2018就活生のための
飲食業界研究+企業紹介

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株式会社ベルベ

  • 高専
  • 調免
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1店舗1工房でこだわりのオールスクラッチ製法!
学歴に関係なく誰もがマイスター(技術者)になれます

【43年間ベルベが貫き通してきたパン&ケーキ作りのルールは「嘘をつかないこと」です。
一番いいと思える甘味・コク・旨味を出すためには、原価をかけてでも品質を維持します。
お客様に長く愛され、信頼されるために嘘なく正直にパン&ケーキ作りをする。
それがベルベの一貫した考え方です。】

1973年の創業以来、地域密着型のまさに「街のパン屋さん・ケーキ屋さん」。着実な店舗展開を進め、現在神奈川・東京・静岡で22店舗展開しています。

ベーカリーは1店舗1工房。こだわりのオールスクラッチ製法で、常に焼き立て・出来立てを提供しています。店内に工房があるので、お客様の顔を近くで見る事ができるのがベルベで働くやりがいの一つ!パン作りの全てが学べる環境です。「将来自分でパン屋・ケーキ屋を経営したい」「手に職つけたい」そんな方々にはピッタリの会社だと思います。

なお、当社には大卒・専門卒・高卒・第2新卒とあらゆる経歴のスタッフが在籍していますが、学歴は採用基準ではありません。専門学校卒業生はもちろん歓迎ですが、調理師免許を持っていない方や未経験者も歓迎です。

3年後の「ぼく・わたし」

1人でパン作りができるようになります!

当社ではお店で粉から生地をこねて、発酵させ、分割・成形をし、成形発酵させ、焼き上げる…いわゆるオールスクラッチ製法で、毎日たくさんのパンを作っています。
経験が無いから・免許が無いからずっと下積みなんてことは絶対にないので、コツコツと努力をしながら少しずつ成長する事ができます。
すると、いつの間にかあらゆるパンを一から作れるようになっています。大切なのは「継続する事」。どんな事でも継続する事で、マイスター(技術者)になれることを約束します。

当社で感じる楽しい飲食人Life

自分で焼いたパンを、近くのお客様へ。

ベルベでは全店舗にパン工房があります。
パン工房の近くが売り場となっているため、焼き上げたパンを自分で売り場に運びます。
そうすると「焼きたて待ってたよ」や「この前のパン、美味しかったよ」など、お客様から声をかけてもらう事もたくさんあります。地域密着の会社だからこそ聞ける、地元の方々のありがたい声はモチベーションアップにつながっています!
また、スタッフ全員に商品企画のチャンスがあるので、今度は自分の考えたパンをたくさん買ってもらえたら最高です!

先輩社員メッセージ

みんなが語る「ベルベの好きなとこ」!

「1店舗1工房だから、パン作りの全てが学べる!」
(男性ブランジェ)

「地域密着で、街に溶け込んでいる感じがすっごい好き!」
(女性販売スタッフ)

「スクラッチで手間暇かかるけど、その分やりがいがある!」
(男性ブランジェ)

「ベルベの独立制度を利用して将来パン屋をやりたいんです!」
(女性ブランジェ)

「自分の考えたレシピが商品として採用されること!」
(女性パティシエ)

「寮があったから地方から安心して引っ越しました!」
(女性ブランジェ)

当社が手掛けるお店

20店舗以上展開中!

「ベルベ」という名前のお店で20店舗以上展開していますが、全てが同じお店ではありません。
石窯でパンを焼いているお店や、最新のドイツ製マシンを使ってパンを作っているお店、和をコンセプトにしたベーカリーなど、それぞれの地域に合わせたお店を展開しています。

ただ、1つ共通しているのは全ての店舗に工房があること!常に美味しい焼きたてパンを提供するために、ここは曲げる訳にはいきません。コストを落として品質を保つより、信頼されるために嘘なく正直に。がベルベの精神です。

エフラボ編集者の取材後記

僕がベルベに取材に行ったのは計3回、10店舗以上。
その時に感じた「ベルベについて」

○幅広いスタッフの活躍
若いスタッフもいればベテランのスタッフもいる、新卒もいれば中途もいる、大卒もいれば専門卒もいるなど、色々なスタッフが現場で働いています。真剣な中にも、時には冗談を言い合いながら仕事をしている姿は、とてもいい雰囲気のように思えました。

○スタッフが皆やさしい
忙しい中、取材や撮影をお願いしても、例外なくみんなが笑顔で協力してくれる姿がとても印象的でした。また人事担当者と一緒にお店に取材に行くのですが、現場と本部の距離がとても近く、風通しの良い環境だと感じました。

○スタッフ想いの会社
例えば勤務地の近くに寮を完備していたり、入社7年後に独立を完全バックアップしたり、奨学金返済支援制度があったり、スタッフが働きやすいように環境を整えている会社だと思います。だからこそスタッフは仕事にだけ集中できるのだと思います。

会社概要

株式会社ベルベ

従業員数
400名
事業内容
パン、ケーキ製造・販売
設立
昭和51年4月
資本金
1200万円
売上高
20億円
代表者名
石川 民夫
本社住所
〒242-0017
神奈川県大和市大和東3-13-3 
会社HP
1 http://www.bellbe.com/

募集要項
採用予定人数
20人
昨年度採用実績人数
25人
募集職種
【1】ブーランジェ
【2】パティシエ
【3】販売スタッフ
仕事内容
【1】ブーランジェ
オールスクラッチ製法でのパン作りです。まずは、各店舗で材料を混ぜてこね上げる【生地作り】からスタート。その後、一晩寝かせた生地を切り分け、形を整える【分割・成形】をし、発酵させた生地にカット入れをし200℃以上の窯で焼き上げる【焼き上げ】で完成!

【2】パティシエ
ベルベ本店(大和)に併設された工場でのお菓子作りがお仕事です。各店舗で生菓子・焼き菓子を販売していますが、全てここで一つひとつ手作りで作ります。

【3】販売スタッフ
当社の販売スタッフは、ただ販売するだけではなく、地域密着のお店がほとんどですので、お客様とコミュニケーションを取ったり、お客様からのご要望やご意見を聞くのも大切な仕事。
給与
大学卒/月給19万6500円+賞与+諸手当
短大・専門卒/月給18万8500円+賞与+諸手当
高校卒/月給17万6500円+賞与+諸手当

※上記は2017年度実績
待遇・福利厚生・諸手当
交通費規定支給
昇給年1回
賞与年2回
各種社会保険完備
家族手当
残業手当
車通勤可
奨学金返済支援制度
独身寮完備(勤務地近く)
独立制度(入社7年で独立を完全バックアップ)
勤務時間
【1】ブーランジェ
5:00~16:00/6:00~17:00

【2】パティシエ
6:00~18:00/8:00~19:00

【3】販売スタッフ
8:00~17:00/12:00~21:00

休日休暇
月8日
有給休暇
慶弔休暇
雇用形態
正社員
応募方法
応募電話/受付時間
046-261-1899
受付/9:00~18:00
エントリー方法/採用プロセス
【エントリー方法】
まずは、応募フォームよりご応募ください!
その後、会社説明会の日程をお送りさせていただきます。

【採用プロセス】
会社説明会参加後、作文・面接・筆記試験・適性検査を予定
※地方からご参加いただく場合、説明会当日に行うことも可能です
面接地/交通
神奈川県大和市大和東1-7-21 メゾンセラ1F(ベルべ人財マネジメント室)
相鉄・小田急線「大和駅」より徒歩2分

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