「調理師免許は何歳から取れるの？」「中卒や高校生でも取得できるのかな」と気になる方は少なくありません。
調理師免許には年齢制限がなく、中学校を卒業していれば取得を目指せます。しかし、選択する方法によって取得できる年齢や条件が異なるため注意が必要です。
この記事では、調理師免許を取れる条件をはじめ、最短で取得する方法や調理師になるまでの流れをわかりやすく解説します。
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調理師免許に年齢制限はない｜中卒以上なら目指せる
調理師免許には、「何歳以上でなければ取得できない」「何歳までしか取得できない」といった年齢制限はありません。
子どもから大人まで、条件を満たせば誰でも取得を目指せます。
ただし、調理師免許を取得するためには、中学校卒業以上の学歴が必要です。中学校を卒業していない場合は調理師免許を取得できません。
また、調理師免許の取得方法には「調理師学校を卒業する方法」と「調理師試験に合格する方法」の2つがあります。
どちらの方法でも中学校卒業以上が条件となるため、まずは中学校を卒業することが基本です。
なお、調理師学校へ進学する場合は高校卒業後に入学するケースが一般的で、18歳前後で調理師免許を取得する人が多くなっています。
調理師免許を取得する2つのルート
調理師免許を取得する方法は、大きく分けて2つあります。
どちらを選ぶかによって、免許を取得できる年齢や進路が異なります。
1. 調理師養成施設（専門学校など）に通う
国が指定した調理師養成施設を卒業すると、調理師試験を受けることなく調理師免許を取得できます。
調理技術だけでなく、食品衛生や栄養学なども体系的に学べるため、基礎から知識や技術を身につけたい方に向いている方法です。
調理師養成施設には、高校卒業後に進学する専門学校のほか、中学校卒業後に進学できる高等専修学校などもあります。
進学先によっては10代のうちに調理師免許を取得することも可能です。
2. 飲食店などで働いて調理師試験を受ける
飲食店や給食施設などで2年以上の調理実務経験を積んだあと、各都道府県が実施する調理師試験に合格することで調理師免許を取得できます。
働きながら経験を積めるため、学費を抑えたい方や早く現場で働きたい方に向いている方法です。
ただし、実務経験を積むだけでなく、試験に向けた勉強も必要になります。
働きながら調理師免許を取る方法について詳しく知りたい方は、以下の記事も参考にしてください。
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最短で何歳から調理師免許を取れる？ルート別に解説
「できるだけ早く調理師免許がほしい」という方のために、ルートごとに最短で何歳から取れるのかを解説します。
中学校の卒業は、多くの人が15歳（その年度に15歳になる年）です。これを基準に見ていきましょう。
養成施設ルートなら最短16〜17歳頃
中学校を卒業したあとに調理師養成施設の1年制課程に進学した場合、卒業と同時に調理師免許を取得できます。
例えば、15歳の春に入学して1年間学ぶと翌年の春には卒業するため、最短16〜17歳頃で調理師免許を取得できます。（何歳になるかは生まれ月によって異なります）
これが、調理師免許を取得する最も早いルートです。
できるだけ早く資格を取得して調理の仕事に就きたい方は、養成施設への進学を検討するとよいでしょう。
実務経験ルートなら最短17〜18歳頃
中学校を卒業したあとに飲食店や給食施設などで働き始め、2年以上の実務経験を積んでから調理師試験に合格すると、調理師免許を取得できます。
例えば、15歳から働き始めた場合は実務経験の条件を満たすのは2年後になるため、最短でも17〜18歳頃の取得となります。（何歳になるかは生まれ月によって異なります）
ただし、実務経験として認められるには勤務時間や業務内容などの条件があります。
条件を満たしていない場合は受験資格を得られないため、取得までさらに時間がかかることを理解しておきましょう。
調理師免許の取得に必要な実務経験の条件
実務経験ルートで調理師免許を取得する場合は、飲食店で働いていれば自動的に受験資格が得られるわけではありません。
調理師試験を受けるためには、勤務先や仕事内容について一定の条件を満たす必要があります。
勤務時間の目安を満たす必要がある
実務経験として認められるには、継続して調理業務に従事していることが必要です。
一般的には、以下が勤務が目安とされています。
- 週4日以上
- 1日6時間以上
アルバイトやパートでも条件を満たせば実務経験として認められるため、中学校卒業後に飲食店で働きながら調理師免許を目指すことも可能です。
調理の仕事に携わる必要がある
実務経験として認められるのは、実際に調理に関わる仕事です。
例えば、以下の業務は対象になります。
- 食材の仕込み
- 調理
- 盛り付け など
一方で、次のような場合は実務経験として認められないことがあります。
- ホール接客のみ
- レジ業務のみ
- 洗い場のみ
そのため、就職先を選ぶ際は「調理業務に携われるか」を事前に確認しておくことが大切です。
調理師免許の実務経験を積める場所については、以下の記事も参考にしてください。
複数の職場を掛け持ちしても合算できない
飲食店を掛け持ちして働いている場合でも、同じ期間の勤務時間を合算して実務経験として計算することは原則できません。
例えば、A店で週3日、B店で週2日働いていても、「合わせて週5日だからOK」とはならない場合があります。
実務経験ルートで調理師免許を目指す場合は、受験資格を満たせる働き方になっているかを勤務先に確認しておくと安心です。
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若いうちに調理師免許を取るメリット
若いうちに調理師免許を取得すると、就職やキャリア形成の面でさまざまなメリットがあります。
ここでは、特に10代で取得を目指すメリットを紹介します。
早いうちから調理の基礎を身につけられる
若いうちに調理師免許の取得を目指すと、調理技術だけでなく、食品衛生や栄養に関する知識も早い段階から身につけられます。
調理師養成施設では、包丁の扱い方や調理方法といった実技だけでなく、食中毒予防や食材管理など、飲食業界で働くうえで欠かせない知識も学びます。
その後の成長やスキルアップにつながりやすいでしょう。
同年代より早く経験を積める
若いうちに調理師免許を取得すれば、その分早く現場で経験を積めるもメリットです。
例えば、16〜17歳で調理師免許を取得して飲食業界で働き始めた場合、20歳になる頃には数年分の実務経験を積んでいることになります。
飲食業界は経験が重視されるため、早くスタートすることが将来のキャリアアップにもつながります。
将来の選択肢が広がる
調理師免許を取得した後は、レストランやホテル、給食施設などさまざまな職場で活躍できます。経験を積んで料理長を目指したり、自分のお店を開業したりすることも可能です。
若いうちから資格と経験を積み重ねることで、将来の進路や働き方の選択肢を広げられるでしょう。
調理師免許を活かせる仕事について詳しく知りたい方は、以下の記事を参考にしてください。
【新卒向け】調理師免許の取得支援がある飲食業界の求人例
飲食業界専門の新卒求人サイト「エフラボ」に掲載されている企業の中から、調理師免許などの資格取得支援を行っている求人情報を紹介します。
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リザンシーパークホテル谷茶ベイ
リザンシーパークホテル谷茶ベイ（ホテルマネージメントインターナショナル株式会社）は、沖縄県恩納村にある県内最大級のリゾートホテルです。
和食・洋食・中華・琉球料理・製菓など幅広いジャンルのレストランを展開しており、多彩な調理経験を積める環境が整っています。
調理師免許などの資格取得支援制度を用意しているほか、通信教育制度や各種研修も充実しています。実務を通じて技術を磨きながら資格取得を目指せるため、調理師として成長したい方に向いている職場です。
社員寮や従業員食堂も完備されており、県外から沖縄で働きたい方も安心して新生活をスタートできます。
株式会社松屋
株式会社松屋は、大阪・京都・兵庫・奈良・岡山を中心に、焼肉店やステーキ店、牛タン専門店など多彩な肉業態を展開する企業です。
若手育成に力を入れており、入社後は店舗での実務経験を積みながら、店長や本部職など幅広いキャリアを目指せます。
調理師免許の取得支援制度では、受験に必要な講習会費用・受験料・申請料を会社が全額補助しており、資格取得を金銭面からサポートしています。
さらに、月1万円まで利用できる学習支援制度や新卒向け研修など、教育体制も整備されている点も大きな魅力です。
株式会社hachibei crew
株式会社hachibei crewは、福岡発の焼鳥ブランド「焼とりの八兵衛」を展開し、国内だけでなくベトナム・フィリピン・タイなど海外にも出店している企業です。
博多の焼鳥文化を世界へ発信することを目指し、職人技や接客力を磨ける環境づくりに力を入れています。
調理師免許の取得支援制度を設けており、資格取得を目指す社員をバックアップしています。
月1万円の飲食店視察補助や月3,000円の書籍購入補助、ミシュランシェフを招いた勉強会など、学びを支援する制度が充実している点も特徴です。
調理師免許の取得とあわせて、将来的に国内外で活躍できる力を身につけたい方に向いています。
ここで紹介した企業以外にも、「エフラボ」では調理師免許で必要な実務経験を積める求人情報を多数公開しています。さまざまな企業を比較し、自分に合った働き方を探してみましょう。
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調理師免許の年齢や取得に関するよくある質問
調理師免許の年齢や取得に関するよくある質問に回答します。
まとめ
調理師免許に年齢制限はなく、中学校を卒業していれば取得を目指せます。取得方法は、調理師養成施設に通う方法と、飲食店などで実務経験を積んで調理師試験に合格する方法の2つです。
調理師免許は、就職や転職で知識や技術を証明できる国家資格です。若いうちから資格と経験を積むことで、料理人としてのキャリアの幅も広がります。
自分に合ったルートを選び、調理師免許の取得を目指してみましょう。
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