栄養士になりたいと思っても、「どうすれば資格を取れるの？」「国家試験に合格しないとなれないの？」と疑問に思っている人もいるでしょう。
栄養士になるために、国家試験を受ける必要はありません。
この記事では、栄養士の資格の取り方をはじめ、学校の選び方や難易度などを紹介します。進学先を決める前に、ぜひ参考にしてください。
なお、資格を取ったあとにどんな職場で働けるのかを知っておくと、進学先も選びやすくなります。
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栄養士になるには国指定の養成施設の卒業が必要
栄養士になるには、厚生労働大臣が指定した栄養士養成施設で、2年以上、必要な知識や技能を学ぶ必要があります。
栄養士養成施設には大学・短大・専門学校などがあり、決められた課程を修了して卒業したあと、都道府県知事に免許を申請します。
まずは、栄養士がどのような資格なのかと、養成施設を卒業してから免許を受けるまでの仕組みを見ていきましょう。
栄養士は都道府県知事から免許を受ける国家資格
栄養士は栄養士法に定められた資格で、都道府県知事から免許を受けます。
栄養士法では、栄養士について以下のように定められています。
この法律で栄養士とは、都道府県知事の免許を受けて、栄養士の名称を用いて栄養の指導に従事することを業とする者をいう。
引用：栄養士法 第1条
名前の似た「管理栄養士」は、厚生労働大臣から免許を受ける資格です。傷病者に対する療養のために必要な栄養指導など、より専門的な栄養管理や指導も担います。
栄養士と管理栄養士のどちらを目指すか迷っている人は、進路を決める前に資格・仕事・給料の違いを比べてみましょう。
国家試験はなく、養成施設を卒業すれば免許を申請できる
栄養士になるための国家試験はありません。指定された栄養士養成施設で必要な知識や技能を修得して卒業したあと、都道府県知事に免許を申請します。
そのため、「養成施設を卒業すれば自動的に栄養士になる」というわけではありません。卒業後に免許の申請が必要です。
一方、管理栄養士になるには、管理栄養士国家試験に合格し、厚生労働大臣から免許を受ける必要があります。
栄養士の資格の取り方を3ステップで解説
栄養士の資格は、以下の3つのステップで取得します。
| ステップ | やること | 時期 |
|---|---|---|
| STEP1 | 栄養士養成施設に入学する | 高校卒業後 |
| STEP2 | 必要な課程を修了して卒業する | 2年以上 |
| STEP3 | 住所地の都道府県に免許を申請する | 卒業後 |
それぞれのステップで何をするのかを、順に見ていきましょう。
STEP1：栄養士養成施設に入学する
栄養士の資格を取るには、厚生労働大臣が指定した栄養士養成施設に入学する必要があります。指定を受けていない学校を卒業しても、栄養士の免許は取得できません。
指定された養成施設は、全国栄養士養成施設協会のサイトで地域や学校の種類から探せます。
学校を選ぶときは、栄養士養成課程と管理栄養士養成課程のどちらなのかも確認しておきましょう。目指す資格によって進学先の選択肢が変わります。
STEP2：2年以上通って必要な単位をそろえる
栄養士養成施設に入学したら、2年以上かけて栄養士に必要な知識や技能を学びます。
養成施設では、講義だけでなく実験や実習も行います。
授業の内容を大きく分けると以下のとおりです。
| 授業の形 | 内容 |
|---|---|
| 講義・演習 | 人体のしくみや食品、栄養、給食の運営などを学ぶ |
| 学内の実験・実習 | 栄養や食品について実験したり、給食の運営などを実習したりする |
| 校外実習 | 学校外の施設で給食の運営について実習する |
栄養士養成施設では、定められた教育内容や単位数に沿って学び、必要な課程を修了して卒業する必要があります。
授業や実習を計画的に履修し、卒業に必要な単位を確実に取得していきましょう。
STEP3：住所地の都道府県に栄養士免許を申請する
養成施設を卒業したら、住所地の都道府県知事に栄養士免許を申請します。卒業しただけで自動的に免許を受けられるわけではないため、忘れずに手続きをしましょう。
申請先は、卒業した学校がある都道府県ではなく、住所地の都道府県です。県外の学校に通っていた場合も、住所地を管轄する窓口で手続きをします。
申請時に必要な書類や手数料、手続きの方法などは、住所地の都道府県の案内を確認してください。
必要な手続きを済ませ、栄養士名簿に登録されると栄養士免許証が交付されます。
栄養士養成施設は大学・短大・専門学校の3種類
栄養士養成施設には、大学・短大・専門学校などがあり、どの種類の養成施設を卒業しても取得する栄養士免許は同じです。
ただし、通う年数やカリキュラム、卒業後に管理栄養士を目指す場合の進路などには違いがあります。
それぞれの特徴を確認しながら、自分に合った進学先を考えてみましょう。
4年制大学：管理栄養士まで目指せる課程もある
4年制大学には、栄養士養成課程のほか、管理栄養士養成課程を設けている大学があります。
管理栄養士を目指す場合は、どちらの課程なのかを必ず確認しましょう。
- 管理栄養士養成課程：卒業すると、実務経験なしで管理栄養士国家試験を受験できる
- 4年制の栄養士養成課程：卒業して栄養士免許を取得したあと、1年以上の実務経験を積むと管理栄養士国家試験を受験できる
将来的に管理栄養士まで目指したい場合は、国家試験の受験資格まで考えて進学先を選ぶことが大切です。
なお、4年制大学は4年間かけて学べますが、2年制の短大や専門学校と比べて在学期間が長くなります。
学費を比較するときは初年度納入金だけでなく、卒業までにかかる総額も確認しておきましょう。
短期大学：2年間で栄養士免許の取得を目指せる
2年制の短期大学なら、高校卒業後から最短2年で栄養士免許の取得を目指せます。ただし、2年間で取得を目指せるのは短大だけではなく、2年制の専門学校も同じです。
2年制の栄養士養成施設を卒業して栄養士免許を取得した人が管理栄養士国家試験を受けるには、原則として3年以上の実務経験が必要です。
短大を選ぶときは、栄養士として早く働き始めたいのか、将来的に管理栄養士まで目指したいのかも考えておきましょう。
専門学校：2年制を中心に3年制・4年制もある
栄養士養成施設に指定されている専門学校などには、2年制・3年制・4年制があります。
カリキュラムや実習内容も学校によって異なるため、実習を重視したい人は次のような点を比較してみましょう。
- どのような実習があるか
- 学内・校外でどのような経験ができるか
- 実習先にはどのような施設があるか
また、栄養士養成施設の修業年限によって、管理栄養士国家試験を受けるために必要な実務経験の年数も異なります。
将来、管理栄養士を目指す可能性がある人は、その点も確認しておきましょう。
働きたい職場がイメージできない人は、実際の求人を見てみるのもひとつの方法です。
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栄養士の資格は誰でも取れるが、独学では取れない
栄養士になるための養成施設への入学に、年齢の上限はありません。ただし、大学に入学できる資格があることなど、定められた入学資格を満たす必要があります。
また、栄養士は独学や通信講座だけで取得できる資格ではありません。ここでは、その理由と、通信講座で学べる栄養士に近い資格について解説します。
独学や通信教育で栄養士の資格は取れない
独学や通信教育だけでは、栄養士の資格は取得できません。
栄養士免許を受けるには、厚生労働大臣が指定した栄養士養成施設で2年以上、必要な知識や技能を修得する必要があります。
また、厚生労働省の栄養士養成施設指導要領では、夜間部や通信教育による栄養士の養成は認められていません。
そのため、栄養士を目指す場合は、昼間に通学できる栄養士養成施設を選ぶ必要があります。
ユーキャンなどの通信講座で取れるのは栄養系の民間資格
通信講座では栄養士免許を取得できませんが、栄養士に近い資格や、食・栄養について学べる民間資格を目指せる講座があります。
例えば、ユーキャンでは食生活や食育などについて学べる講座が用意されています。
ただし、こうした資格と栄養士では、資格の位置づけが異なる点に注意が必要です。民間資格を取得しても栄養士免許の代わりにはならず、「栄養士」と名乗ることもできません。
食生活や食育など特定の分野について学びたい場合は、学習内容や資格の認定団体、取得後の活用方法を確認したうえで、自分の目的に合うものを選びましょう。
栄養士資格の難易度は試験の合否では決まらない
栄養士になるための国家試験はないため、合格率から資格取得の難易度を判断することはできません。
ここでは、資格取得までに負担になりやすいポイントと、栄養士として必要な知識や技能を確認できる試験について紹介します。
栄養士資格の難しさは通学・費用・実習の3つで決まる
栄養士の資格を取るには、2年以上養成施設に通い、必要な課程を修了して卒業する必要があります。
進学前には、特に以下の点を確認しておきましょう。
- 卒業まで通い続けられるか
- 学費や教材費などを負担できるか
- 授業や実習のスケジュールに対応できるか
必要な費用や授業・実習の内容は学校によって異なります。
志望校を選ぶときは募集要項やカリキュラムを確認し、卒業まで無理なく通えるかを考えることが大切です。
資格とは別に栄養士の実力を測る試験もある
栄養士免許を取得するための国家試験はありませんが、全国栄養士養成施設協会では「栄養士実力認定試験」を実施しています。
栄養士実力認定試験は、栄養士として必要な知識や技能を確認するための試験で、栄養士免許の取得要件ではありません。
試験結果は、得点率に応じて以下の3段階で認定されます。
| 認定 | 得点率 |
|---|---|
| 認定A | 60％以上 |
| 認定B | 40％以上60％未満 |
| 認定C | 40％未満 |
栄養士養成施設で学んだ知識や技能がどの程度身についているかを確認したい場合は、受験を検討してみましょう。
栄養士から管理栄養士を目指すには？
栄養士養成施設を卒業した人が管理栄養士を目指す場合は、栄養士免許を取得したあと、必要な実務経験を積んで管理栄養士国家試験を受験します。
必要な実務経験の年数は、卒業した栄養士養成施設の修業年限によって異なります。
| 卒業した養成施設 | 必要な実務経験 |
|---|---|
| 2年制 | 3年以上 |
| 3年制 | 2年以上 |
| 4年制 | 1年以上 |
実務経験として認められるのは、栄養士免許を受けたあと、法令で定められた施設で栄養の指導に従事した期間です。
必要な実務経験を満たしたら管理栄養士国家試験を受験し、合格後に管理栄養士免許を申請します。
なお、4年制の管理栄養士養成施設を卒業した場合は、この実務経験は必要ありません。
管理栄養士の資格の取り方や国家試験については、以下の記事で詳しく解説しています。
【新卒向け】栄養士の資格取得後の進路と在学中の就職準備
進学先を選ぶときは、資格を取ったあとにどのような仕事に就けるのかも知っておくと将来の進路を考えやすくなります。
ここでは、養成施設を卒業した人の進路と、在学中からできる就職準備について解説します。
養成施設卒業生の6割以上が栄養士に関わる仕事へ進んでいる
全国栄養士養成施設協会の令和7年度調査によると、栄養士・管理栄養士養成施設の卒業生15,281人のうち、就職した人の割合は90.6％でした。
また、卒業生全体の61.3％が「栄養士・管理栄養士や関連業務に関する仕事」に就職しています。一方、「その他の事務職等」への就職は29.2％でした。
この結果からも、資格を取得した人全員が栄養士・管理栄養士や関連業務に就職しているわけではないことがわかります。
資格を活かして働きたい人は、栄養士がどのような職場で働いているのかを在学中から調べておきましょう。
病院や保育園、給食会社など、職場ごとの仕事内容や新卒向けの就職先は、以下の記事で紹介しています。
在学中から求人を見て自分に合う就職先を考える
在学中から実際の求人を見ておくと、栄養士がどのような職場で働き、どのような仕事を担当するのかを具体的にイメージしやすくなります。
求人を見るときは、仕事内容や勤務地、勤務条件だけでなく、配属先や研修制度なども確認してみましょう。
実習で経験した職場と比べながら見るのも、就職先を考える際の参考になります。
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栄養士の資格に関するよくある質問
栄養士の資格に関するよくある質問に回答します。
まとめ｜栄養士になるには指定の養成施設で2年以上学ぶ必要がある
栄養士になるには、厚生労働大臣が指定した栄養士養成施設で2年以上必要な知識や技能を学び、卒業後に栄養士免許を申請する必要があります。
国家試験はありませんが、独学や通信教育では取得できません。
養成施設には大学・短大・専門学校などがあり、修業年限やカリキュラムなどが異なります。
進学先を選ぶときは、卒業まで無理なく通えるか、将来どのような仕事に就きたいかも考えて比較しましょう。
なお、卒業後の働き方をイメージしたい場合は、在学中から実際の求人を見ておくのもひとつの方法です。
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進学先を考える際の参考にしてみてください。
