高卒でも飲食店正社員になれる！給料相場やキャリアアップの方法を解説

2026年5月1日

高卒で飲食店の正社員への就職や転職を検討している方の中には、「給料はどれくらいもらえるのか」「高卒でもキャリアアップできるのか」といった疑問や不安を抱えている方もいるでしょう。

高卒であっても、店長やエリアマネージャーへの昇格を目指したり、働きながら資格を取得したりしてキャリアの選択肢を広げられます。

本記事では、飲食店の高卒正社員の給料やキャリアアップの方法を解説します。働きやすい飲食店選びのポイントや実際の求人例もまとめているので、ぜひ参考にしてください。

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飲食店の高卒正社員の給料

まずは、学歴別の新卒平均給与や、求人票を見る際に注意すべき固定残業制の実情について解説します。

【学歴別】飲食店正社員の新卒平均給与

飲食業界専門の新卒求人サイト「エフラボ」が全国232社を対象に実施した調査によると、学歴別の新卒平均給与は下表のとおりです。高卒の場合、新卒平均給与は約24万円です。ただし、最低給与額と最高給与額には16万円の幅があり、実際の平均給与は就職先によって金額が前後することがわかります。

なお、政府の統計調査による学歴別の給与額は、高卒の20〜24歳で約22万円です。また、20代後半から30代前半になると30万円前後になります。留意点として、この数字はあくまで「宿泊業・飲食サービス業」をまとめたデータであるため、実際の給与は企業や職種によって異なります。

飲食店の初任給について詳しく知りたい方は、「飲食店の初任給は？職種別の平均年収や正社員として収入を上げる方法も紹介」をご覧ください。

参考：厚生労働省『令和6年賃金構造基本統計調査産業別にみた賃金』

固定残業制の導入状況

飲食店の給与体系を確認する上で注意したいのが「固定残業制（みなし残業代）」の導入状況です。求人票に記載されている給与の中に固定残業代が含まれている場合、基本給と固定残業代のバランスをしっかり確認する必要があります。

飲食業界専門の新卒求人サイト「エフラボ」が全国232社を対象に実施した調査によると、固定残業制を導入している企業は53%に上りました。

また、固定残業時間の有無によって、高卒の平均給与には約5万円の差があることがわかります。

求人票の給与を確認する際は、基本給がいくらなのか、何時間分の残業代が含まれているのかなどを確認することが大切です。固定残業時間の有無をチェックし、労働時間に見合った適正な給与が支払われることを確認して企業選びをしましょう。

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高卒で飲食店正社員になるメリット

高卒で飲食店の正社員として働く場合、以下のようなメリットがあります。

学力を問わず実力が評価されやすい
大卒より4年早く現場経験を積める

飲食業界では学歴だけではなく、現場での対応力や人柄、継続力が評価される傾向にあります。そのため、高卒からでも20代前半で店長やマネージャーに抜擢されるなど、早期の昇進を目指すことが可能です。

実際に、大卒の新入社員が社会に出る頃には、すでに4年間の現場経験を積んだベテランスタッフとして活躍する高卒の正社員も多くいます。先行優位を活かして若いうちからマネジメント経験を積むことは、将来のキャリア形成におけるメリットになります。

飲食店の仕事内容については、「飲食店の仕事内容は職種で変わるの？向いている人の特徴などを解説」を参考にしてください。

高卒で飲食店正社員になるデメリット

一方で、高卒で飲食店の正社員になる場合、以下のような業界ならではデメリットがあることも理解しておきましょう。

体力的な負担が大きい
生活リズムが不規則になりやすい

飲食店で働く場合、長時間の立ち仕事や、店舗によっては重い荷物の運搬があり、体力的な負担は大きくなります。また、土日祝日に勤務しなければならない職場も多く、深夜や早朝のシフトで働くことで生活リズムが不規則になりがちです。

ほかにも、理不尽なクレーム対応やアルバイトスタッフのシフト調整・教育など、対人関係のストレスを抱えてしまうケースも考えられます。

飲食店の正社員に向いている人の特徴については、「飲食店の正社員で働くのが楽しいと感じる理由は？向いている人や身に付くスキルも解説」をご覧ください。

高卒の飲食店正社員が給料を上げる方法

高卒であっても飲食店の正社員として収入アップを目指すことは可能です。ここでは、入社後にキャリアアップを図るための具体的な方法を紹介するので、ぜひ参考にしてください。

店長やエリアマネージャーへの昇格を目指す

飲食業界で収入を上げるための方法の一つが、店長や複数店舗を統括するエリアマネージャー（SV）への昇格を目指すことです。飲食業界は年齢や学歴よりも実力主義の側面が強く、現場での実績が評価されて役職に就くことで、大幅な給与アップが見込めるからです。

日々の業務において接客や調理のスキルを磨くほか、店舗の売上管理やアルバイトスタッフの教育など、マネジメント面で成果を出すことで店長へと昇進しやすくなります。さらに結果を出し続ければ、エリアマネージャーへとステップアップし、収入をより高い水準へと引き上げることが可能です。

現場での経験を活かしてマネジメント職へと昇格していくことが、飲食店正社員として給料を上げるための正当なルートだといえます。

飲食店の店長候補になった場合の年収ややりがいについては、「飲食店の店長候補とは？主な仕事内容・年収・やりがいを紹介」をご覧ください。

働きながら資格を取得する

高卒の飲食店正社員として収入アップを目指すためには、関連資格の取得をおすすめします。数千円〜数万円の資格手当が支給されたり、店長や料理長といった責任あるポジションに就きやすくなったりするからです。

また、専門知識の客観的な証明になるため、社内での評価だけでなく、転職する際にも有利に働きます。飲食業界でキャリアアップに役立つ主な資格は、以下のとおりです。

資格名	取得条件や特徴
調理師免許	実務経験が2年以上あれば受験可能な国家資格給与に資格手当が加算される企業も多い店長や料理長への昇格、将来の独立開業時にも役立つ資格
食品衛生責任者	店舗責任者を目指す上で必要になる公的資格数日間の講習を受講するだけで取得可能店舗運営における安全管理の基盤となる資格
防火管理者	店舗責任者を目指す上で必要になる公的資格数日間の講習を受講するだけで取得可能店舗を運営する上で安全上の責任を担うための資格

働きながらでも取得でき、収入アップに直結する資格は数多くあります。実務経験を積みながら、目指すキャリアに合わせて資格取得に挑戦してみてください。

現場経験を活かして本社部門へ異動する

現場経験を活かして本社の専門職へと異動し、キャリアアップする選択肢もあります。実際に、本社部門で実効性のある施策を打ち出すためには、現場のリアルな課題や直接接客して得たお客様のニーズなどを理解している人材が必要とされます。

具体的には、以下のような職種で現場経験を活かせるでしょう。

商品開発（メニュー開発）
店舗開発（FC開発）
人事・採用・教育

飲食店での現場経験は立ち仕事だけで終わるものではなく、企業全体を支える本社部門の専門職としてステップアップするための土台になります。

働きやすい飲食店を選ぶためのチェックポイント

高卒で長く働き続けるためには、いわゆるブラック企業を避け、優良な企業を選ぶことが重要です。求人票や面接では、以下のポイントをチェックしましょう。

3年後離職率
休日・残業時間
DX（デジタルトランスフォーメーション）の導入
店舗の雰囲気と清掃状況

入社から3年以内の離職率が30％を下回っている企業は、定着率が高く働きやすい環境であると考えられます。また、「月平均残業20時間未満」や「有給取得率60%以上」といった、具体的な数値が求人票に明示されているかも確認しましょう

モバイルオーダーや配膳ロボットをはじめとするITツールの導入は、従業員の肉体的な負担を減らそうとする経営姿勢の表れです。正社員の求人に応募する際は、実際に客として店舗を訪れ、スタッフの連携やトイレなどの清掃状況を確認することで、現場の人員配置に余裕があるかを見極めることも可能です。

求人票の情報と現場のリアルな空気感を照らし合わせ、「自分が働いている姿をイメージできるかどうか」を判断基準にしましょう。客観的な視点を持った企業選びが、やりがいと安定した生活につながります。

【高卒向け】飲食店正社員の求人例

飲食店の正社員を目指している高卒の方に向けて、飲食業界専門の新卒求人サイト「エフラボ」に掲載されている求人例を3つ紹介します。

店舗名・企業名	展開業態	募集職種	給与（高卒）
株式会社キャピタル東洋亭本店	洋食製菓惣菜	キッチンスタッフ、パティシエ、ホール、サービススタッフ、販売スタッフ	210,000円
株式会社ザガット	和食魚料理	調理スタッフ、ホールスタッフ	235,000円〜 ※固定残業代30時間含む
株式会社アミノ	鮨（寿司）和食海鮮料理	寿司職人、和食、板前、ホールスタッフ	東京：247,400円栃木・茨城・群馬・静岡：236,700円宮城：209,800円東北：204,400円 ※固定残業代（研修補助手当）10時間分を含む