「管理栄養士になるには、どうすればなれるのか」と疑問に感じている人に向け、資格の取り方を解説します。
管理栄養士は、4年制の管理栄養士養成施設か、2〜4年制の養成施設で必要単位を取得しなければいけません。また、通う養成施設の修業年限によって必要な実務経験の年数も異なります。
管理栄養士になるにはどのような流れで取得できるのか、資格を活かせる求人の一例も紹介しているため、ぜひ最後までご覧ください。なお、飲食業界専門の新卒求人サイト「エフラボ」では、を含めた飲食業界の求人情報を多数取り扱っています。
管理栄養士として活躍できる現場での就職を目指している人は、ぜひご活用ください。
管理栄養士と栄養士とで資格の取り方が異なる
管理栄養士と栄養士は、どちらも栄養に関する専門家ですが、資格の取得方法には以下のように顕著な違いがあります。
| 資格 | 必要な条件 |
|---|---|
| 栄養士 | 厚生労働省指定の栄養士養成施設で所定の課程を修了し卒業で得られる |
| 管理栄養士 | 管理栄養士養成施設での学習、国家試験に合格、または一定の実務経験を持つ栄養士が条件を満たし受験資格を得られる |
上記の違いは、職場での役割やキャリアパスにも影響を与えます。資格取得を目指す際には、自分のキャリアプランを考慮しながらの選択が重要です。
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管理栄養士になるには養成施設での単位取得が必須
管理栄養士になるには、管理栄養士養成施設（4年制）もしくは養成施設（2〜4年制）での単位取得が必須です。また、養成施設（2〜4年制）であれば1〜3年の実務経験が必要になります。
ここからは、管理栄養士になるには具体的にどのようなステップで進むことになるのかを解説していきます。
管理栄養士養成施設（4年制）であれば実務経験はいらない
管理栄養士になるには、4年制の管理栄養士養成施設を選ぶと、卒業時に国家試験の受験資格が得られ、実務経験が不要となります。通常、管理栄養士になるためには、栄養士として一定期間の実務経験を積む必要があります。
しかし、4年制の管理栄養士養成施設では、学内のカリキュラムで必要な知識と技術を学べるため、実務経験を経ずとも国家試験を受験できるのです。
結果として、時間を有効に活用し、早期に管理栄養士としてのキャリアをスタートできます。4年制の管理栄養士養成施設は、効率的に管理栄養士になるには有利な選択肢となります。
養成施設（2〜4年制）であれば1〜3年の実務経験は必要になる
養成施設に通って管理栄養士になるには、通常2〜4年の教育課程を修了すると同時に、1〜3年の実務経験が必要です。
教育課程と実務経験を並行して求められるのは、学んだ知識を実際の現場で応用し、実践力を養うための大切なステップになるのが理由です。なお、実務経験の年数は、通う養成施設の修業年限に直結しています。
| 修行年限 | 栄養士免許取得後の実務経験年数 |
|---|---|
| 2年 | 3年以上 |
| 3年 | 2年以上 |
| 4年 | 1年以上 |
参考：一般社団法人全国栄養士養成施設協会「管理栄養士になるには」
養成施設に通わない独学や通信では取得できない
管理栄養士になるには、栄養に関する専門的な知識と技術を必要としているため、独学や通信教育だけでは取得不可能です。管理栄養士になるには、文部科学省が指定する養成施設での教育課程を修了し、必要な単位を取得しなければいけません。
また、栄養士だけでなく看護師や保健師などを目指す学生が、現場での動きを体験するための「臨地実習」も必要単位に含まれています。つまり、指定の養成施設で指定の施設で適切な実習を受けるには、独学や通信では要件を満たすことはできないのです。
管理栄養士になるには、管理栄養士養成施設（4年制）もしくは養成施設（2〜4年制）に通い、必要単位を取得した上で卒業しなければいけません。
参考：文部科学省「管理栄養士養成における学内実験・実習実施計画の概要」
管理栄養士になるには国家試験の合格で取得できる
管理栄養士になるには、国家試験の合格ではじめて管理栄養士と名乗れます。ここからは、管理栄養士の試験概要や合格率をお伝えします。
試験概要
管理栄養士は厚生労働省が所管する国家資格で、年1回実施される管理栄養士国家試験に合格して取得できます。試験は例年3月上旬に実施され、合格発表は同年3月下旬におこなわれます。受験申込は前年11月頃から12月初旬までで、受験手数料は6,800円です。
栄養学や健康、食事管理などに関する幅広い知識が問われていますが、出題範囲は4年に一度改定される方向で検討されています。受験申込の期日や受験手数料、出題範囲などは試験を受けるタイミングで最新情報を確認しておきましょう。
参考：厚生労働省「令和４年度 管理栄養士国家試験 出題基準（ガイドライン）改定検討会 報告書」
合格率
管理栄養士の国家試験は比較的難易度の高い試験であり、2025年3月に実施された試験の合格率は48.1%であることが明らかになっています。
【第39回管理栄養士国家試験の合格率】
- 受験者：16,169人
- 合格者：7,778人
- 合格率：48.1%
また、管理栄養士養成課程の新卒者と既卒者との合格率も、差が歴然です。
| 学校区分 | 受験者数 | 合格者数 | 合格率 |
|---|---|---|---|
| 管理栄養士養成課程（新卒） | 8,629人 | 6,908人 | 80.1% |
| 管理栄養士養成課程（既卒） | 2,101人 | 234人 | 11.1% |
| 栄養士養成課程（既卒） | 5,439人 | 636人 | 11.7% |
参考：厚生労働省「第３９回管理栄養士国家試験の結果について」
【新卒向け】管理栄養士として活躍できる求人例
管理栄養士になるには、取得難易度が比較的高い国家試験に合格し、はじめて名乗れる資格なため、しっかり活躍できる現場で働きたいものです。
ここからは、管理栄養士として活躍できる求人を、飲食業界専門の新卒求人サイト「エフラボ」に掲載されている情報をもとにお伝えします。
シダックスヒューマン＆フードサービス株式会社
シダックスヒューマン＆フードサービス株式会社は、企業・学校・病院・高齢者施設・保育園など幅広い現場で給食サービスを提供している企業です。
また社内には、「栄養士会」があり、新卒でも周囲のサポートを受けながらスキルアップしやすい環境が整っている点も魅力です。
勤務地は全国各地にあり、希望勤務地を考慮した配属が期待できるため、新卒で管理栄養士として経験を積みたい人に向いています。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 応募資格 | 大卒、短大卒、専門卒、高卒、留学生 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 展開事業 | 集団調理（保育園、小・中学校、高校・大学、企業、高齢者福祉施設、病院、アスリート施設など） |
| 募集職種 | 栄養士・管理栄養士※そのほか調理師も募集あり |
| 仕事内容 | 調理・盛り付け・加工・洗浄、衛生管理、献立作成、発注、経費管理、お客様との打ち合わせ、給食会議など |
| 給与 | 月給224,500円〜243,600円（管理栄養士職／勤務地により異なる） |
＞＞シダックスヒューマン＆フードサービス株式会社の詳しい求人情報はこちら
（株）スエヒロ／銀座スエヒロカフェテリアサービス（株）／エルスエヒロフードサービス（株）
銀座スエヒロカフェテリアグループは、学校給食や保育園・幼稚園給食、社員食堂、大学学生食堂などの集団給食事業を展開している企業です。
レストラン事業をルーツとしており、「味」と「おもてなし」を大切にしながら、幅広い現場で食事サービスを提供しています。
働きやすい環境が整っており、ワークライフバランスを重視しながら長く働きたい新卒にも向いています。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 応募資格 | 大卒、短大卒、専門卒、高卒、留学生 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 展開事業 | 学校給食、保育園・幼稚園給食、社員食堂、大学学生食堂 |
| 募集職種 | 栄養士・管理栄養士※そのほか調理スタッフも募集あり |
| 仕事内容 | 学校給食・保育園給食・社員食堂・大学学食での調理、盛付、衛生管理などの業務 |
| 給与 | 月給225,000円（管理栄養士） |
＞＞（株）スエヒロ／銀座スエヒロカフェテリアサービス（株）／エルスエヒロフードサービス（株）の詳しい求人情報はこちら
株式会社オリンピア
株式会社オリンピアは、高齢者向けマンション「サンシティ」内のレストランを運営している企業です。
福祉施設の食事という枠にとらわれず、和食・洋食・中華・フレンチなど幅広いジャンルの料理を提供している点が特徴です。
残業が少なく、月8〜9日休みで公休取得率100％と働きやすい環境が整っているため、福祉分野で食を通じた社会貢献をしたい方に向いています。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 応募資格 | 大卒、短大卒、専門卒、高卒 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 展開事業 | 高齢者マンション「サンシティ」内のレストラン |
| 募集職種 | 栄養士・管理栄養士※そのほか調理スタッフ、ホールスタッフも募集あり |
| 仕事内容 | 高齢者マンション内レストランでの調理業務、ソフト食・ミキサー食など体調に合わせた食事提供 |
| 給与 | 月給250,000円（管理栄養士） |
管理栄養士を目指す上でよくある質問
管理栄養士は主にどの施設で働くことになるの？
理栄養士が働く主な施設は、主に以下のとおりです。
| 就職先 | 主な業務 |
|---|---|
| 医療機関 | 栄養管理、食事の提供、栄養指導、NSTの一員としての活動 |
| 給食施設 | 献立作成、食事の提供、衛生管理 |
| 保健所・保健センター | 栄養相談、健康増進イベントの開催 |
| 児童養護施設・保育園 | 献立作成、調理、食育活動 |
| 高齢者・障がい者向け福祉施設 | 栄養ケア計画の作成、栄養マネジメント |
| 食品メーカー・研究機関 | 商品開発、品質管理、研究活動 |
| スポーツ施設 | ダイエット、健康増進、アスリートの栄養サポート |
なお、それぞれの施設でどのような働き方になるのかは、「管理栄養士の就職先」をご覧ください。
実務経験として認められる施設はどこ？
管理栄養士になるには、2〜4年の養成施設であれば以下の対象施設で1〜3年の実務経験が必要になります。
- 学校・病院・社員寮などの施設：多くの人に継続的に食事を提供する施設
- 食品関連の企業や店舗：食品の製造・加工・調理・販売などをおこなう会社や店舗
- 教育機関や保育施設：学校、専門学校、各種学校、認定こども園など
- 行政機関や研究機関：保健所などの行政機関や栄養に関する研究施設
- そのほか、栄養指導に関わる施設：栄養に関する知識の普及や栄養指導をおこなう団体・施設
上記のような職場で栄養管理や食事指導に関する業務を1〜3年実務経験を積むことが、国家試験を受験するための条件です。
まとめ
管理栄養士になるには、養成施設での必要な単位取得や国家試験の合格が求められます。管理栄養士の国家試験合格は簡単ではありませんが、しっかりとした準備と努力を重ねることで、活躍の場を広げられます。
とくに、医療機関や学校、企業の食堂などは管理栄養士の資格を活かせる求人があるため、自分の興味や適性に合った職場を見つけられるでしょう。
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