「バリスタになるにはどのような経験や資格が必要なのか知りたい」という方も多いのではないでしょうか。
バリスタになるには、育成スクールに通ったり独学で資格を取得したりして、知識やスキルを身につけていく方法があります。どの道が最適かは、目指す働き方や経験状況によって異なるため、自分に合った方法を選ぶことが大切です。
本記事では、バリスタになるための具体的な方法、就職やキャリア形成に役立つ資格を紹介します。新卒向けの求人情報も紹介するので、バリスタを目指している方はぜひ参考にしてください。
飲食業界専門の新卒求人サイト「エフラボ」では、カフェやレストランなど、バリスタの求人情報を取り扱っています。バリスタをはじめ飲食業界の職種に関心がある方は、ぜひご活用ください。
バリスタの仕事内容
バリスタの主な仕事は、エスプレッソを中心としたコーヒーの抽出やドリンクの提供です。ただし、ドリンクの作成・提供に限らず、店舗運営を支えるさまざまな役割を担うケースもあります。
バリスタの主な仕事内容は、以下のとおりです。
- エスプレッソの抽出や各種ドリンクの提供
- コーヒー豆の選定
- コーヒー豆の焙煎度合いの確認
- グラインダーやエスプレッソマシンなどの抽出器具の調整
- ラテアートの作成
- 新メニューの考案
- 接客やレジ対応
中でも、豆の品質管理や抽出技術は、一杯の味を左右する重要な業務です。これらの仕事を通じて、バリスタはコーヒーの魅力を最大限に引き出し、お客さまに満足感のある一杯を提供しています。
関連記事：カフェで正社員として働くのはきつい？リアルな実態ややりがいを紹介
バリスタの年収
厚生労働省の「職業情報提供サイト（job tag）」によると、バリスタを含むカフェ店員の平均年収は約369.4万円です。また、カフェ店員の経験年数別の給与額は、以下のとおりです。
| 経験年数 | 所定内給与額 |
|---|---|
| 0年 | 22.26万円 |
| 1〜4年 | 22.8万円 |
| 5〜9年 | 24万円 |
| 10〜14年 | 24.71万円 |
| 15年以上 | 29.79万円 |
このように、カフェ店員の給与は経験年数を重ねるにつれて上昇する傾向にあります。バリスタとしての専門性を高めるほか、店舗責任者や教育担当などの役割を担うようになると、さらなる収入アップを期待できるでしょう。
バリスタになる上では、目先の年収だけでなく、長期的なキャリア形成を見据えて経験やスキルを積み重ねることが大切です。
関連記事：飲食店の初任給は？職種別の平均年収や正社員として収入を上げる方法も紹介
参考：厚生労働省『職業情報提供サイト job tag カフェ店員 – 職業詳細』
バリスタになるには？未経験から目指せる勉強方法
バリスタになる方法は、主に以下の3つです。
- バリスタの育成スクールに通う
- 実店舗で働きながら修行する
- バリスタ関連の資格を取得する
それぞれ未経験からでもバリスタを目指せる方法です。バリスタの仕事に興味がある方は、ぜひ参考にしてください。
バリスタの育成スクールに通う
未経験から効率良くバリスタを目指す場合には、育成スクールに通うことをおすすめします。育成スクールに通えば、バリスタに必要な基礎から体系的に学べる分、独学に比べて知識やスキルが定着しやすい傾向にあるからです。
バリスタの育成スクールでは、主にエスプレッソの抽出方法やミルクスチーミング、ラテアートといった実技に加え、器具の扱い方やコーヒー豆の知識も学びます。実習を重視したカリキュラムが多く、短期間で現場に近いスキルを身につけられる点が特徴です。
育成スクールに通う方法は、基礎を固めた上でバリスタとして働きたい人に向いています。
実店舗で働きながら修行する
バリスタになるためには、実店舗で働きながら修行する方法もあります。この方法は、実店舗での日々の業務を通じて、収入を得ながら現場で必要なスキルを自然に身につけられる点がメリットです。
カフェやコーヒー専門店に就職し、まずは接客や仕込みを担当しながら、徐々にエスプレッソ抽出やドリンク作成を任されるようになるケースが一般的です。
実店舗で働きながら修行する場合、現場のスピード感や応用力も同時に身につけられます。そのため、
バリスタとして働きながら成長したい人や、実践力を重視する人に向いている方法だといえます。
バリスタ関連の資格を取得する
バリスタになるために、関連資格を取得するのも方法の一つです。とくに未経験からバリスタを目指す場合、資格の取得は知識を深める手段としても有効です。
バリスタの関連資格を取得できれば、経験・未経験を問わず、知識やスキルを客観的に証明できます。コーヒーの基礎理論や抽出方法、衛生管理など、試験で問われる内容は知識やスキルを身につける際の指針にもなります。
基礎をきちんと理解した上でバリスタを目指したい方は、ぜひ関連資格の取得を検討してみてください。
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バリスタになるために役立つ資格4選
バリスタになるために必須の資格はありませんが、知識や技術を客観的に証明できる資格を取得しておくと、就職やスキルアップに役立ちます。ここでは、バリスタを目指す人におすすめの民間資格を4つ紹介します。
1.JBAバリスタライセンス
JBAバリスタライセンスは、日本バリスタ協会（JBA）が認定する資格です。エスプレッソ抽出やミルクスチーミングなど、バリスタに必要な基礎から応用までの技術を証明できます。実技を重視した内容のため、現場で即戦力となるスキルを身につけたい人に向いています。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 資格 | JBAバリスタライセンス |
| 資格区分 | 民間資格 |
| 取得条件 | ・認定校でのスクール受講（必須課程）・JBAでのライセンス試験合格 |
| 特徴 | ・レベル1〜3、インストラクター資格の4つにレベル分けされており、段階的に知識を深められる・認定証およびライセンスの有効期限は発行日から3年間に限られる |
JBAバリスタライセンスの取得は、未経験から本格的にバリスタを目指したい人にとって、心強いステップになるでしょう。
2.コーヒーマイスター
コーヒーマイスターは、日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）が認定する資格です。資格の取得を通して、コーヒー豆の産地や品種、焙煎、抽出理論、品質管理まで幅広い知識を体系的に学べます。コーヒーの味や香りの理解を深めることで、抽出の精度を高めたり、お客さまに的確に説明したりする際に役立つ資格です。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 資格 | コーヒーマイスター |
| 資格区分 | 民間資格 |
| 取得条件 | ・「コーヒーマイスター養成講座」を修了（テキスト学習と実技講習）・認定試験に合格 |
| 特徴 | ・資格取得者は日本全国で7,406名（2025年12月時点）・アドバンスド・コーヒーマイスターの資格認定あり |
コーヒーマイスターの資格があれば、バリスタとしての信頼や現場での対応力の向上にもつながります。
参考：一般社団法人日本スペシャルティコーヒー協会『コーヒーマイスターとは』
3.コーヒーソムリエ
コーヒーソムリエは、コーヒーの歴史や産地、品種、焙煎方法、抽出技術に関する専門知識と、高度なテイスティング能力を証明する資格です。コーヒーの香りや味わいを正しく評価する方法を身につけるだけでなく、多様なコーヒー文化に触れながら、知識の幅を広げられます。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 資格 | コーヒーソムリエ |
| 資格区分 | 民間資格 |
| 取得条件 | なし |
| 特徴 | ・協会指定の認定講座あり・カフェやレストランでのコーヒー提供のスペシャリストとして活動できる |
コーヒーソムリエの資格があれば、バリスタとしての専門性を高められるのはもちろん、接客や商品提案など、コーヒーに関わる幅広い業務で活躍できます。
4.コーヒーインストラクター検定
コーヒーインストラクター検定は、コーヒーの基礎知識に加え、指導・教育スキルを評価する資格です。抽出技術や豆の選定、風味評価などの専門知識を体系的に習得できるほか、研修や講座を通じて他者に教える力も身につきます。
| 詳細 | 項目 |
|---|---|
| 資格 | コーヒーインストラクター検定 |
| 資格区分 | 民間資格 |
| 取得条件 | ・講習会の受講・検定試験を受験 |
| 特徴 | ・学科講習のみのコーヒーインストラクター3級から、2級→1級→コーヒー鑑定士と順に取得できる4つの資格がある・2級の合格率は88%と比較的難易度が低い試験からチャレンジできる |
コーヒーインストラクターの資格取得を通して指導力を身につければ、カフェやコーヒー専門店でのスタッフ教育やセミナー運営など、活躍の幅を広げられます。
参考：全日本コーヒー検定委員会『コーヒーインストラクター検定』
【新卒向け】バリスタの求人例
ここでは、飲食業界専門の新卒求人サイト「エフラボ」に掲載されているバリスタの求人情報を紹介します。
関連記事：【正社員向け】飲食店の志望動機の例文を紹介！行ったことがないお店や未経験でもOK
求人例1.株式会社HOPE
株式会社HOPEは、カフェやパンケーキ、ハワイ料理など多彩なジャンルの飲食事業を展開しており、バリスタの新卒採用を行っています。こだわりのサイフォンコーヒーやラテ、アレンジドリンクを提供しながら、実務を通してスキルを磨ける職場です。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 応募資格 | 大卒、短大卒、専門卒、高卒、留学生 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 展開事業 | カフェ、パンケーキ、ハワイ料理、洋食、うなぎ |
| 募集職種 | バリスタ※そのほかの職種も募集あり |
| 仕事内容 | こだわりのサイフォンコーヒー、カフェラテ、アレンジドリンクなどのバリスタ業務 |
| 給与 | 月給 28.5万円 |
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求人例2.株式会社fridays
株式会社fridaysは、バルを中心とした飲食事業を展開しています。ホール業務を含めたバリスタ業務を通じて、接客スキルとコーヒーの技術の両方を身につけられる環境が整っています。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 応募資格 | 大卒、短大卒、専門卒、高卒 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 展開事業 | イタリアン・バル・スパニッシュ（ラテンイタリアン）・バル |
| 募集職種 | 接客（ホールスタッフ・バリスタ・バーテンダー）※そのほかの職種も募集あり |
| 仕事内容 | ・オーダーテイク・料理の提供・会計処理・テーブルセッティング・片付けなど､ホール業務全般・バリスタ・バーテンダー職はポジションに応じた業務が発生 |
| 給与 | 月給 24万円 |
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求人例3.株式会社HUGE
株式会社HUGEは、幅広いジャンルの飲食事業を展開している企業です。バリスタの新卒採用も行っており、専門スキルはもちろん。自家焙煎コーヒーや季節のドリンク・ペイストリーの提供を通じて接客やホール業務の経験も積めます。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 応募資格 | 大卒、短大卒、専門卒、高卒、留学生 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 展開事業 | モダンイタリアン、スパニッシュイタリアン、モダンメキシカン、スパニッシュ、ニューアメリカン、ベーカリー、モダンアジアン、蕎麦・和食 |
| 募集職種 | バリスタ※そのほかの職種も募集あり |
| 仕事内容 | ・カフェで自家焙煎のこだわりコーヒーを提供・季節の素材を使ったドリンクやペイストリーの提供、接客などホール業務も担当 |
| 給与 | 月給 26〜32万円 |
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まとめ
バリスタになるには、育成スクールで基礎から学ぶ方法や、実店舗での経験を通してスキルを磨く方法、関連資格の取得などさまざまな手段があります。
バリスタになるために必須の資格はありません。しかし、バリスタ関連の資格を活かして知識や技術を証明できると、就職やキャリアアップの場面で有利に働く可能性があります。自分に合った方法で知識を深め、理想とする職場で活躍できるバリスタを目指しましょう。
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