2018就活生のための
飲食業界研究+企業紹介

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ダルマット

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企業マンでは出会うはずのない人達の素顔と
触れ合えるのも魅力。東京プレミアイタリアンから世に出よう!

「イタリアンを食べつくした人が熱狂するレストラン」「予約できないイタリアン」と称される「DAL-MATTO(ダルマット)」。オーナー、平井正人シェフは大学卒業と同時にイタリアに渡り修業。帰国後、日本のイタリアン界の第一人者「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」落合務シェフの一番弟子として腕を磨き独立。現在、西麻布・恵比寿・六本木ヒルズにて直営レストラン4店舗を運営。当レストランには大物アーティスト、世界で活躍するクリエイター、大企業のトップの方々も多くご来店されますが、どのゲストも社会的地位や肩書に関係なく本来の笑顔で至福の時を過ごされています。日常では接するはずのない、多くの人と素敵な出会いが生まれるのも当レストランで働く魅力の一つ。現在約50名のスタッフが在籍しており、9名の独立者も誕生しています。あなたの自己実現の場所としてドラマティックに働きませんか!

お知らせ

展開ブランド

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3年後の「ぼく・わたし」

「世界に求められる人材」に成長できます

グローバル化が進み、年功序列や終身雇用 etc. 旧来型の日本企業のスタイルは立ち行かなくなりました。また個人も技術や専門的な知識を身につけ、自身の力でキャリアを積んでいかなければ生き残れない時代です。だからこそ、優れた技術・感性を身につけることは、今の時代に求められている「能力」なのです。国内外問わず、世界中で求められる確かな“技術”や“感性”を学びたい方、ビジネスパーソンとして成長できることをお約束いたします。

当社で感じる楽しい飲食人Life

芸能人の自宅で料理教室を開いているかも!?

テレビや各種メディアに出演することもあるため芸能関係の方々と交流があるのも当社の魅力です。また来店される芸能人から依頼を受けてタレントの自宅で料理指導を行うこともあります。レストラン運営に携わるだけでなく、人脈を築いてビジネスチャンスを広げることができるのも東京プレミアイタリアン「DAL-MATTO」ならではです。また当社スタッフは、個性あるやさしい先輩社員がたくさんいます。一人前になるまでしっかりサポートを受けながら成長できる環境なので安心です。

先輩社員メッセージ

入社して良かったと心から思える会社です。

就活生のみなさん初めまして!ここまで求人情報をお読みいただき誠に有難うございます。当社では『独立を目指す』『イタリアへの留学を目指す』『一流のサービスマンを目指す』等々、モチベーション高いスタッフが多く在籍しています。飲食の素晴らしさ、イタリア料理の素晴らしさ、お客様への感謝の気持ち etc. 日々様々なことを感じながら「本質」を追求していきましょう。「自分を成長させたい!」そう思っている方には最高の環境ですよ!

当社が手掛けるお店

タレントや多くの著名人が集うブランド

【DAL-MATTO西麻布本店】
予約の取れない人気店で在り続ける秘訣は、力強い素材の持味を存分に引き出すこと。シェフならではおまかせで供する同店。ゲストは食べて、飲んで、笑うのみ。そんな食事の楽しみを再認識させてくれるレストラン。

【恵比寿DAL-MATTO】
2号店として恵比寿に2006年にオープンしたのが、隠れ家的レストラン『ダルマット 恵比寿店(DAL-MATTO)』。家族や友人同士、またはカジュアル接待やビジネスランチでも活用できる、そんなイタリアンです。

【OGGI DAL-MATTO】
西麻布本店の1階に2008年にオープンしたのが、『オッジ ダルマット 西麻布店(OGGI DAL-MATTO)』だ。当日予約制のレストランとして連日予約いっぱいの人気店です。

【Hills DAL-MATTO】
初の商業施設として東京の中心、六本木ヒルズに誕生したのは2013年。活気ある雰囲気の中でオシャレにかっこよく働ける、そんなイタリアンレストランです。

エフラボ編集者の取材後記

オーナー、平井シェフは1973年静岡県生まれ。群馬県のイタリアンレストランで修業後、渡伊。ジェノヴァ、ピエモンテなどのレストランで研鑽を積み帰国。「ラ・ベットラ」、「クラッティーニ」といった日本の名店でも腕を磨いた後、2004年に「ダル・マット」をオープン。素材に対する探究心は人一倍で、新たな魅力ある素材を求めて日本全国を飛び回っています。特にお客様が出合ったことのない野菜や珍しい食材を一皿にひとつぐらい忍ばせたり、珍しいフルーツを使った絶品パスタを作ったり、サプライズと感動を追及したレストラン創りは東京随一だと思います。

会社概要

ダルマット

設立
2004年9月
代表者名
平井正人
会社HP
1 http://www.dal-matto.com

募集要項
採用予定人数
6
募集職種
1、調理スタッフ
2、サービススタッフ
3、パティシエ
給与
20万5000円
待遇・福利厚生・諸手当
交通費全額支給、昇給年1回、実績賞与年1回、各種社会保険完備、技術・役職手当有、食事付、制服貸与、引越金立替制度有、独立希望者は独立支援有、寮完備 ※試用期間有
勤務時間
店舗により異なります ※詳細は面接にて
休日休暇
週休2日制、有給休暇、慶弔休暇
雇用形態
正社員
勤務地
六本木ヒルズ、西麻布、恵比寿
応募方法
応募電話/受付時間
応募電話/03-3470-9899
受付時間/随時
エントリー方法/採用プロセス
お電話またはエフラボWEBページより、ご応募ください。
面接地/交通
面接地/東京都港区西麻布1-10-8 第2大晃ビルB1F
交 通/各線「六本木駅」より徒歩8分

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