小布施 寄り付き料理 蔵部のブランド情報
| ブランド名 | 小布施 寄り付き料理 蔵部 |
|---|---|
| 主な展開地 | 東京都 長野県 |
| 業態 | 和食 |
| 詳細 |
【1. 料理】 昔ながらの「竃（かまど）」や「炭火」の力を操り、薪でふっくらとご飯を炊き上げる――。感覚を研ぎ澄まし、手間ひまをかけて「つくる」本質に向き合います。歴史ある酒蔵の文化や料理との相性を、チーム全体で学び、深めていくことができる環境です。 【2. 空間】 本物の酒蔵をそのまま活かした、高い天井と太い梁が印象的な空間です。年月を重ねて黒光りする床や土壁は、どこか懐かしく、包み込まれるような深い安心感をもたらします。オープンキッチンから立ち上る竃（かまど）の湯気や、炭火がパチパチと爆ぜる音。五感のすべてで歴史と人の温もりを感じられるこの場所は、お越しになるお客様はもちろん、そこで働く私たちにとっても、自然体で過ごせる特別な空間です。 【3. サービス】 嘘偽りのない「本物のおいしさ」と、歴史ある酒蔵の文化を自分の言葉で伝える「お店の案内人」です。食べることへの感謝と素材を愛する心を大切に、シンプルだけど力強く、身体に染み渡る郷土の味を、丁寧な温かいおもてなしと共にお届けしています。 ▼私たちが大切にしている空気感に、少しでも心惹かれるものを感じていただけましたら、ぜひ一度ホームページを覗いてみてください。 https://www.obusekurabu.com/ |
小布施 寄り付き料理 蔵部の会社概要
| 会社名 | FONZ GROUP |
|---|---|
| 事業内容 |
◆飲食店の運営および調味料の製造・販売 ・川上庵 ・酢重正之 ・鎌倉 松原庵 ・文楽 東蔵 ・沢村 ・THE CITY BAKERY ・銀座 真田 ・小布施 寄り付き料理 蔵部 ◆日用美術品・家具の販売 ・酢重ギャラリー Dark Eyes ・GREEN FOG |
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