オーシャンテラス 
神奈川 KOTOWA 鎌倉 鶴ヶ岡会館
新潟  FORTUNE IN THE TERRACE
大阪  The 33 Sense Of Wedding 
京都  KOTOWA 京都 八坂
京都  KOTOWA 京都 中村楼
奈良  KOTOWA 奈良公園 Premium View
福岡  カノビアーノ福岡
佐賀  アクアデヴュー佐賀スィートテラス
佐賀  ブリーズレイ・プライベートテラス
鹿児島 グレイスヒル・オーシャンテラス
鹿児島 ザ・ピーク プレミアムテラス

◆ウエディングドレスサロン/全国3店舗
千葉  ザ・ミーツマリーナテラス コスチュームサロン    
千葉  ザ・サーフ オーシャンテラス コスチュームサロン
佐賀  アクアデヴュー佐賀スィートテラス コスチュームサロン

◆レストラン/全国2店舗
福岡  カノビアーノ福岡 リストランテ
千葉  ザ・サーフ オーシャンテラス

◆カフェ&バー/全国1店舗
大阪  The 33 Tea & Bar Terrace
関連企業
ワタベウェディング株式会社
株式会社プラネットワーク
会社HP
1 https://www.dearsbrain.jp/

募集要項
採用予定人数
10~15名
昨年度採用実績人数
12名
募集職種
キッチンスタッフ
仕事内容
スマイル(結婚式)でご提供するメニューの開発や調理全般を行います。地産地消にこだわる地域性のある料理の考案や、試食会では季節ごとのオススメメニューを考案しお客様にご提供しています。料理長になると、新郎新婦様に合わせて想いをのせた料理をご提供できるよう、直接料理メニューの打合せも行っていただきます。
給与
【大学院卒・4大卒】月給195,000円~
※別途、地域手当支給あり(配属により異なる)
※配属にあたり転居を伴う場合は別途社宅制度を適用
※入社1年目(22歳)神奈川配属(社宅適用)の場合
 195,000円+地域手当20,000円
 その他家賃を28,500円分まで補助

【短大卒・専門卒】月給170,000円~
※別途、地域手当支給あり(配属により異なる)
※配属にあたり転居を伴う場合は別途社宅制度を適用
※入社1年目(20歳)福岡配属(社宅適用)の場合
 170,000円+地域手当10,000円
 その他家賃を24,500円分まで補助
待遇・福利厚生・諸手当
【諸手当】
通勤交通費(マイカー通勤は当社規定に準ずる)
社宅制度(当社規定に準ずる)
地域手当支給(上記給与に加えて勤務地により別途支給)
時間外手当(一律の時間外手当を月額給与に含めて支給。上回る分については別途支給)

【昇給】
昇給 年1回(7月※2017年度実績)

【賞与】
賞与年2回(6月、12月)
決算賞与(1月※前年度業績により支給することがある)

【保険】
各種社会保険完備
・厚生年金保険
・健康保険
・雇用保険、労災保険

【福利厚生】
社宅制度
制服貸与
制服クリーニング代補助
食事補助(賄い制度)
出産準備金制度
従業員婚礼割引制度
確定拠出型年金制度(401K)
社員持株会制度
勤務時間
1ヶ月単位の変形労働時間制(始業・就業時刻についてはシフトに定める)
※店舗営業時間(一部異なる店舗有)
【平日】12:00~19:00
【土日】9:00~20:00
休日休暇
【休日】
週休2日制(火曜・水曜定休)※大阪の店舗のみシフトで週休2日制
 
【休暇】
有給休暇
夏期休暇
年末年始休暇
ディスカバリー休暇
マタニティ休暇
慶弔特別休暇
長期勤続休暇
勤務地
神奈川、千葉、栃木、群馬、茨城、宮城、新潟、大阪、京都、奈良、福岡、佐賀、鹿児島店舗情報
応募方法
応募電話/受付時間
※今後の選考のご案内をさせていただきますので下記までご連絡ください。

東日本エリア → 03-3436-1198
西日本エリア → 06-7668-1122

電話でのご応募やご質問の場合は、「新卒調理募集の件」とお伝えください。
受付時間/平日 10:00~19:00
エントリー方法/採用プロセス
エフラボWEBまたはお電話でエントリーください。
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会社説明会も開催しておりますので、説明会参加のお申込みも歓迎しています。

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