株式会社銀座おのでらの飲食企業ニュース一覧

NEW2026/08/04

【最短2週間で内定！】「銀座おのでら」選考フロー

銀座おのでらの選考フローについてご紹介いたします！

①エントリー
少しでも興味をもっていただけましたらエントリーをお願いいたします！
会社説明会の日程調整を行います。
↓
②会社説明会に参加（オンラインor対面）
説明会では会社概要や仕事内容などをご説明いたします。
店舗見学も随時ご案内が可能です♪
↓
③面接（1〜2回を予定）
対面にて面接を受けていただきます。
※当日は履歴書をご持参ください。
↓
④合否発表
1～2週間以内に合否のご連絡を差し上げます。
★エントリーから内定までは【最短2週間】です！

皆さまからのご質問も大歓迎です！
エントリーを心よりお待ちしております！

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2026/07/30

【8/7開催・試食付】なだ万×銀座おのでら会社説明会

＼おいしく学べる！試食付き会社説明会／

鮨銀座おのでらなだ万高輪プライム店で試食をしながら、「なだ万」と「銀座おのでら」の魅力をたっぷりとお伝えします。
さらに、普段はなかなか見ることができない店舗内や調理場の見学も実施！

ぜひこの機会にご参加ください！
お会いできるのを楽しみにしております。

▼説明会の予約はこちらから
 https://www.flabo.site/2027/event/819/33453/

▼概要
日時：8/7（金）13:00～14:30
会場：鮨銀座おのでらなだ万高輪プライム店（品川駅徒歩5分）

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2026/07/29

【平均残業20時間】1分単位で全額支給！安心して働ける環境

「飲食・接客業界は残業が多くて大変そう…」そんな不安をお持ちの方もご安心ください！

銀座おのでらでは徹底した労務管理を行っており、月平均の残業時間は20時間。万が一残業が発生した際も、手当は1分単位できちんと全額支給するため、働いた分がしっかりと給与に還元されるクリーンな職場です。

仕事とプライベートのメリハリをつけながら、無理なく長く働き続けられる環境を整えています。「飲食業界でもプライベートを諦めたくない」そんな想いをお持ちの方にこそ選んでほしい職場です。

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2026/07/24

【売上成長率127％】】躍進を続ける環境で新たな一歩を！

続々と新店舗オープンしており「売上成長率127%」を記録！圧倒的なスピードで成長を続けています！
年次や年齢に関わらず、若手から大きな裁量権を持って挑戦できる環境です。
自分自身の成長を実感しながら、やりがいをもって活躍いただけます。

また、公式Instagram（@onodera.recruit）では、現場で活躍する先輩社員のインタビューや職場の雰囲気を随時配信中！働くイメージをよりリアルに知っていただけますので、ぜひチェックしてみてください。

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2026/07/22

【年間休日121日！】オンとオフを切り替えて働けます♪

飲食業界ではトップクラスの「年間休日121日」を誇り、希望休も取得できます！
メリハリをつけて休むことで心身ともにリフレッシュし、日々の仕事にも最高のパフォーマンスで前向きに取り組める環境です。

また、公式Instagram（@onodera.recruit）では、詳しい職種紹介をはじめ、現場で活躍する先輩社員のインタビューなどを随時公開しています！働くイメージや職場の雰囲気をよりリアルに知っていただけますので、ぜひチェックしてみてください。”

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2026/07/17

【店舗紹介】鮨銀座おのでら息子

今回は「鮨銀座おのでら息子」をご紹介します！

廻転鮨と本格カウンター鮨の“いいとこ取り”をしたハイブリッド業態。
注文は気兼ねないタッチパネル式ですが、職人が目の前で握り、カウンター越しに直接鮨をご提供します。

座席数が少ない小規模な店舗であることも特徴のひとつ。
店内全体を見渡せる環境なので、お客様の反応をダイレクトに感じられます！

現在は東京（渋谷・赤坂）や大阪（梅田・なんば）へ続々と展開中で、若手職人が多数活躍中。

お店の活気ある雰囲気は、InstagramやTikTokの採用アカウントで日々発信しています！
少しでも興味を持たれた方は、ぜひ動画をチェックしてみてくださいね！

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2026/07/13

【店舗紹介】廻転鮨銀座おのでら

今回は、「わくわくする楽しい鮨日本一へ」を掲げる「廻転鮨銀座おのでら」をご紹介します。

本格的な江戸前鮨を親しみやすい廻転鮨スタイルで提供しており、8月上旬には初の九州エリアとなる「廻転鮨銀座おのでら博多店」がオープンするなど、新店舗も続々と増えている勢いのあるお店です。
こちらでも新卒メンバーが仲間入りして、プロの職人を目指して日々技術を磨いています。先輩たちの技を教わりながら一歩ずつ着実に力をつけており、過去には最短半年でお客様へお鮨を提供できるようになった先輩もいます。

少しでも興味を持たれた方は、ぜひ会社説明会へご参加ください！

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2026/07/10

【店舗紹介】薪焼銀座おのでら

フランス料理をベースに和の要素を取り入れ、こだわりの”薪焼き”料理を提供する
「薪焼銀座おのでら」をご紹介します。

ミシュランガイドで一つ星を6年連続で獲得し続けている名店で、料理長がこだわって選んだ食材と薪の炎が織りなす味わいが自慢のお店です。
店内は、オープンキッチンを囲むカウンター席を中心とした落ち着いた空間。フランス産レンガを用いた特注の薪窯で、ダイナミックかつ繊細に炎を操る職人の手元を間近で堪能できます。
フレンチと和、モダンとクラシックを掛け合わせたフルコース。絶妙な火入れによって極限まで引き出された素材の旨味を、五感で存分に味わえるのが最大の魅力です。

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2026/07/08

【店舗紹介】天ぷら銀座おのでら

「伝統と斬新」の融合を追及する「天ぷら銀座おのでら」をご紹介します。

東銀座店、並木通り店を展開しています。店内にはカウンター席が用意されており、目の前で職人が天ぷらを揚げる姿を見ながら、会話を楽しめるのが最大の醍醐味です。
厳選された四季折々の食材を使用し、王道の味を守りつつ、料理長それぞれの個性が光るメニューを提供するなど、和食の経験を活かした新しい感性を取り入れています。

東銀座店のTikTokでは、天ぷらの調理風景などを発信しており、動画を通じて店内の雰囲気も知ることができます。
興味を持たれた方は、ぜひ会社説明会へご参加ください！

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2026/07/01

【店舗紹介】鮨銀座おのでら登龍門

”お客様に育てていただく鮨屋”がコンセプトの「鮨銀座おのでら登龍門」をご紹介します。

ここでお客様の前で鮨を握り、提供しているのは若手職人たち。
「見て学ぶ」下積みの常識を覆し、若手職人が実践的に鮨を握る経験を積めるチャンスがあります。総本店と同じ最高級のネタやシャリを使用していますが、若手の勉強代としてリーズナブルにご提供。若手職人は実践的な修行ができ、お客様は本店の味をリーズナブルに楽しめるWin-Winの環境です。登龍門を卒業すると「昇り龍」として職人デビューを果たせます。若手の挑戦を応援する仕組みが銀座おのでらにあります。

興味を持たれた方は、ぜひ会社説明会へご参加ください！

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2026/06/29

【店舗紹介】鮨銀座おのでら弟本店

今回は、二子玉川にある「鮨銀座おのでら弟本店」をご紹介します。

銀座の店舗とはまた違った、街の温かい空気に寄り添った雰囲気で、世代を問わずたくさんのお客様に親しまれているお店です。

「美味しかった」の先にある「楽しかった」を感じてもらえるような、大切な時間を彩る特別な空間づくりを追及しています。

弟本店でも新卒メンバーが仲間入りして、プロの職人を目指して日々、技術を磨きながら成長しています。
一流の環境のなかで、先輩たちの技を教わりながら、一歩ずつ着実に力をつけています。

少しでも興味を持たれた方は、ぜひ会社説明会へご参加ください！

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2026/06/24

【店舗紹介】鮨銀座おのでら総本店

今回は、銀座おのでらの1号店目である「鮨銀座おのでら総本店」をご紹介します。

本物の江戸前鮨はもちろん、お客様との会話やぬくもりを大切にした食空間づくりを追求しています。

銀座に店を構え、お客様の記念日など、大切な時間を楽しむ特別な場所として、多くの方に選ばれています。

こちらでも、新卒のメンバーが配属され、プロの職人を目指して日々奮闘中です！
一流の環境のなかで、先輩の技を間近で学びながら、一歩ずつ着実に成長しています。

少しでも興味を持たれた方は、ぜひ会社説明会へご参加ください！

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2026/06/22

「廻転鮨銀座おのでら名古屋店」が大盛況オープン！

「銀座から世界へ」を掲げる「廻転鮨銀座おのでら名古屋店」が6月11日オープン！
ライブ感あふれるモダンな空間で本格江戸前鮨を堪能できる当店は、初日13時前に70組以上が順番待ちとなる大盛況！

実はこの活気ある新店で、新卒も「立ち上げメンバー」として大活躍中なんです。
マニュアルが完備され、研修も実施されているので、安心して挑戦できる環境が整っています。

少しでも「銀座おのでら」に興味を持たれた方は、ぜひ会社説明会へご参加ください！

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2026/06/12

【7/10開催・試食付】なだ万×銀座おのでら会社説明会

こんにちは！株式会社銀座おのでらの採用担当です。

＼おいしく学べる！試食付き会社説明会／

鮨銀座おのでらなだ万高輪プライム店で料理を試食しながら、「なだ万」と「銀座おのでら」の魅力をたっぷりとお伝えします。
さらに、普段は見られない店舗内や調理場の見学も実施！

ぜひこの機会にご参加ください！
皆さんとお会いできるのを楽しみにしております。

▼説明会の予約はこちらから
 https://www.flabo.site/2027/event/819/

▼概要
日時：7/10（金）13:00～14:00
会場：鮨銀座おのでらなだ万高輪プライム店（品川駅徒歩10分）

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株式会社銀座おのでらの企業ニュース一覧

【最短2週間で内定！】「銀座おのでら」選考フロー

【8/7開催・試食付】なだ万×銀座おのでら会社説明会

【平均残業20時間】1分単位で全額支給！安心して働ける環境

【売上成長率127％】】躍進を続ける環境で新たな一歩を！

【年間休日121日！】オンとオフを切り替えて働けます♪

【店舗紹介】鮨銀座おのでら息子

【店舗紹介】廻転鮨銀座おのでら

【店舗紹介】薪焼銀座おのでら

【店舗紹介】天ぷら銀座おのでら

【店舗紹介】鮨銀座おのでら登龍門

【店舗紹介】鮨銀座おのでら弟本店

【店舗紹介】鮨銀座おのでら総本店

「廻転鮨銀座おのでら名古屋店」が大盛況オープン！

【7/10開催・試食付】なだ万×銀座おのでら会社説明会

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