2026/07/01

【店舗紹介】鮨 銀座おのでら 登龍門

”お客様に育てていただく鮨屋”がコンセプトの「鮨 銀座おのでら 登龍門」をご紹介します。

ここでお客様の前で鮨を握り、提供しているのは若手職人たち。
「見て学ぶ」下積みの常識を覆し、若手職人が実践的に鮨を握る経験を積めるチャンスがあります。総本店と同じ最高級のネタやシャリを使用していますが、若手の勉強代としてリーズナブルにご提供。若手職人は実践的な修行ができ、お客様は本店の味をリーズナブルに楽しめるWin-Winの環境です。登龍門を卒業すると「昇り龍」として職人デビューを果たせます。若手の挑戦を応援する仕組みが銀座おのでらにあります。

興味を持たれた方は、ぜひ会社説明会へご参加ください！