Brickny Europe GmbH（ブリックニーヨーロッパ）の飲食企業ニュース一覧

2026/08/31

【勤務地はドイツ】土日にオンライン説明会を開催します！

【一度きりの人生、とびっきりの経験を！】

当社はドイツを本拠地としてヨーロッパ各国に店舗を展開する日本人企業です。
日本食文化の素晴らしさを世界に広げる、とてもやりがいのある仕事です。
海外勤務、ヨーロッパ生活にご興味をお持ちの方、ぜひ当社の説明会にご参加ください。

■日時　9月5日（土曜日） 17:00～／9月13日（日曜日） 16:00～
■内容　デュッセルドルフの紹介、ドイツの生活環境、ビザの取得方法、旅行やサッカー観戦などの楽しさ、採用基準、労働条件など

皆様からのご応募を心よりお待ちしております。
https://www.flabo.site/2027/event/428/

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2026/07/29

【勤務地はドイツ】海外でパン職人として働きませんか！🇩🇪

まだプロジェクトの詳細はお伝えできませんが、この度当社では日本のパンを提供する予定で、その立ち上げメンバーとして新卒のパン職人を募集します！

私たちと一緒にドイツで日本のパンの素晴らしさを広げましょう！

■応募条件
・調理師学校や製菓学校等でパンを勉強した方に限る
・パン屋で製造のアルバイトを経験した方は大歓迎（必須ではありません）

■補足事項
・勤務地はヨーロッパ唯一の日本人街のあるドイツ・デュッセルドルフ！
・早朝勤務は一切なし！
・おそらく海外でパン職人としてキャリアをスタートできる唯一の募集！
・めったにない海外オープニングスタッフ募集！
・もちろん語学力不問！
・寮もあります！

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2026/07/01

新店舗オープン in ドイツ・デュッセルドルフ！🇩🇪

本日、デュッセルドルフ・リトル東京の中心に、直営17店舗をオープンします！

店舗名は
GUTS’N LUCK（ガッツンラック）！

鉄板で提供されるお肉を、自分好みの焼き加減で楽しむことができる、カジュアル鉄板レストランです。今までリトル東京だけではなく、ドイツ全土になかったスタイルのレストランで、新たな日本食の素晴らしさを広げることができればうれしい限りです。

まずは今日お客さんが来てくれるか心配ですが…
きっと、来てくれるでしょう！！！

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2026/06/18

唯一の海外企業！就食フェアに参加します 🇩🇪⇒🇯🇵

弊社は、エフラボが主催する新卒合同企業説明会【就食フェア2027】に出展をいたします。

100社ほどが集う日本最大級の飲食業界に特化した新卒合同説明会！
たくさんの企業様がいらっしゃるので、弊社のブースに座ってもらえるか今から心配ですが…

ちょっとしたドイツのお土産を持って行くので来てください(笑)
概要は以下の通りです。
↓
■日時　7月11日（土曜日）12時00分～16時00分
■場所　秋葉原UDX
https://www.flabo.site/event/fair/tokyo/

なお、この日が当社が行う最後の説明会となりますので、ご興味ある方はぜひブースにお越しください。

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2026/06/16

ドイツのインターンシップ Praktikumについて🇩🇪

ドイツにはPraktikumという学生や新卒者が実務経験を積むためのインターンシップがあります。当社にはインターナショナルスクール10年生から3名応募があり、頑張って働いています！

このPraktikumは学校のカリキュラムに組み込まれていて、全員が経験しないといけないんです！期間は2週間。

Praktikumを通じて実務的なスキルやビジネス文化を学び、将来の就職活動に役立てる事が目的で、当社では現場でのサービスや調理に加え、僕の隣でオンライン面接に参加したり、SNS用の動画撮影や編集をしたり、経理の研修をする予定です。

思い出に残ってくれるといいのですが...将来うちで働いてね！

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2026/06/15

エリアマネージャーをご紹介します🇩🇪

今日はエリアマネージャー・水野の紹介の最終回となります。

◎休日の過ごし方
もともとサッカーでドイツに来た事もあり、今もサッカーは続けています。ただ怪我をして本業に影響が出ないよう、趣味として楽しんでいます。あとは旅行に行ったり、買い物に行ったり、普通の休日です(笑)

◎仕事で思い出に残っている事
フォルトゥナ・デュッセルドルフというチームの撮影を所属店舗で行ったのですが、その広告に載った事ですね。街中に僕が載っていて、街でめちゃくちゃ声かけられました。

◎今後の目標まずは一つ上のスーパーバイザーになること、そしていつかは自分のお店か会社を持つ事です！

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2026/06/12

エリアマネージャーの仕事内容をご紹介します🇩🇪

前回に続き、ラーメン系列のエリアマネージャー・水野のご紹介をします。

彼の仕事内容は以下の通りです。

•管轄店舗でのシフトイン
•適性やバランスを考えた人員配置、他管轄とのやりとり
•店長で対処できなかった事象の対応
•在庫管理の指導
•新卒研修一部
•店長教育、従業員教育
•日本の会社やドイツのサッカーチームなどとのコラボ案件の対応
•備品の無駄な廃棄がないように管轄内での交換や、コストパフォーマンスを考慮した購入
•管轄内の衛生管理、整理整頓
•本社会議、店長会議、エリアマネージャー会議での報告連絡相談
等々

多岐にわたりますね…
いつもありがとうございます！

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2026/06/11

エリアマネージャーをご紹介します🇩🇪

当社にはエリアマネージャーが5名いますが、その中でラーメン系列を担当している水野をご紹介します

◎経歴
生年月日　1999年生まれ埼玉県出身
2019年10月渡独
2019年12月 Takumi 1号店アルバイトスタート
2023年5月正社員登用
2024年1月 Takumi 1号店店長
2024年11月 Takumi系列エリアマネージャー（5店舗担当）

もともとはサッカーが目的で渡独しましたが、仕事の楽しさに目覚めて、現在はサッカーは趣味程度で仕事に集中しています！正社員登用から約半年で当社で最も忙しい店舗の店長を任された優秀な人物です。次回は彼の業務内容をご紹介します！

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2026/06/10

【当社の福利厚生】ブンデスリーガ年間シートを保有しています！

弊社には福利厚生の一環として、バイヤー・レヴァークーゼンのシーズンチケットがあります！

Leverkusenという街は、デュッセルドルフの近くにある場所で、約15分ほど電車に乗れば到着する街です。Leverkusenといえばサッカー！2シーズン前にははチーム創設以来初となるブンデスリーガ優勝を成し遂げました！

ホームゲームは先着4名迄無料で観戦する事ができ、ブンデスリーガに限らず、カップ戦やチャンピオンズリーグ、ヨーロッパリーグも対象となっております。3月には世界的人気クラブであるアーセナルとの試合があり、チケットは大人気でした。

皆さんも入社したらぜひ観戦に訪れてみてください。

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2026/06/09

ドイツ18都市で店舗を展開しています🇩🇪

僕たちが運営するメインブランドの【TAKUMI】というラーメン店について、直営店がデュッセルドルフに6店舗あり、その他の都市の店舗はすべてフランチャイズとして運営しています。以下は僕たちのお店がある町の一覧です。

・デュッセルドルフ×6
・ベルリン×3
・ミュンヘン×3
・ハンブルク×2
・ケルン×3
・ミュンスター×2
・エッセン×2
・フランクフルト
・ニュルンベルク
・アーヘン
・ドルトムント
・ヴィースバーデン
・ボーフム
・デュイスブルク
・ビーレフェルト
・デューレン
・ハノーファー
・コブレンツ

聞いた事のある都市はありましたか？
今後もどんどん店舗展開できるよう頑張ります！

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2026/06/08

唯一の海外企業！就食フェアに参加します 🇩🇪⇒🇯🇵

弊社は、エフラボが主催する新卒合同企業説明会【就食フェア2027】に出展をいたします。

100社ほどが集う日本最大級の飲食業界に特化した新卒合同説明会！
たくさんの企業様がいらっしゃるので、弊社のブースに座ってもらえるか今から心配ですが…

ちょっとしたドイツのお土産を持って行くので来てください(笑)
概要は以下の通りです。
↓
■日時　7月11日（土曜日）12時00分～16時00分
■場所　秋葉原UDX
https://www.flabo.site/event/fair/tokyo/

なお、この日が当社が行う最後の説明会となりますので、ご興味ある方はぜひブースにお越しください。

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2026/06/06

【ドイツで働く日本人】2026年度新卒にインタビュー🇩🇪

■日本でやっておけばよかったと思う事
言語面はもう少しやってから来ればよかったなって思っています。あとは歯や皮膚の治療をはじめ、セルフケアに充てる時間をもう少し持っておけばよかったなって思います。

■持ってくればよかったと思うもの
意外とドイツで手に入るものが多いので思いつかないのですが、強いて言えば手紙ですかね。お友達からもらった手紙とかを読み返したくなる時はあります。

■海外就職を考えている方に一言
考えるくらいなら行動しないとチャンスはつかめません！旅行好きの方にとって、ドイツはとてもアクセスがいいのでオススメです！あと、当社もオススメなので、ぜひご応募ください！（笑）

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2026/06/05

【ドイツで働く日本人】2026年度新卒にインタビュー🇩🇪

■ドイツ人の印象
渡独前はTikTokで顔が怖い、暗い人かな？って思っていましたが、全然違いました。しっかり目を見て話してくれますし、自分の仕事をこなしたらありがとうって言ってくれますし、感謝の気持ちをチップで伝えてもらえるのが嬉しいです。個人的にはドイツ人、特にデュッセルドルフ在住のドイツ人は優しいと思っています。

■印象に残ってるエピソード
お店のInstagramに出演した数日後、【Instagramに載っているのを見て来たよ！】ってお客様から言われたのが嬉しかったです！

■直近の目標
今は接客だけですが、仕込みもキッチンもできるようになって、全ポジションができるようになりたいです！

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2026/06/04

【ドイツで働く日本人】2026年度新卒にインタビュー🇩🇪

■日本の飲食店との違い
まずは言葉。ドイツ語がメインで、1か月経ってやっと少しずつ分かってきました。早口だと理解が追い付かないので、何度も説明させてしまうのが悔しいです。あとは細かいところだとお皿を下げるタイミングが、国籍によって微妙に異なりますね。ドイツ人は食べ終わった食器は早めに下げてほしい人が多いように感じます。

■楽しい事と難しい事
楽しい事はお客様とお話しをする事で、特に日本好きなお客様が来てくれると一生懸命話してくれるので楽しいです。難しい事は言語と優先順位のつけ方です。とても忙しい店舗なので、特にオーダーが重なった時に、仕事を円滑に効率よく進めていくのが難しいと感じています。

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2026/06/03

【ドイツで働く日本人】2026年度新卒にインタビュー🇩🇪

■仕事面でのギャップはありましたか？
事前の人事部とのオンラインミーティングや求人原稿に書かれている通りなので、現時点で大きなギャップはないです。ただ、職場の人については来てみないとわからない部分があったので不安でしたが、OJTの方をはじめ、スタッフがみんなフレンドリーで、気負わずに自分らしく働けるのは嬉しいギャップです！

■所属店舗と仕事の紹介をしてください
リトル東京ど真ん中にある、鶏白湯ラーメンやチキンカツカレーなどがメインの鶏料理店で、現地の方がとても多く訪れる人気のお店です。私は現在ホールとして接客・料理提供を行っており、お客様にいい店舗体験をしていただけるよう日々努めています。

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2026/06/02

【ドイツで働く日本人】2026年度新卒にインタビュー🇩🇪

■志望動機について
就活の軸は【食を通して海外の人とつながりを持つ】、つまり飲食業界で働くという事でした。さらに新卒で海外に行けるというチャンスがあれば絶対にモノにしたいと思い応募をしました。

■内定から渡独までは何をしていましたか？
内定をもらったのが4月で、そこから約1年は毎日コツコツ勉強していました。机に向かって勉強するのがあまり好きではないので、スマホのアプリで毎日15分くらいドイツ語の勉強をしていました。

■ドイツに来てギャップはありましたか？
思っていたより寒くて、何度か風邪をひきました…また日曜日にお店がやっていないので、コンビニや24時間スーパー愛用者だった私には苦痛です。

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2026/06/01

【ドイツで働く日本人】2026年度新卒にインタビュー🇩🇪

今日からは、今年入社した新卒女性のインタビュー記事を掲載していきます。ぜひご覧ください！

■プロフィール
2003年生まれ。
愛媛大学を卒業し、2026年新卒として当社に入社。
所属店舗はUMAIMONリトル東京店。

■学生時代のアルバイト
高校1年生から6年間マクドナルドでアルバイトをしていて、の他に道後温泉やホテルのレストランでいずれも接客に携わっていました。

■なぜ海外に行こうと思ったのですか？
飲食で働きたいと思っていて【エフラボ】という飲食専門のサイトを見つけました。海外にも興味があり、一度きりの人生、とびっきりの経験を！というキャッチコピーが目に留まり、すぐに応募しました！

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2026/05/29

本日よりドイツ版コミケがデュッセルドルフで開催！🇩🇪

ドイツで最大のアニメと漫画の祭典【DoKomi】が、本日から3日間開催されます。

ドイツだけでなくヨーロッパ中からアニメ好きが集まるイベントとして知られ、昨年は3日間で過去最高となる21万人以上が来場したと言われています。この時期は毎年街にコスプレイヤーがあふれ、飲食店も異様な雰囲気となり、去年はあるお店にルフィが3人いました(笑) 日本と言えばアニメ！という方もヨーロッパには多く、本当に賑わうイベントです。

すでに昨日からデュッセルドルフに到着している方々も多く、当社の店舗はどこも大賑わいでした！今週は忙しくなりそうです！

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2026/05/28

日本とデュッセルドルフのつながりについて🇩🇪🇯🇵

（昨日の続き）

つまり、僕たちの諸先輩方のおかげで、今の良好な関係があり、デュッセルドルフに住むドイツ人をはじめ、日本文化に興味を持つ方々も増えてきました。アニメ、食文化、伝統文化などを通じて日本を身近に感じる市民も多くいます。毎年開催される「日本デー」には多くの来場者が集まり、日本とデュッセルドルフのつながりを象徴するイベントとして親しまれています。

現在デュッセルドルフにはドイツ最大級の日本人コミュニティが形成され、日本人学校や日本文化施設、日本食レストランなども充実しており、日本人だけでなく日本が好きなヨーロッパの方々が集まる場所にまで発展したのです。

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2026/05/27

日本とデュッセルドルフのつながりについて🇩🇪🇯🇵

デュッセルドルフは日本人にとって、ヨーロッパで最も住みやすい都市と言われており、デュッセルドルフのドイツ人は日本人に対してとても親しみを持ってくれています。

それはなぜなのか？

日本とデュッセルドルフの関係は1950年代から始まりました。ルール工業地帯が近いという事もあり、多くの企業がヨーロッパ進出の拠点としてデュッセルドルフを選び、日本人駐在員やその家族が集まるようになりました。日本人コミュニティが地域社会の一員として街に根付き、日本人は勤勉で礼儀正しく、地域のルールや文化を尊重しながら生活をする姿勢が高く評価され、デュッセルドルフの人々と良好な関係を築いてきたのです。

…明日に続く。

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2026/05/26

70万人がデュッセルドルフに来た！日本デー開催！🇩🇪

5月23日、ドイツ最大の日本イベントである【JapanTag（日本デー）】がデュッセルドルフで開催され、約70万人の観光客がデュッセルドルフ市に訪れました。

日本デーとは日本伝統文化に触れられる1日という事で、和太鼓やよさこいなども開催され、生け花や武術、着付けなど日本文化を存分に体験することができます。もちろん日本食も目当てのひとつで、当社の店舗は1日の過去最高売り上げを達成した店舗も多数！

売上がよかったというよりも、これだけの人が日本に興味を持っているというのがうれしいですよね…ライン川沿いにごった返す人々を見て、なんか泣きそうになりました。

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2026/05/25

【ドイツで働く日本人】スタッフインタビュー Vol.5🇩🇪

■ドイツに来て約1年半、成長したと思う点はありますか？
まずはドイツ語です。当初は英語もドイツ語もほとんど話せなかったのですが、今はお客様の言っていることはだいたいわかります。会社のドイツ語講座で初歩的なドイツ語を身につけてからは、あとは自分で勉強したり、現場で使っていくうちに、徐々に身についてきたという感じです。
あとはひとりで生活する力です。日本では実家暮らしが長かったですが、現在は寮生活で、身の回りのことを自分でやるようになったので、1人の人間として成長できたかな、って思っています。

■最後に今後の目標は？
ドイツ語のB1を取ることです！

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2026/05/23

【ドイツで働く日本人】スタッフインタビュー Vol.4🇩🇪

■仕事で楽しいなって思えることはありますか？
お客様はほとんど現地の方なのですが、ラーメンや寿司ほど有名ではないたこ焼きを現地の方に知ってもらって、それを美味しいって言ってもらえるのが本当に嬉しいです。まさに志望動機でも話した、日本食を海外に広める仕事ができているんだな、って思っています。
私が勤務している店舗について言えば、オープンキッチンなので、たこ焼きを作りながら、おにぎりを作りながら、お客様の表情が見えるというのはやりがいです。また、もともとマイナーだったたこ焼き店が、徐々に徐々に人気店になってきていて、今は週末に行列ができるほどにまで成長したのは、本当に嬉しく感じています。

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2026/05/22

【ドイツで働く日本人】スタッフインタビュー Vol.3🇩🇪

■入社してみて、またドイツに来てのギャップはありましたか？
会社については特に無く、求人原稿に記載してある通りでした。ただ、ドイツのギャップはありました。日本人と似ていると思っていたのですが、ドイツは道が汚いなって思いました。あと、自分の主張を結構出してくるんだな、って。でもドイツ人は優しい人ばかりです！

■ドイツに来て楽しいって思えることはありますか？
旅行に行きやすいので、いろんな国に行きました。フランス・オランダ・スイス・デンマーク等々。中でもパリが印象的で、思い描いているヨーロッパそのものでした。美術館行って、ご飯食べて、お買い物して…またパリに行きたいなって思っています！

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2026/05/21

【ドイツで働く日本人】スタッフインタビュー Vol.2🇩🇪

■なぜ海外で働こうと思いましたか？
周りに仕事や留学で海外に行っている子が多く、色々と話を聞かせてもらったのがきっかけです。海外で働くことで人生の選択肢が広がるし、若いうちに一度は経験したいと思ったので、海外で仕事を探すことにしました。

■当社を選んだ理由は？
正直に言うと、語学力が無くても働けるという会社を探していた時に見つけたのがきっかけです。求人原稿を読み進めていくと、ビザのサポートだったり、寮があったり、サポートがとても整っていて、初めて海外で働く自分にとってはとてもありがたいと思いました。また多業態で展開している事も魅力で、ここなら日本食の良さを広げられるとも思いました。

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2026/05/20

【ドイツで働く日本人】スタッフインタビュー Vol.1🇩🇪

今日からスタッフインタビューをお届けします！
彼女はTEPPACHIという店舗に勤務をしており、Instagramにもたびたび登場しており、お客様からも人気のスタッフです。よかったらInstagramも見てください！

■プロフィール
2004年生まれ、北海道出身。
2024年に入社し、現在はたこ焼き店【TEPPACHI】に勤務。役職は主任。

■入社前はどのような事を？
理学療法士を目指しながら、大好きな飲食店で約3年ほどアルバイトをしていました。イタリアン・寿司屋・和食店などで勤務し、基本的には接客が好きでしたが、寿司屋では巻き寿司をやったり、イタリアンでは調理補助なども担当していました。

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2026/05/19

ドイツのホテルとスペシャルコラボレーション！🇩🇪

昨日より、当社が運営するラーメン店TAKUMIと、The Paris Clubというデュッセルドルフのデザイナーズホテル【25hours Hotel Das Tour】内のフレンチレストランとコラボをして、期間限定で4種類のラーメンを提供いたします。

The Paris Clubは地上16階からデュッセルドルフの美しい街並みを一望できるレストランで、毎日多くのお客様でにぎわうお店です。伝統的なフレンチの技法を使い、当社のラーメンをフレンチ風にアレンジした、今の時期しか楽しめないラーメンです！

5月末までですので、もし近くにお住まいの方がいらっしゃいましたら、ぜひ足を運んでみてください！

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2026/05/18

デュッセルドルフ最大級のイベント・日本デーが今週開催🇩🇪

今日はデュッセルドルフで開催されるJapan Tagについてご紹介します。

Japan Tagを英訳するとJapan Day。つまり日本文化を称える祭典であり、毎年60万人を超える方々が日本文化に触れるためデュッセルドルフを訪れます。日本の伝統文化や伝統舞踊、音楽や料理のデモンストレーションが楽しめるほか、アニメや漫画の展示、和食の屋台も多数出展していて、日本の美しさや多様性を体験できる貴重なイベントとして知られています。

フィナーレは、ヨーロッパで唯一日本人の花火職人により打ち上げられる花火。あまりの美しさに感動する現地の人が多数。Japan Tagは今週土曜日に開催されます！

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2026/05/15

ドイツを代表する観光名所！ノイシュヴァンシュタイン城🇩🇪

ドイツの観光地としてパッと思いつく場所は…

僕はここ、ノイシュバンシュタイン城です。
カリフォルニア・アナハイムの初代ディズニーランドの眠れる森の美女の城のモデルとして有名で、2025年に世界遺産に登録されました！

デュッセルドルフからは車で7時間・公共交通機関を使っても8時間となかなか遠い場所にあります…が、行く価値はあると思います！お城の中に入ることはできますが、シーズンによって時間が異なるのと、予約は必須です。写真のようにマリエン橋から見る景色が最も美しいとされています。皆さんもドイツに来たらぜひ！

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2026/05/14

ガイドブックには載らない秘境・ノルデナウ🇩🇪

今週末は山奥にあるノルデナウという場所に行ってきます！
ノルデナウとは、デュッセルドルフから車で2時間30分ほど場所にあり、人口200人前後の山間にある村です。

なぜノルデナウに行くのか？
実はノルデナウの水は世界三大名水の一つで、様々な病を回復に導くとも言われています。詳しい成分はわかりませんが、肩や背中の痛みを和らげたり、がん患者の診断結果を改善したり、糖尿病患者が回復したとも言われています。廃坑の中で約20分ほど瞑想をして、水を買って帰るだけのようです。

とてもアクセスしづらいこともあり、まずガイドブックには載っていません。ご興味のある方は調べてみてください！

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2026/05/13

デュッセルドルフに新店舗オープン！工事現場に突撃🇩🇪

当社の新店舗が6月～7月にオープンします！！

場所はリトル東京で、たくさんのお客様でにぎわうエリアです。
お店の詳細はまだお伝えできないのですが、鉄板を使ったお店という事だけお伝えしておきます。

そして今日はその工事現場に突入してきました。
写真のスタッフは当社の工事などを担当している部門のマネージャーで、新店舗のオープンの際の工事は彼が中心となって進んでいます。もともとはサッカー選手として渡独し、現場での勤務を経て、現在はステップアップしてマネージャーまで任されるようになりました。

彼は独学で身につけたドイツ語が堪能になってきたのもあり、今後が楽しみな人材です。

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2026/05/12

ドイツ渡航まで・渡航後のサポートについて！🇩🇪

おそらくほとんどの人が初ドイツ・初海外生活という事で不安も多いでしょう。
当社では、特に新卒の方々には手厚いサポートを用意しておりますので、ご安心ください。

●渡航前
-ビザ取得手続き（到着時にはビザがおりています）
-複数回にわたるオンラインドイツ語講座
-既存スタッフとのオンラインミーティング
-人事部・総務部とのオンラインミーティング
-限定公開しているドイツ語YouTube動画の共有

●渡航後
・ドイツ到着時のお迎え
・携帯電話契約サポート
・役所（住民局・外国人局）への同行
・衛生講習受講時のサポート
・寮への送迎

など、皆さんが安心して勤務できるよう最大限サポートいたします！

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2026/05/11

フォルトゥナ・デュッセルドルフ、2部残留へ向けて前進🇩🇪

当社がスポンサー契約をしているサッカー・ブンデスリーガ2部のフォルトゥナ・デュッセルドルフですが、現在2部残留に向けて必死に戦っています。

昨日負けたらかなり厳しい状況ですが、ホーム最終戦という事もあり、地元ファンの熱い後押しを受けて、なんと2位のElversbergに3-1で勝利しました！

泣いても笑っても、5月17日が最終節！アウェイで17位のGreuther Fürthと対戦します。勝てば残留確定、引き分け以下であれば他チームの勝ち負け次第という状況です。

日本時間22時30分キックオフですので、こっそり日本から応援してください！

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2026/05/10

本社スタッフをご紹介します🇩🇪

本日は総務部アシスタント・松本をご紹介します。

松本は元々サッカーをするために2019年にドイツに来ました。サッカー選手として活躍する傍ら、当社の店舗でアルバイトをしていましたが、コロナやケガなどもあり将来の事を考えている中、2024年より正社員として総務部での勤務に従事しています。

松本はドイツ語を話すことができ、そのレベルはなんとC1!! TOEICでいうと945点程度のレベルを独学で身につけた努力家です。ビザの申請をはじめ、役所への同行や携帯契約のお手伝い、寮への案内は基本的に松本が行っておりますので、皆さんもお話することが多いと思います。

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2026/05/08

【ヨーロッパで働く魅力】何と言っても旅行に行きやすい！

ヨーロッパで働く魅力として、真っ先にあがるのが旅行です。

ドイツは9か国と国境を接しているため、日本の国内旅行のような感覚で隣国に行くことができます。

当社スタッフでヨーロッパ全ての国を制覇したスタッフというのは確認できていませんが、20か国以上訪れているスタッフは一定数いると思います。国が変われば文化・言葉・食べ物すべてが異なるので、様々な国に行って貴重な経験をしてください。

私は旅行が趣味ではないので、まだ行ったことがあるのがイギリス・オランダ・ベルギー・イタリア・ルクセンブルク・スペイン・フランスくらいです…ちなみに行ってみたいのはフィンランドとチェコです！

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2026/05/06

環境のために！ドイツのPfandシステム🇩🇪

今日はドイツのPfandについてご紹介します。

ドイツではペットボトルや瓶に、リサイクルマークがついている事が多いです。これはPfandと言い、簡単に言うと商品を買う時に、8セント～25セントほどの代金を一緒に払って、ボトルを返却するとその分返金されるというデポジットシステムです。

多くのスーパーの入り口付近に回収機が置かれていて、そこに空のペットボトルや瓶を入れるとレシートが出てきて、そのレシートをレジに持って行くと返金してもらえます。再生利用を促すために始まった制度で、環境立国ドイツらしい制度ですね。

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2026/05/05

年間休日134日！ドイツは有給取得率世界3位の国です🇩🇪

当社の年間休日は公休104日・有給30日、合わせて134日！
ドイツではこれをすべて取得しないと、国に罰金を払わなくてはなりません…
なので、みんな取ってます！

有給については毎月2.5日ずつ付与され、入社1ヶ月後より使用が可能。0.5日単位で取得ができるので、例えばランチは出勤してディナーは有給もありです。公休が2連休であれば、前後1日ずつ有給を取得して4連休にするのももちろんあり！大手総合旅行ブランド・Expedia調べによるとドイツの有給取得率は93%で世界3位(日本は60%でワースト2位)！ドイツに来たらたくさん休んでリフレッシュして、勤務時は最高のパフォーマンスをお願いします！

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2026/05/04

私たちのお客様の9割が現地の方々です🇩🇪

タイトルの通り、お客様の9割が現地の方々です。

平日はデュッセルドルフの方が多いですが、週末はデュッセルドルフは観光地のような役割を併せ持っているので、デュッセルドルフだけでなく、近隣の街に住む方々や、オランダやベルギーなど隣国から訪れていただく方も多くいらっしゃいます。

デュッセルドルフの重要な観光資源の1つが【日本】!!
日本食レストランに来る方はもちろん、日本の食材や調味料や、漫画やアニメなど日本関連の商品を求めて、たくさんの方にご来店いただいております。皆さんもたくさんのお客様に日本の食文化の素晴らしさを広げてくださいね！

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2026/05/01

【勤務地はドイツ！】オンライン会社説明会のご案内🇩🇪

勤務地はヨーロッパ唯一の日本人街があるドイツ・デュッセルドルフ！
世界に日本食文化の素晴らしさを伝える仕事！
日本人による日本語の会社説明会です。ご興味ありましたらぜひご参加ください！

■日時　5月7日（木曜日）日本時間17:00～18:15
■方法　Zoomによる会社説明会です
■内容　デュッセルドルフの紹介、ドイツの生活環境、ビザの取得方法、旅行やサッカー観戦などの楽しさ、採用基準、労働条件など
■エントリー方法　エフラボの説明会の画面よりエントリーください

皆様からのご応募を心よりお待ちしております。
https://www.flabo.site/2027/event/428/

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2026/04/30

オランダと言えばチューリップ！キューケンホフ公園🇳🇱

先日有給休暇を取ってオランダのキューケンホフ公園に行ってきました。
オランダと言えば風車とチューリップですよね！

キューケンホフ公園はデュッセルドルフより車で3時間ほど、アムステルダムから30分ほどの場所に位置しています。世界最大級のフラワーパークとしても知られていて、敷地面積は東京ドーム8個分とも。チューリップが見ごろを迎えるこの時期は、世界中からの観光客にあふれています。色鮮やかなチューリップは約700万本も咲いていると言われ、1日いても飽きないかもしれないです。

皆さんが来年ヨーロッパに来て、少し慣れた頃に見ごろを迎えますので、バスや電車で行かれてみてはいかがですか？

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2026/04/29

PIKMIN BLOOM コラボレーション!! 🇩🇪

Nintendo様からの依頼で、5月11日～6月7日の約1か月間にわたり、PIKMIN BLOOMと当社のラーメン店・TAKUMIがコラボレートします！

私はPIKMINをやっていないので、詳しいことはわからないのですが…
・ピクミンの世界にTAKUMI-Kunが登場して一緒に歩ける！
・パーティーウォークに参加して、TAKUMIにご来店いただくとオリジナルグッズをGet！
というイベントのようです。

これはデュッセルドルフだけではなく、当社がフランチャイズ展開をするドイツ・イタリア・ベルギー・オランダ・チェコ・オーストリア・スペインの全店舗で開催します。

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2026/04/28

頑張った分が【チップ】として跳ね返ってくる！！🇩🇪

よく、頑張りが自分に跳ね返ってくるという言葉を耳にしますが、ドイツでは頑張りがチップとして跳ね返ってきます。これは日本にはない大きなやりがいの1つです。

そもそもチップとは【受けたサービスに支払うお金】の事で、いい接客をしたり、美味しいお料理を提供できれば、少し上乗せしてお支払いをしていただけます。チップは当然ですが非課税ですので、そのまま受け取れます！

ただ、金額は約束できません…
なぜならお客様はチップを支払うのが義務ではないからです。　つまり、1人1人がいい接客・美味しい料理を出すという小さなことの積み重ねでしかないので、チップを稼ぎたいようであれば、ぜひ頑張ってください！

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2026/04/27

今日入社したら初任給は約44万円以上確定！🇩🇪

世の中円安ですね…
今Googleで調べてみたら、1€＝186.83 円。
私はもうすぐ日本に行くので、このレートを維持してほしいものです。

皆さんが今日入社したとしたら、給与がいくらになるのか？
↓
基本給が2350€ですので、約44万円!!
上記に加えて残業手当は全額支給しており、チップは非課税でもらえます。

卒業してすぐ飲食業で44万円もらえるなんてレアだと思いませんか！？
ただし、皆さんが来る頃のレートは誰にもわかりません…
1€=130円かもしれないし、190円かもしれません…

今のレートが維持されてユーロで給与をもらったら、日本旅行がめちゃくちゃ楽しくなりますよ！

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2026/04/25

【勤務地はドイツ！】次回オンライン説明会について🇩🇪

勤務地はヨーロッパ唯一の日本人街があるドイツ・デュッセルドルフ！
世界に日本食文化の素晴らしさを伝える仕事！
日本人による日本語の会社説明会です。ご興味ありましたらぜひご参加ください！

■日時　4月30日（木曜日）日本時間20:00～21:15
■方法　Zoomによる会社説明会です
■内容　デュッセルドルフの紹介、ドイツの生活環境、ビザの取得方法、旅行やサッカー観戦などの楽しさ、採用基準、労働条件など
■エントリー方法　エフラボの説明会の画面よりエントリーください

皆様からのご応募を心よりお待ちしております。
https://www.flabo.site/2027/event/428/

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2026/04/24

ドイツ語習得のサポート内容について🇩🇪

当社のお客様の9割が現地の方という事もあり、基本的に接客はドイツ語で行っています。ただ、いきなりドイツ語でやって！と言っても難しいので、内定者向けに様々なドイツ語学習のサポートをしております。

・オンラインドイツ語マニュアル
・YouTube動画（限定公開）
・ドイツ語教室

新卒の方々には特別に以下のサポートがあります。
↓
・1日1ドイツ語（1日1単語ずつ皆様にお送りしています）
・入社前オンラインドイツ語講座（任意参加）

これらを通してドイツ語を身につけていただき、自身を持ってドイツ語を使ってもらえればうれしい限りです！

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2026/04/23

【福利厚生のご紹介】社内ドイツ語教室で学べる！🇩🇪

当社では新入社員に向けて、社内のドイツ語教室を開催しています。

ドイツ語教室の先生はドイツ生まれ・ドイツ育ちの日本人スタッフで、彼女からネイティブなドイツ語を学ぶことができます。

新入社員は60分の授業を4回受けることができ、飲食店で必要となるドイツ語の基礎を学んでいきます。ドイツ語は読み方が難しいので、発音の仕方から始まり、数字の勉強、文法の基礎、飲食店で想定される会話など、最低限を学んでもらうという授業です。

希望があれば何回でも参加することができ、スキルアップすることが可能です！

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2026/04/22

デュッセルドルフを【本物のリトル東京】にする街づくり🇩🇪

※前回の続き

スタッフが携わっている街作りとは？
それは当店ではご来店いただいたお客様に対して【いらっしゃいませ】と言うのが決まりなのですが、これも立派なリトル東京プロジェクト。ドイツ人にいらっしゃいませと言ってもわからないですが、日本ではいらっしゃいませというお店が多いので、当社では日本を感じてもらうために言おうと決めています。

またドイツの飲食店のメニューには写真が無いのが一般的ですが、日本を感じてもらうためにほぼ全ての料理を写真付にしています。これもリトル東京プロジェクトです。

このように小さなことから大きなことまで、日本を感じてもらえるような街づくりをしていきたいと思っています。

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2026/04/21

デュッセルドルフを【本物のリトル東京】にする街づくり🇩🇪

※前回の続き

デュッセルドルフに来たら日本を体験できる街にするため、僕たちは今まで飲食店を複数展開してきましたが、今後は飲食店以外の事業もやっていきたいと思っています。

例えば日本風のホテルを作りたい、街に桜を植えたい、レンタル着物をやりたい…僕が個人的にやりたい事はたくさんあります。今は飲食店しかやっていないですが、こういった事業をやるとなった時に、僕らが中心的な役割を担っていたいなっていう想いはあります。

簡単ではないので、これらは10年・20年かけて実現すればいいな、っていう【夢】みたいなものなのです。ただ、スタッフは毎日リトル東京プロジェクトに携わっています！

それはまた後日！

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2026/04/20

デュッセルドルフを【本物のリトル東京】にする街づくり🇩🇪

僕らは【デュッセルドルフを本物のリトル東京にしたい】という想いを抱いており、そのための取り組みをまとめた街づくりプロジェクトをLittle Tokyo Projectと銘打ち、日々活動をしています。

いつの日か
『あれ？日本に行かなくてもデュッセルドルフに行けば日本を体験できるんじゃない？』

そんな街にしたいと思っています。でもそれは簡単な話ではないんですよね。よく面接で『リトル東京プロジェクトに参加したい』と言われますが、きっと皆さんが思い描くプロジェクトはかなり壮大なものなんですよね。実際のプロジェクトとはどんなものなのか？それはまた後日のエフラボニュースで！

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2026/04/19

【勤務地はドイツ！】次回オンライン説明会について🇩🇪

勤務地はヨーロッパ唯一の日本人街があるドイツ・デュッセルドルフ！
世界に日本食文化の素晴らしさを伝える仕事！
日本人による日本語の会社説明会です。ご興味ありましたらぜひご参加ください！

■日時　4月23日（木曜日）日本時間20:00～21:15
■方法　Zoomによる会社説明会です
■内容　デュッセルドルフの紹介、ドイツの生活環境、ビザの取得方法、旅行やサッカー観戦などの楽しさ、採用基準、労働条件など
■エントリー方法　エフラボの説明会の画面よりエントリーください

皆様からのご応募を心よりお待ちしております。
https://www.flabo.site/2027/event/428/

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2026/04/17

新入社員研修最終日！業態ごとに分かれて研修🇩🇪

昨日は研修最終日！
毎日オフィスで会っていた新卒の子たちと会えなくなるのは寂しいです…

昨日はドイツ語のテストや業態ごとに分かれての研修、目標設定などを行い、最後に記念撮影をして終了しました！

業態ごとに分かれての研修は、実際に現場に立ってオーダーを取ったり、ご提供をしたりなど実践的な研修を行いました。緊張して覚えたはずのドイツ語が出なかった子がいたり、気合で乗り切る子もいたり、それぞれですね。

明日からはいよいよ配属先でのデビューです。会えなくなるのは寂しいですが、みんなが成長する姿を見るのがとても楽しみで仕方ありません。

Viel Erfolg euch allen!!

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2026/04/16

寿司はもはやSUSHIの時代！新卒向け寿司講習🇩🇪

昨日は新卒全員休養日。
いつも新卒の子たちがいると賑わっていたので、みんながお休みでいないというだけでなんかちょっと寂しいです…

という事で、今日はおととい行った寿司講習の様子をご紹介します。以前にお伝えした通り、今は寿司を握ることができたら世界中どこでも通用する時代。そんなかけがえのないスキルを身につけてもらうべく、居酒屋系列に配属になった5名には寿司講習を行いました。

グループ総料理長による講習で、シャリのグラム数、美しい握り方のコツなど約2時間みっちり握りました。普段何気なく食べていたお寿司にこんな技術が詰まっていたなんて…と、研修を見学していた私もびっくりしました。

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2026/04/15

新入社員研修8日目！業態ごとに分かれて研修🇩🇪

昨日も業態ごとに分かれて研修しました！

■ラーメン業態
実際に店舗に行ってラーメンを作りました。ただラーメンを作るだけでなく、スピーディーにアツアツのラーメンの提供するための動きなどについて、何度も反復練習を行いました。やはり座学だけでは身につかない知識があるので、実践が大切ですね！

■居酒屋業態
当社のグループ総料理長による寿司講習を行いました。何度も握りましたが、ほとんどが初めてなので悪戦苦闘（笑）ただ、最後にエビ・サーモン・まぐろを握ったのですが、全員が美しい寿司を握っていてびっくり！自分で握ったお寿司を美味しそうに食べていました。

今日は新卒はお休みで、明日からまた研修再開です！

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2026/04/14

新入社員研修7日目！業態ごとに分かれて研修🇩🇪

当社は大きく分けて【ラーメン業態】【居酒屋業態】の2つがあり、今年はそれぞれ新卒が5名ずつ配属になりましたので、昨日からは業態ごとに分かれてより専門的な研修を行いました。

■ラーメン業態
ラーメンの基礎からしっかり勉強しました。まずは麺のほぐし方、バットへの詰め方、片付けの方法など一連の流れから始まり、オーダーの取り方や提供方法など幅広く勉強しました。

■居酒屋業態
こちらは蕎麦庵の店長兼料理長による研修です。出汁の取り方や包丁の使い方などの基礎から厨房の衛生面まで、限られた時間ではありますが、大事なことをみっちりと叩き込みました。

今日も業態別の研修なので、その様子はまた明日！

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2026/04/13

新卒5名を連れてベルギー・ブリュッセルへ小旅行！🇧🇪

ご入社のお祝いとして、5名はフォルトゥナ・デュッセルドルフの試合へお連れし、5名はベルギー・ブリュッセルへお連れしました。

ブリュッセルは、デュッセルドルフから車で約2時間30分の場所にあり、見どころのたくさんある素晴らしい観光地の1つです。

到着してすぐに、世界文化遺産でもある【Grand-Place（グラン・プラス）】にお連れして記念写真を撮影！そこからは自由行動で、小便小僧を見て、ベルギービールを飲んで、ベルギーワッフルを食べて、芸術の丘からブリュッセルの景色を見て、約4時間ほど楽しみました。

本当に日本の国内旅行みたいな感じですよね！ブリュッセルはいい場所なので皆さんもぜひ！

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2026/04/11

新入社員研修6日目！勤務終了後にブンデスリーガ観戦！🇩🇪

新入社員研修6日目！スケジュールはこのような感じです！

・社長による数字の勉強会
・元ディズニーランドスタッフによる接客研修
・ドイツ語講座　等

元ディズニーランドのスタッフが、ミッキーになって登場。化粧のクオリティは今いちだったかもしれませんが、研修のクオリティは最高だったようです。

試合後は、入社のお祝いとして新卒5名を連れてフォルトゥナ・デュッセルドルフの試合観戦！当社はスポンサー契約をしているのでVIP席で観戦＆食べ放題・飲み放題！みんなものすごく食べてました（笑）試合後には田中聡選手とアペルカンプ真大選手が来てくれて、一緒に記念撮影！いい思い出になってくれれば幸いです。

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2026/04/10

新入社員研修5日目！就労ビザ受取＆2025新卒交流会🇩🇪

新入社員研修5日目！スケジュールはこのような感じです！

・就労ビザ受け取り
・2025入社新卒との交流会
・ドイツ語講座
・接客研修　等

いよいよ皆さん就労ビザを受け取りに外人局へ…窓口の弁護士・外人局の担当者はドイツ人なので、当社スタッフが一緒に行きました。就労ビザを受け取って、より気持ちが引き締まったのではないでしょうか。

2025入社の新卒との交流会では、実際の現場についてのリアルな声をお届けできたかと思います。業務についてやお客様のこと、ドイツ語での接客など皆さん興味を持って聞いてくれていたようです。

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2026/04/09

新入社員研修4日目！KIRINビール講習等🇩🇪

新入社員研修4日目！スケジュールはこのような感じです！

・KIRINビール講習
・キッチンでの基本知識・衛生面
・アレルギーについて
・経理研修　等

昨日はKIRINさんのオフィスにて、ビールについての講習をしていただきました。KIRINビールについて、ビールの特徴、ビールの製造工程、ビールの美味しい注ぎ方、トラブルシューティング等々、約2時間みっちり勉強してきました。

アレルギーについては、とても重要なのでこちらも時間をかけてしっかり勉強しました。アレルギーの危険性やアレルギーの種類、ドイツのレストランにおけるアレルギーの表示方法などなど、現場で即役立つ知識が身についたと思います。

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2026/04/08

新入社員研修3日目！外部講師をお招きしての講習等🇩🇪

新入社員研修3日目！スケジュールはこのような感じです！

・ドイツ語抜き打ちテスト
・西山製麺による講習
・社内衛生講習
・ドイツと日本の違いについて　等

偶然ではありますが、日本の西山製麵様が出張でお越しになられていたので、新卒の方のために研修をお願いしました。当社は創業当初から札幌の西山製麵の麺を使用しており、その歴史やおいしさの説明、最高の状態でご提供できる調理方法など、多岐にわたり勉強していました。

ドイツ語の抜き打ちテストは…みんな勉強してきてくれたのがわかったので、個人的には嬉しかったです！引き続き勉強してくれることを願っています！

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2026/04/07

ドイツ料理店にて新卒社員歓迎会を開催🇩🇪

先日、新卒の方々の歓迎会を開催しました！

場所は【Brauerei zum Schlüssel】というドイツ料理店。デュッセルドルフの地ビールを醸造しているレストランの1つで、私は個人的にここのお店のビールも料理も大好きです。

我々は人事部や総務部、エリアマネージャーや店長、教育担当など総勢30名による歓迎会で、新卒の子達は先輩や同期とたくさん話して楽しんでいたり、真面目な話をしていたり、皆にとって有意義な時間になってくれたら嬉しいです。

2次会は希望者がアイリッシュパブに行って、だいぶ夜遅くまで飲んでいてみたいです…イースター休暇も終わり、今日からまた研修が再開されます！

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2026/04/03

新入社員研修2日目！外部講師をお招きしての講習等🇩🇪

新入社員研修2日目！スケジュールはこのような感じです！

・ドイツ語学習
・人事部より就業規則についてのご案内
・外部講師をお招きした講習
・社会人としてのマナーについて
・OJT担当または店長との交流会
・歓迎会

元キャビンアテンダントの方を講師にお招きして、社会人としての心構えを教えてもらいました。社会人と学生の違い・コミュニケーションの重要性・第一印象の重要性・目標設定など、事細かに教えていただきました。みんな着々と成長してくれて、嬉しい限りです！あとはみんなドイツ語も頑張ってほしいです！

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2026/04/02

新入社員研修初日！ドイツ語研修など🇩🇪

昨日は新入社員研修初日！

9時　入社式・役員紹介・新入社員自己紹介
12時　ランチ
13時　研修ルールの説明等
14時　人事部・総務部より（会社説明・組織図・キャリアパス・ビザについて・契約内容確認等）
16時　店舗紹介
17時　ドイツ語講習

初日はこのような流れで終わりました。ドイツ語講習は、ドイツ生まれドイツ育ちの日本人スタッフが講師となって、アルファベットの発音から勉強していきました！…が、悪戦苦闘(笑) アルファベットの読み方も英語とは全く異なりますので、覚えるので精一杯！でも、ここで頑張れば現場に出てから楽になれるので、乗り越えて欲しいです。

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2026/04/01

Welcome to Germany！入社式！🇩🇪

2026卒の新卒は合計10名採用し、皆無事に渡独して来てくれて、本日入社式を行いました！

大学卒…5名
調理師学校卒…2名
短大卒…2名
高校卒…1名

の子たちが、弊社に入社をしてくれました！！
皆元気よく自己紹介をしてくれて、式は盛り上がりました！

これから2週間はドイツ語や接客研修など、座学を中心とした研修を予定しています。研修が終わり次第、ドイツ料理店での歓迎会、サッカー・ブンデスリーガの観戦、ブリュッセルへの観光を予定していますので、それを楽しみにみんな頑張ってくれるでしょう！

研修の様子など撮影ができれば、ここにアップしていきますね！

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2026/03/31

ヨーロッパではおにぎりが大人気🇩🇪

おにぎりがドイツをはじめヨーロッパで大人気となっています！
その理由は…

・健康志向が高まっている中、シンプルでヘルシーな料理として受け入れられている
・多種多様な具材の組み合わせが可能
・食文化のグローバル化により日本食が広まった
などでしょうか。

おにぎりは手軽で栄養価が高く、持ち運びにも便利という事で、ヨーロッパでも大人気！
当社ではTAKOYAKI TEPPACHIというたこ焼き店で、10種類以上の手作りおにぎりを用意していますが、たこ焼きより売れる日も多々あります。たこ焼き店としては複雑な気持ちですが…

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2026/03/30

ヨーロッパ最高の季節到来！みんな大好きサマータイム🇩🇪

さて、ドイツでは3月29日からサマータイムに突入しました！
今日は日本ではあまり馴染みのないサマータイムについてご紹介します。

ざっくり言うと、昼間の時間が長い3月～10月まで、時計の針を1時間進めて、明るい時間を有効活用しようというものです！なので日本との時差も先日までは8時間でしたが、サマータイムに入って7時間になりました。

このサマータイムは個人的にはとにかく最高で、22時頃まで明るいので、仕事後にゴルフに行けたり、遅くまでテラスでお酒を呑めますし、ヨーロッパの夏は最高です！サマータイム廃止の議論も進んでいるそうですが、無くならないでほしいと切に願ってます。

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2026/03/27

寿司を握れる人は、今や世界のどこでも通用します🇩🇪

皆さん、寿司がどのくらいのブームになっているかご存知ですか？
まぁ私もそこまで詳しくないのですが…

少なくともドイツでは大人気で、SUSHIという食べ物はほとんどのドイツ人が認識しています。ラーメンはまだまだで、先日隣町のドイツ人と話した際は寿司は知っていましたが、ラーメンは知りませんでした。

ドイツのスーパーには普通に寿司が売っていて、スーパーの中で寿司を調理して売っているというお店もあります。ベジタリアンやヴィーガンの方が多く、そのニーズに合わせた寿司を提供していたり、ヘルシー志向の方が多いのでそのイメージにピッタリだったりというのが理由でしょう。

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2026/03/25

フォルトゥナ・デュッセルドルフ様にご来店頂きました🇩🇪

先日、当社が運営する日本式焼肉店【AH UN】を貸切にして、スポンサー契約をしているサッカー・ブンデスリーガ2部のフォルトゥナ・デュッセルドルフ様にお食事を振る舞いました！

選手だけでなく、監督やコーチ、日本人デスクのスタッフまで全員が来てくれました！！現在フォルトゥナ・デュッセルドルフはブンデスリーガ2部の11位ではあるものの、上とも下とも勝ち点差がわずかで気が抜けない状況です！和牛をはじめ、自慢の焼肉をたくさん食べていただいたので、残り試合は連勝街道を突き進んでいただきたいです！喜んでくれた方も多く、中にはまた必ず来ると言ってくれた選手もいて、スタッフ含め皆がハッピーな夜でした！

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2026/03/24

私の履歴書　-新卒採用責任者編 part2- 🇩🇪

Q.仕事内容は？
中途採用・新卒採用全般に関わる業務と、スタッフの評価・育成がメインです。つまり私が説明会でお話をして、皆さんの面接を担当しています！あとはメディア部門も担当しているので、SNS管理や写真撮影・メニュー作成も行っています。

Q.語学力について
お恥ずかしい話ですが、私はドイツ語を話すことができません。ただ、6年も住んでいると何となく最低限はわかるようになります。慣れと気合いと通じない事を恐れない気持ちが大切だと個人的には思います。

Q.趣味は
ドイツに来てからゴルフを始めました。あとスニーカー集めるのが好きです。共通の趣味をお持ちの方に会えたら嬉しいです！

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2026/03/23

私の履歴書　-新卒採用責任者編 part1- 🇩🇪

Q.生年月日・出身
生年月日　1981年1月26日
出身　東京都国分寺市

Q.学歴と職歴
小中高と地元・国分寺の学校に通い、大学は東京・世田谷区にある成城大学を卒業。卒業後に13年半にわたり広告会社の営業として勤務していました。ちなみに当時は海外で働こうとは全く考えていませんでした。

Q.なぜBrickny Europeに？
広告会社勤務時代のクライアントがBrickny Europeでした。代表の佐伯と日本でよく食事をしている中で、誘ってもらったのがきっかけです。2019年に下見でドイツに訪れ、実際に入社したのは2020年1月です。※渡独後すぐコロナになりました…

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2026/03/20

ヨーロッパならでは！休暇でパリディズニー！🇫🇷

そろそろ2026年入社の子たちが渡独し、しばらく忙しい日が続きそうですので、有給3日＋公休2日でパリとディズニーランドパリに行ってきました。

デュッセルドルフからパリのディズニーまでは実は車で5時間30分で到着します。5時間30分で国が変わって、言葉も変わって、食べ物も変わって…不思議ですよね。日本に住んでいてはできないヨーロッパならではの良さですね。

ディズニーランドは日本で行った以来7年ぶりでしたが、やはりいいものですね。まさに夢の国という感じでしたが、個人的には日本のディズニーの方がクオリティが高いと思いました(笑)

パリもよかったので、もしご紹介できれば後日！

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2026/03/19

2020年度新卒スタッフインタビュー🇩🇪

◎今後の目標
まずは店長エリアマネージャーになる。その後スーパーバイザーを目指すか、TAKUMIのフランチャイズ事業部で今後ドイツでTAKUMIを店舗展開していくノウハウを勉強したいと思っています。

◎もし自分が人事担当だったらどんな人が欲しいか？またどんな人が会社にマッチするか？
・ポジティブな人
・素直な人
・踏ん張る力がある人
やっぱり楽な仕事じゃないので、この3つは欲しいですね

◎休日の過ごし方
去年は有休30日すべて使って、マヨルカ、パリ、ミラノなどに行きました。デュッセルドルフで過ごす休日はBAR巡りが好きなので、色んなBARに飲みに行っています。

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2026/03/13

2020年度新卒スタッフインタビュー🇩🇪

◎ぶっちゃけ仕事は楽しいか？
店長になって、ゲームのステージが変わった感じがしました。今までは一般社員にはじまり、キッチン主任、副店長と経験しましたが、店長代理として店舗の全スタッフの事を把握したり、指示をしなくてはならず、全く今までとは違う仕事をしているように思えます。

◎ぶっちゃけ日本とドイツどっちがいいか？
どっちがいいかはわからないですが、お客様の感じはドイツの方が好きです。実際にサービスをしていて、ドイツの方は美味しかったら直接伝えてくれるし、あなたの接客がよかったと直接チップをもらえたり、お客様の従業員に対する敬意というか、プロフェッショナルとして見られている感じは好きです！

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2026/03/12

2020年度新卒スタッフインタビュー🇩🇪

◎入社までに飲食経験はありましたか？
高校生の時から居酒屋の調理やホールを数年やっていて、専門学校に通っている時はシガーバーでお酒の勉強をしながら働いていました。時間もありましたので、ウィスキーに関する資格を取得しました。

◎入社してから今まではどんな仕事？
まずは串亭という居酒屋に配属になりました。ドイツは保健所が厳しいので食材の取り扱い方法や調理技術、たまにホールに出て接客の基礎を学びました。その後ラーメン業態に異動となり、通常の調理・接客業務をこなし、それが認められて主任になり、今はTAKUMI6号店の店長として、シフト作成やサプライヤーとの連絡調整、シフト作成等々を行っています

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2026/03/10

2020年度新卒スタッフインタビュー🇩🇪

◎プロフィール
神奈川県生まれ 26歳
2020年度の新卒でしたが、新型コロナウィルスの影響により2022年入社。現在、TAKUMI6号店店長として勤務。

◎入社までの経緯
東京にあるデザイン系の専門学校に通っていましたが、特に将来何になりたいという目標がなく、先生に紹介された様々な就職説明会に参加している中で、エフラボが開催している【就食フェア】にてBrickny Europeに出会いました。もともと飲食で働く気は全くなかったのですが、勤務地がヨーロッパのみという文字を見て、話しを聞いたら楽しそうだったのと、元々いつか海外に行きたいと思っていたので入社を決めました。

★次回に続く

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2026/03/09

有給休暇30日！ドイツでは全部取得しないと・・・🇩🇪

当社の有給休暇は30日！
ドイツでは全部取得しないと…

会社が国に罰金を払わなくてはなりません。

なので、みんな普通に取っています！日本への一時帰国はもちろんのこと、自身の趣味や旅行、勉強などの時間に充てる時間は十分にあります。

参考までにみんながどんな時に有給休暇を取得しているか？
・ミラノ・コルティナ冬季五輪
・サッカーワールドカップ2026
・近隣諸国への小旅行
・オクトーバーフェスト
・クリスマスマーケット
・自身及びパートナーの誕生日
・アーティストのライブ　等々

皆さんも弊社に入社したら、ヨーロッパの様々な国やイベントにぜひ参加してみてくださいね。

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2026/03/03

ドイツのストライキ事情について🇩🇪

ドイツでは賃金アップや労働条件の改善を求めて、頻繁にストライキが行われています。

本当に頻繁なのか？と思い調べたら、世界的に見たらそこまででもないみたいで、日本と比較すると少し多いかなというくらいのレベルです。

なぜ多く感じるのかと言うと、直接影響を受ける電車や飛行機など交通系のストライキが多いからなんですね…先週は金曜日と土曜日が電車とバスがストライキだったので、みんな歩いたり、電動スクーター等で出勤をしたりしていました。旅行に行く日などに直撃したら最悪ですよね…皆さんもドイツに来たらストライキにビビらないようにしてください！

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2026/02/26

（日本人から見た）ドイツの飲食店あるある🇩🇪

私が勝手に選んだ、日本人から見たドイツの飲食店あるあるをいくつかご紹介します！

・おしぼり・おひやがない！
⇒日本に行くと無料で出てきて嬉しいです…

・店員さんとのアイコンタクト命
⇒メニューを置いて目が合わないとオーダーを取りに来てくれない…

・料理の想像がつかない事がある
⇒写真が無く、料理説明文しかない

・料理の見た目が地味
⇒ちなみに盛り付けもおおざっぱ

・店員がフランク
⇒お客と店員の関係が日本よりもフラット

・ドイツ人は待ってくれる
⇒というか、待たされるのに慣れている

・味が濃い
⇒日本人はしょっぱいと言う人も多い

まだまだありますので、またご紹介できれば！

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2026/02/25

よくあるご質問『どんなスタッフが活躍していますか？』🇩🇪

これは、まさによく聞かれる質問ですねー。
中途採用でも新卒採用でも聞かれます。
正直答えるのが難しいんですよね…(笑)

個人的に思うのは・ポジティブ・まずはやってみる精神があるといったところでしょうか。全く参考にならないと思いますが…

とにかく明るくポジティブに仕事に一生懸命な人が活躍しています。それはでもドイツだからではなく、日本も同じですよね？どんな場所でも飲食店で働く上では大切な事だと思っています！語学ができなくても愛嬌だけでお客さんと仲良くなれるスタッフもいますし、明るくポジティブな姿勢でみんなを引っ張ってくれるリーダーがいたり、日本と変わらないと思います！

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2026/02/24

【福利厚生のご紹介】初めてのドイツ生活をサポート🇩🇪

ほとんどの方が初めての海外生活になるため、私たちは皆さんが快適に生活ができるよう、様々なサポートを行っております。

・到着時の空港送迎
デュッセルドルフ空港着の方には、空港まで車でお迎えにあがります

・携帯電話契約のサポート
到着当日に携帯電話が使用できるように契約をサポートしております

・寮の提供
デュッセルドルフは家探しが難しいですが、希望者は必ず入寮ができます

・役所への同行
ドイツ語が必要になるため、外国人局や住民局にはスタッフが同行します

・各種申請手続き
ビザや保険など、加入必須のものについては当社が行います

などがありますので、皆さんも安心して生活ができます！

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2026/02/23

【研修のご紹介】KIRINビールセミナー！🇩🇪

当社では定期的にKIRINビールさんにお越しいただいて、ビールセミナーを行っており、先週新店舗にて開催をいたしました。

セミナーの内容
-ビール製造の一連の流れについて
-ビールの知識
-おいしいビールの定義
-ビールのおいしい注ぎ方
-トラブルシューティング

などなどです。

KIRINさんによるビールセミナーは新卒の研修の1つとなっており、毎年開催をしています。今年入社をする新卒の子たちも、上記の研修を受けておいしいビールを注げるようになります。おいしいビールを提供するのは、レストランのスタッフとしての義務でもありますので、しっかり勉強しましょう！

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2026/02/20

ドイツで4番目に大きな空港デュッセルドルフ国際空港🇩🇪

デュッセルドルフ空港は、僕らのオフィスから車で15分の場所に位置するとっても便利な空港。年間利用者は2000万人を超え、たくさんの都市に行く事ができます。

〇主な就航都市
・ロンドン
・リバプール
・パリ
・マルセイユ
・ミラノ
・ヴェネツィア
・ナポリ
・ジュネーブ
・チューリッヒ
・ウィーン
・イスタンブール
・ヨーテボリ
・ヘルシンキ
・オスロ
・コペンハーゲン
・プラハ
・ドブロブニク
・マルタ
・リスボン
・ポルト
・ワルシャワ
・サントリーニ島
・テッサロニキ
・バルセロナ
・マドリード
・ドバイ
・ドーハ
など！

色んなところに旅行に行って楽しんでください！

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2026/02/19

ブンデスリーガ所属の日本人選手サイン会を当社で開催！🇩🇪

当社は地元のフォルトゥナ・デュッセルドルフというブンデスリーガ2部のチームのスポンサーをしており、昨日は当社のたこ焼き店【TEPPACHI】という店舗でサイン会を行いました！

参加していただいた選手は、加入後5試合中3試合でMan of the Matchの活躍を見せている田中聡選手と、ユース時代から数えると10年以上もフォルトゥナ・デュッセルドルフに所属しているアペルカンプ真大選手です。

ドイツ人のファンだけではなく、在独日本人家族の方も多数ご来店いただき大盛り上がりとなりました！その様子はフォルトゥナ・デュッセルドルフの公式Xでもご覧になれます！⇒@F95_jp

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2026/02/18

ドイツのお水事情について🇩🇪

日本人の多くは通常飲む水は炭酸なしの水ですが、ドイツ人が普段飲む水は炭酸水であることが多いです。

なぜか？

それはドイツの水は硬水で飲みづらいため、炭酸を入れて飲みやすくしているからと言われています。なので、レストランで水ください！というと炭酸水が出て決ますし、その水は日本と違って有料です！

ドイツに来て最初に水を買う時の参考までに
↓
炭酸あり…mit Kohlensäure, Sprudel
微炭酸…Medium
炭酸なし…ohne Kohlensäure, Still

ラベルにこういう記載があるので、よく見てから買ってくださいね。

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2026/02/16

-薔薇の月曜日- デュッセルドルフはカーニバル一色！🇩🇪

今日はRosenmontag！

Rosen（バラの）・Montag（月曜日）は、仮装した人たちと、山車によるカーニバルが行われる日で、デュッセルドルフは大賑わいになるでしょう！

実はデュッセルドルフのカーニバルはドイツ3大カーニバルとも言われており、街中が仮装した人だらけになります！パレードの脇にはエコバックをもって待ち構える人々が…

なぜか？

それはお菓子をばらまいているからです。【Helau！(ヘラウ)】という声をかけてアピールすることで、たくさんお菓子がもらえちゃいます！子供たちがここぞとばかりに大声を出す姿はとてもかわいいですよー！

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2026/02/13

私たちの大好きなレストランに選ばれました🇩🇪

ウェディングドレスを来た花嫁と、スーツのイケメンドイツ人が、当社が運営するTAKUMI Chicken & Veggieで御食事をしていたので声をかけたところ、結婚式で流す動画を作成するために、お二人で思い出の地を回っているとのこと！

その中で、お二人が大好きなレストランとして、TAKUMI Chicken & Veggieを選んでいただいたそうです！

泣けますね…ドイツ人カップルの大好きなレストランに、当社のラーメン店を選んでいただけるなんて...

ささやかな気持ちですが、花束と同店で使用しているラーメンどんぶりを差し上げました！いつまでもお幸せに！

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2026/02/12

寿司ワークショップ in ドイツ・デュッセルドルフ🇩🇪

先日、串亭にて寿司のワークショップを開催しました。
ご参加いただいたのは、地元のサッカーチームであるフォルトゥナ・デュッセルドルフの会員の方で、全員が現地の方です。内容としては魚の捌き方や寿司の握り方などを勉強し、最後に自分が握ったお寿司を食べるというものです。

このワークショップへの参加者は、定員20名に対して300名もの応募があったそうで、興味の高さがうかがえる会となりました。参加者からは【その部位は食べられるの？】【包丁はどのくらいの頻度で研いでいるの？】【寿司職人になるには何年必要？】など興味津々。

日本が大好きという参加者も多く、皆さんとても満足してお帰りになられました！

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2026/02/11

1040年創業！世界最古のビール工場見学🇩🇪

今日は社外研修【ビール工場見学】についてご紹介します。

年に1度5～10人くらいのスタッフを連れて、ヴァイエンシュテファン醸造所(Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan)に工場見学に行っています。デュッセルドルフから車で7時間くらいかかり、運転がいつも疲れます…

この醸造所は1040年創業の、現存する最古のビール工場として知られており、2010年からKIRINさんがこの醸造所でビールを共同醸造している事もあり、見学に行っています。とても勉強になるいい機会です！ちなみに、見学が終わったら本場のオクトーバーフェストに行っていますので、ビール好きには最高！

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2026/02/10

日本から講師をお招きしたラーメンワークショップ🇩🇪

私たちの根底には日本の食文化をヨーロッパに広げたいそういう想いがあります。
そのため、日本人が食べても美味しいと思える料理を提供し続けたいと思っております。

つまり、料理の品質維持・向上は必要不可欠！
そこで日本からラーメンのプロをお招きしてラーメンの作り方についてのワークショップを開催しました。麺のほぐし方、タレの作り方やレシピ、チャーシューの作り方、食材の保存方法、麺の茹で方、盛り付け方など、1から10まで教わりました。

1杯のラーメンを作るために、こんなにも技術が必要だったとは、恥ずかしながら知らない事も多かったです…もはや職人の技ですね！

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2026/02/09

ドイツの飲食店のメニューについて🇩🇪

ドイツの飲食店では一般的に料理の写真が無く、文字だけで料理の説明がなされている事が多いです。なので、ドイツ語がわからない人にとっては、何が出てくるかわからないです…

では問題！
これはどんな料理でしょう？

Frittierte Aubergine mit Misosoße

★ヒント
Frittierte（揚げた）Aubergine（茄子）mit（with）Misosoße（味噌ダレ）

⇒答えは茄子田楽！僕たちのお店は基本的に写真を載せるようにしています。日本の多くの飲食店では写真がついたメニューが採用されていますし、メニューひとつでも日本を感じてもらいたいという想いがあります。

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2026/02/06

【当社の福利厚生をご紹介】ドイツで独立しませんか！？🇩🇪

当社には独立支援制度があり、頑張って働いたスタッフが【独立したい！】と言った時に金銭的面をはじめ、物件の選定や契約などにおいてトータルサポートをしています。

この制度を使って独立したスタッフは過去に2名おります。ドイツで独立するメリットはたくさんありますが、個人的には競争が少ないというのが最も大きなメリットだと思います。ドイツは日本みたいに飲食店が多くありません。でも日本食は人気！でも日本食店が少ない！というのが現状です。

つまりちゃんとした日本食を提供すれば、当たる確率が日本と比べて高いという事！乗り越えるべき壁はたくさんありますが、日本ではなくドイツで一国一城の主を目指しませんか？

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2026/02/05

【一度きりの人生、とびっきりの経験を！】当社の福利厚生🇩🇪

当社の福利厚生について、本日は【子ども手当】についてご紹介します。

昨日のニュースにも記載した通り、当社にはお父さん・お母さんとして勤務しているスタッフが複数名おります。当社では長く勤務していただきたいですし、お子さんが生まれても安心して勤務し続けていただきたいという想いから、子ども手当を支給しております。

お子様が16歳になるまで、1子につき毎月100€（約18000円）を支給しており、上限はありません。国からも子供手当（Kindergeld）が支給されますし、出産後に収入が減少する世帯を支援する両親手当（Elterngeld）もありますので、安心して生活ができる環境です。

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2026/02/04

ドイツは子育てがしやすい国として知られています🇩🇪

当社にはお父さん・お母さんとして働くスタッフも数名在籍しています。

ドイツは日本と比べてとても子育てがしやすい国として知られていて、今日はドイツでの子育てについて少しご紹介します。子育てしやすいと言われる理由は

・第一子から一律で月250€の児童手当が支給される
・公立であれば大学まで授業料がほぼ無料
・産休は計14週間。期間中の賃金は100%保証
・育児休暇が最長36か月
・自然が多い
・ベビーカーで電車やバスに乗っても、ドイツ人が助けてくれる
・日独英の語学力がしっかり身につく可能性が高い

などが挙げられます。結婚・出産までを見据えてもドイツはとても過ごしやすい環境と言えます。

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2026/02/03

63€でドイツのどこでも乗り物に乗り放題！？🇩🇪

Deutschland Ticketとは、ドイツ全土の公共交通機関（ローカル列車、バス、トラムなど）を月額63ユーロで利用できるサブスクリプション形式の本当に便利な定期券です。

ス・地下鉄・路面電車の他、SバーンやREと呼ばれている電車に乗ることができます。このチケットがあれば、ベルリンやミュンヘンやハンブルクなど馴染みのない土地に旅行に行った際、とりあえずバスや電車に乗ることができるので、チケットの買い方がわからなくても安心！

ちなみに当社では【勤務地から自宅まで2km以上離れている場合】は、このDeutschland Ticketを支給しています！

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2026/02/02

ケータリング事業部が大豪邸での出張調理🇩🇪

先日とある現地企業の社長様よりケータリングのご依頼をいただき、ケータリング事業部が出張調理に行きました。

とんでもなく大きな家に広い庭、そしてプールがついている大豪邸でビックリ…約13名のお客様をお招きしてのパーティーとの事で、串亭自慢の焼鳥や寿司、豪華なお刺身の盛り合わせ、銀鱈の西京焼き、和牛のローストビーフなどをご提供しました！

1番人気は…やっぱりお寿司ですね。ドイツ人はお寿司が大好き！特に好きなのはマグロとサーモン。特にドイツ人はサーモンが好きなので、すぐに無くなってしまいました(笑)

最近ケータリング事業部には毎日のように依頼があり、日本食人気の高さを表していますね。

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2026/02/01

日曜日は営業していない！？ドイツの閉店法について🇩🇪

ドイツには閉店法という法律があり、日曜日はほとんどのお店が営業していません。

私たち飲食店は営業をしていいのですが、スーパーや小売店はほとんど閉まっているので、土曜日までに買い物を済ませておくのが一般的です。どうしても何か買わなければならない時は、デュッセルドルフでは中央駅やガソリンスタンド、空港のスーパーまで行かないと買う事ができません。

イツには日本のような娯楽施設も少なく、日曜日は本当に暇です。じゃあ、ドイツ人は何をしてるのか？答えは散歩です。家族で散歩をしてゆったりと過ごすのが一般的。家族やプライベートを大切にするドイツらしい休日の過ごし方だと思います。

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2026/01/30

私たちのレストラン紹介 in ドイツ・デュッセルドルフ🇩🇪

今日は私たちが運営する【TAKUMI Loretto】をご紹介します。

この店舗は以前ご紹介した鶏ベジと同コンセプトで、ベジタリアン・ヴィーガンメニューを豊富に揃えたラーメン店です。中心地から少し離れたビルクというエリアにあり、観光客というよりも地域密着のお店として店内営業だけでなく、テイクアウトの需要が非常に多い店です。
グループで唯一焼きそばを提供しており、札幌から直送されてくる生麺を使い、現地の方に焼きそばの素晴らしさを伝えています。

Instagramもぜひチェックしてください⇒@takumiloretto

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2026/01/29

デュッセルドルフはドイツのリトル東京！！🇩🇪

現時点でデュッセルドルフには、多業態の飲食店の他に、本屋・アニメショップ・日本食材スーパー・クリーニング屋・ケーキ屋・パン屋・タピオカミルクティー屋・どらやき屋・たこ焼き屋など様々な日本関連のお店があります。少し離れたところには日本庭園やお寺があり、日本デーやコミケなども開催されることなどから、デュッセルドルフはドイツのリトル東京と呼ばれています。

デュッセルドルフの魅力を発信するためにInstagramのアカウントを作ったのですが、本当にたくさんの方からフォローしていただいてありがたいです！皆さんももしよかったら見てみてください！⇒@littletokyo.dusseldorf

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2026/01/28

私たちのレストラン紹介 in ドイツ・デュッセルドルフ🇩🇪

本日は【阿吽（AHUN）】というお店についてご紹介します。

阿吽はデュッセルドルフでは唯一の日本式焼肉店で、神戸牛をはじめとした日本産和牛や欧州和牛、ブランド地鶏やイベリコ豚など、極上の食材を日本製の無煙ロースターを使用してお食事を楽しめるお店です。あのミシュランガイドと同じくらいの影響力を持ち、料理の質を純粋に評価するというのがその方針と言われ、高い信用性を保持する世界的に認知度の高いガイドブックとして知られる【ゴ・エ・ミヨ】にも掲載さいれています。

Instagramもぜひチェックしてください⇒@ah_un_japanese_yakiniku_ya

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2026/01/27

クイズ！6000～8400とは何の数字でしょうか？🇩🇪

突然ですが本日はクイズです！

6000 - 8400 とは何の数字でしょうか？

答えは、、、デュッセルドルフに住む日本人の数でしたー！デュッセルドルフの人口が約63万人なので、日本人の人口比率がとても高い（約1％）という事がわかります。友だちができやすかったり、情報交換をしやすかったり、日本人向けの施設がたくさんあるのは、とても便利です。

ただ、日本人ばかりと遊んでいると語学力が上達しないので、メリットもデメリットもありますね。ただ、初めて海外に住むという方にとってはとても住みやすい街として知られています。

※実際には8400人以上住んでいるかもしれないというデータもあります

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2026/01/26

私たちのレストラン紹介 in ドイツ・デュッセルドルフ🇩🇪

今日は私たちが運営する【UMAIMON】をご紹介します。

中心地から少し離れたオーバーカッセルという日本人ファミリーが多く住むエリアにある定食屋のようなお店です。鶏料理が自慢で、じっくり炊いた鶏白湯ラーメンや、どでかいチキンカツの乗ったカツカレー、各種定食など幅広く取り揃えています。日本人だけでなく地元のに住むドイツ人が足繁く通ってくれるお店です。サッカー業界で世界的に有名なで現レヴァークーゼン監督のシャビ・アロンソさんがよく来てくださっていました。なおオランダとスペインにてフランチャイズ展開をしています！

Instagramもぜひチェックしてください⇒@umaimon_official

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2026/01/23

私たちのレストラン紹介 in ドイツ・デュッセルドルフ🇩🇪

今日はリトル東京の中心にある【Zero Banchi】を紹介します。

北海道キッチンとしてスタートし、北海道を彷彿させるインテリアが印象的なお店です。2022年にオープンし、ちょうど現在4周年記念キャンペーンを行っています。お料理は大皿で提供する数種類のうどん、こだわりのカレー、定食などほっこりするようなメニューの数々を提供しています。超高層ビルを駆け登るステアクライミングをしている人や、100km走るウルトラマラソンをしている人など、なぜかアスリートが多いのも特徴です(笑)

Instagramもチェックしてください⇒@zero.banchi

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2026/01/22

【よくあるご質問】初期費用はどのくらいですか？🇩🇪

今日はよくあるご質問【初期費用】についてお答えします。

・航空券　400～1000€程度　※飛行機による
・ビザ取得費用　100€
・敷金＋当月の家賃　約1000€～1500€
・初任給までの生活費　約1000€

このくらいです！

初任給までの生活費ですが、働き始めたら賄いは出ますし、チップももらえるのでご安心ください。ただある程度の金額が必要になるので、アルバイトで頑張ってお金を貯めてから来てくださいね！

詳しくは会社説明会にてお話しております。
ご興味のある方はぜひオンライン説明会にご参加ください！

https://www.flabo.site/2027/event/428/

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2026/01/21

私たちのレストラン紹介 in ドイツ・デュッセルドルフ🇩🇪

今日は私たちが運営する【TAKUMI PLUS】をご紹介します。

TAKUMI PLUSは日本通りと呼ばれるインマーマン通りにある、ハイアット系列おしゃれなデザイナーズホテルであるMe and All Hotel Düsseldorfの11階ラウンジにあります。デュッセルドルフの景色を見ながら、ラーメンやおつまみ、数々のドリンクを楽しむ事ができる場所で、弊社は調理部門を請け負っています。

実はここAdoさんがワールドツアーでデュッセルドルフに来られた際に、味噌ラーメンが美味しかった！とInstagramのAdo Staff Official Accountでご紹介いただいたお店です！

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2026/01/20

弊社の代表が欲しいスタッフ像って？🇩🇪

先日、うちの代表に『どんな新卒が欲しいですか？』って聞いた時に、こんな答えが返ってきました。

↓
・第一印象がいい
・明るい
・笑顔が素敵
・ハキハキしている
・飲食が好き
・人を喜ばせるのが好き

意外と普通の答えでした(笑)

ただ、これって実はとても大切な事なんですよね。普通のようで深く、私もこの話を聞いてから面接ではこの6点は必ず意識するようにしています。その他には、・1つの事を長く頑張った経験がある・何でもいいから他の人に負けない部分がある・飲食店、または接客業のアルバイト経験があるという事も話していました。あなたはいくつ当てはまっていますか？

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2026/01/19

本日新店舗オープン！ in ドイツ・デュッセルドルフ🇩🇪

店舗名は【UMAIMONリトル東京店】！
店舗名の通り、デュッセルドルフのリトル東京ど真ん中にオープンします。

UMAIMONというのは当社でも歴史のあるお店の1つで、じっくり炊いた鶏白湯ラーメンやどでかいチキンカツが乗ったカツカレーなどの鶏料理を中心に、各種定食など幅広く提供するお店です。現在オランダのアムステルダムとスペインのバルセロナでフランチャイズ展開をしているお店です。

プレオープンではたくさんのお客様にお越しいただきましたが、今日は来てくれるかな…今日のランチがとても楽しみです！

Instagramもぜひチェックしてください⇒@umaimon.littletokyo

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2026/01/18

フォルトゥナ・デュッセルドルフ VIPラウンジ🇩🇪

弊社は地元のサッカーチーム【フォルトゥナ・デュッセルドルフ】とスポンサー契約を結んでいる関係で、ホームゲームはすべてVIP席で観戦をする事ができます。

先週末に試合があったので、ラウンジの写真を撮影してきました！ここで試合中や試合前後に食事を楽しむ事ができます。ここの料理はとても美味しくて、ついつい食べ過ぎてしまいます… 私は甘いものをあまり食べないのですが、ここのワッフルはとてもお薦め！

試合は見事1対0で勝利！そして日本から移籍してきたばかりの選手が、ブンデスリーガ2部のデビュー戦でマンオブザマッチに輝きました！ここから巻き返して来年は1部に返り咲いてほしいです！

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2026/01/16

私たちのレストラン紹介 in ドイツ・デュッセルドルフ🇩🇪

今日は私たちが運営する鉄板焼居酒屋【焼左衛門】をご紹介します。

日本から取り寄せた特注の鉄板を使った名物お好み焼き・焼きそば・一品料理を、昭和レトロな店内で楽しめるお店として人気です。グループ内で最も日本酒の取り揃えが多いのが特徴。日本酒はSAKEとしてヨーロッパでも人気で、定番～レアなものまで日本各地のお酒を楽しむことができます。ここもお客様の9割以上が現地の方々となっております。

最近ではドイツの複数のTVに取材をされたり、日本のTVにも出ました！
お好み焼きはこれから注目かもしれないですね！

ぜひInstagramもチェックしてみてください！⇒@yakitheemon

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2026/01/15

本社スタッフをご紹介します🇩🇪

本日は総務部の責任者・湯川をご紹介します。

湯川はドイツ生まれの日本人で、生まれてからずっとドイツで生活をし、ドイツの芸術大学を卒業した事もあり、当然ドイツ語はネイティヴです。両親は日本人なので、日本語も完璧です。ちょっと漢字が弱いですが(笑)ドイツに来てから勤務するまでのビザの手続き、保険加入手続き等は、すべて湯川が行っています。また寮に入ってドイツ人業者を呼ばなくてはならないトラブルがあった際にも、湯川が手配をしてくれます。

スタッフが200名もいるので全てをサポートしてあげられないかもしれませんが、皆さんが入社して語学や生活で困った時は相談してくださいね。

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2026/01/14

私たちのレストラン紹介 in ドイツ・デュッセルドルフ🇩🇪

今日は私たちが運営する【TAKUMI Chicken & Veggie（通称・鶏ベジ）】をご紹介します。

店舗名の通り鶏ベースとベジタリアン向けのラーメンをメインに提供しているお店です。ドイツはベジタリアン先進国とも言われていて、動物福祉や環境問題、肥満防止等の観点からベジタリアン・ヴィーガンの方がとても多いことで知られています。

鶏ベジではベジタリアン・ヴィーガンの方のためのラーメンを常時9種類を揃えていて、とても多くの支持を得ています。味にも自信があるので、ドイツに来たらぜひ行ってほしいお店の一つです。

Instagramもぜひチェックしてください⇒@tori.veggie

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2026/01/13

就労ビザについて🇩🇪🇪🇺

海外で働くにはビザが必要で、弊社に入社し勤務するためにはビザを取得する必要があります。今日は、デュッセルドルフ市における就労ビザについて少しだけご説明します。

・必要書類⇒パスポートの顔写真のページのPDFのみ
・取得費用⇒約18000円（自己負担）
・手続き⇒パスポートを提出いただいたら、当社ですべて手続きをします
・取得までの期間⇒申請から就労許可がおりるまで約1ヶ月

ヨーロッパでこの条件でビザが出るのは、おそらくデュッセルドルフだけでしょう。
とてもここでは書ききれないので、説明会で詳しくお話しています！

★第1回オンライン説明会は1月15日(木曜日)18時00分～！

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2026/01/12

私たちのレストラン紹介 in ドイツ・デュッセルドルフ🇩🇪

今日は私たちが運営するとんかつ専門店【ごん太】をご紹介します。

おそらくドイツでは唯一のとんかつ専門店で、イベリコ豚に次ぐスペインのブランドポークとして知られるデュロックポークを、オリジナルのふわっふわのパン粉で包み、日本と同じ調理法で揚げたとんかつはとても人気で、当社のグループ内で最も日本の味に近いと日本人から評判です！現在はお客様の9割以上が日本人以外の方々で、週末は行列ができるほどに。

なんかドイツの方たちがとんかつを食べるために並んでくれるなんて、本当にうれしいんですよね…涙
ぜひInstagramもチェックしてみてください！⇒@tonkatsugonta

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2026/01/11

【ドイツで働く！】人事部のインスタ作りました！🇩🇪

今年から人事部でInstagramを始めました！

エフラボの求人記事には書ききれなかった会社の紹介はもちろんですが、スタッフの紹介やインタビュー、ドイツの事など写真と動画を交えて発信していく予定です。

次回は昨年新卒として入社した女性のインタビュー記事を掲載する予定ですので、ご興味ありましたら、ぜひのぞいていただければ嬉しいです。そしてフォローしてくれたらもっと嬉しいです！
https://www.instagram.com/brickny.europe.recruit/

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2026/01/09

私たちのレストラン紹介 in ドイツ・デュッセルドルフ🇩🇪

本日は私たちが運営する【蕎麦庵】についてご紹介いたします。

蕎麦庵はヨーロッパでは珍しい手打ち蕎麦を提供するお店です。メインで蕎麦打ちをするのは女性で、日本で開催されている蕎麦打ちの大会で団体の部優勝・個人で2位という実績を持つ本格派です。伝統的な製法に基づき店内で丁寧に手打ちしています。職人の手で一つ一つ打たれる事で、お蕎麦の風味や食感が引き立ちます。また天ぷらや一品料理など、蕎麦以外のメニューも充実！

健康志向の高いドイツでは蕎麦は人気なので、ドイツ人のお客様も多数ご来店いただきます。ぜひInstagramもチェックしてみてください！⇒@sobaan_duesseldorf

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2026/01/08

ハウルの街！フランス・コルマールに行ってきました🇫🇷

1泊2日のフランス旅行の続きです！

最後は小さなベネツィアとも呼ばれるフランスのコルマールに行きました！コルマールはデュッセルドルフから車で約5時間ほどの場所に位置するとてもかわいい街で、カラフルな木組みの家々が並ぶ旧市街は、中世の魅力をそのまま残したような景観となっています。コルマールはジブリの映画【ハウルの動く城】の舞台デザインに影響を与えたとされている街なので、映画を見たことがある方は特に身近に感じる街かもしれないですね。

ワインやグルメ、クリスマスマーケットなど魅力がたくさん詰まった街ですので、ぜひ皆さんも一度は行ってみてください。

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2026/01/07

まるで絵本のような世界！フランスの街・リクヴィール🇫🇷

1泊2日のフランス旅行の続きです！

今回はリクヴィールという街に行ってきました。リクヴィールはデュッセルドルフから車で約5時間・ストラスブールからは約1時間程度にある小さな村で、フランスで最も美しい村に選ばれた事がある場所として知られています。石畳の小道やカラフルな木組みの家々が並び、まるで絵本の世界のような風景が広がります。特にワイン愛好家にとっては外せないスポットで、リクヴィールはアルザスワイン街道の一部として知られ、高品質な白ワインの試飲が楽しめます。

交通が不便なので、大都市に比べると日本人があまり行っていないようですが、映えスポットなので皆さんもぜひ旅行で行ってみてください！

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2026/01/05

クリスマスの首都・ストラスブール🇫🇷

ちょっと前の話ですが、有給休暇を使ってフランス・アルザス地方へ1泊2日の旅行に行ってきました。

最初の目的地はストラスブール。デュッセルドルフからは車で4時間30分ほどの場所に位置する人口50万人程度の街です。なぜストラスブールかと言うと…それはクリスマスマーケットが有名だから！1570年から続く伝統的なクリスマスマーケットで、ヨーロッパ最古のクリスマスマーケットのひとつで、クリスマスの首都とも言われています。約300もの木製屋台が立ち並び、クリスマスの装飾品や地元グルメ、ホットワインが楽しめます。

皆さんもぜひストラスブールのクリスマスマーケットに行ってみてくださいね！

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2026/01/04

私たちのレストラン紹介 in ドイツ・デュッセルドルフ🇩🇪

本日は私たちのレストラン【TAKUMI6号店】をご紹介します。

匠6号店は担々麺専門店として8種類の担々麺と、8種類のベジタリアン向け担々麺をメインにご提供しています。

なぜ担々麺のお店をオープンしたか？それはドイツ人は担々麺が大好きだからです。日本人とドイツ人は味覚が異なり、ドイツ人ははっきりとした味付けが好みです。醤油・塩・味噌で言えば味噌が圧倒的に一番人気がありますし、辛いのも大好き。6号店がオープンするまではどのお店も担々麺が一番人気だったので、それなら専門店をやってみよう！という事でオープンしました。オープンして4年ですがインマーマン通り屈指の人気店の1つに成長しました！

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2026/01/03

花火と爆竹だらけのHappy New Year2026🇩🇪

明けましておめでとうございます！
2026年より新卒採用を本格化していきますので、どうぞよろしくお願いいたします。

さて、今日はデュッセルドルフの大みそかについてご紹介します。
結論から言うと、街は花火と爆竹だらけです(笑)

1年で年末年始だけが打ち上げ花火ができるので、みんなこのために花火を買い込んで、街中の至る所で花火を打ち上げています。写真はデュッセルドルフ・ライン川沿いのカウントダウンの様子です！皆様にご紹介するため、花火を撮りに行ってきましたー！

1月15日には第1回のオンライン会社説明会を開催いたします！
海外勤務にご興味のある方は、ぜひ話だけでも聞きにご参加ください！

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2025/12/31

【勤務地はドイツ！】会社説明会日程を公開しました！🇩🇪

勤務地はヨーロッパ唯一の日本人街があるドイツ・デュッセルドルフ！
世界に日本食文化の素晴らしさを伝える仕事！

日本人による日本語の会社説明会です。
ご興味ありましたらぜひご参加ください！

■日時　1月15日（木曜日）日本時間18:00～19:15
■方法　Zoomによる説明会です
■内容　デュッセルドルフの紹介、ドイツの生活環境、ビザの取得方法、旅行やサッカー観戦などの楽しさ、採用基準、労働条件など
■エントリー方法　エフラボの説明会の画面よりエントリーください

皆様からのご応募を心よりお待ちしております。
https://www.flabo.site/2027/event/428/

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2025/12/30

クリスマスパーティー開催！🇩🇪

皆様、良いクリスマスになりましたか？
さて当社では12月24日に、恒例のクリスマスパーティーを開催しました！他店舗とも交流したり、パートナーや家族を連れてくる事ができることから、みんな楽しみにしているイベントで、今年は約190名が参加しました！

メインイベントはシンプルに【くじ引き】！！1等は日本往復券で、その他iPhone17 pro maxや、Apple watch、i Pad miniやAir Pods、大画面テレビなどが当たります！ちなみに私は何もありませんでした…ちなみにiPhoneが当たったのはなんと…私です！！

皆様が参加できるのは2年後ですね！お楽しみに！

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2025/12/29

私たちのレストラン紹介 in ドイツ・デュッセルドルフ🇩🇪

本日は私たちのレストラン【TAKOYAKI TEPPACHI】をご紹介します。先日オープン1周年を迎えたデュッセルドルフでは唯一のたこ焼き専門店。

そもそもオープン前に3名が日本出張に行き、関西で2週間ほどたこ焼き修業をしてきました。熟練の職人にみっちりと教えてもらい、本物のたこ焼きを再現することができています！最近ではおにぎりやクロワッサンたい焼きが、たこ焼きを上回る勢いで人気となっており、今後も美味しいたこ焼き・おにぎり・たい焼きを提供し続けたいと思っています。

ぜひ同店のInstagramもご覧ください⇒@takoyaki.teppachi

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2025/12/24

あの有名選手とも会える！？サッカー選手によくご来店頂きます

少し前の話ですが、日本代表のデュッセルドルフ遠征の際に、選手の方々に当社の運営する焼肉店【阿吽】に貸切でご来店いただきました！

私がこの写真を撮影したのですが、今までの人生で一番緊張しました…
この時に限らず、ドイツやベルギー、オランダ、フランスなどのリーグに所属している日本人選手が、日本の味を求めてよくデュッセルドルフにお見えになります。日本ではなかなか接客する機会はないかもしれませんが、デュッセルドルフでは、自分が作った料理を提供することができるかもしれませんが、自分がおもてなしをするかもしれません。ワクワクしませんか！？

詳しいお話は説明会で！

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2025/12/23

私たちのレストラン紹介 in ドイツ・デュッセルドルフ🇩🇪

こんにちは！今日はデュッセルドルフ屈指の人気店【Kushitei of Tokyo】をご紹介します。

当社の中では最も歴史のあるお店で、1995年にオープンしました。炭火焼を使い豪快に焼き上げる焼鳥や魚が名物で、オープンキッチンなので迫力抜群！熟練の職人が握る本格的な寿司や、唐揚げ・出し巻き玉子・天ぷらなどの一品料理も大人気。串亭もほとんどのお客様がドイツ人をはじめとした現地の方です。ほぼ毎日ご予約で満席になり、料理・雰囲気・おもてなしを楽しみにお越しいただいています！

Instagramもチェックしてください⇒@kushiteiduesseldorf

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2025/12/22

クリスマスマーケットの本場・ドイツ！🇩🇪

昨日はデュッセルドルフのクリスマスマーケットに行ってきました！

クリスマスマーケットは、ほぼすべての街で4週間ほど行われている、ドイツ人も大好きなイベントで、ホットワインや、ホットチョコレート、ライベクーヘンというポテトのパンケーキや、チュロスなど、様々なドリンク・デザートが食べられます。

街によって様々な特徴があり、中でもシュツットガルト・ドレスデン・ニュルンベルクの3都市は、ドイツの3大クリスマスマーケットと呼ばれていて、圧巻の一言！3大制覇したスタッフもいますし、今有給を使って旅行しているスタッフもいます！ドイツに来たら、ぜひ皆さんもドイツでクリスマスマーケットを楽しんでください！

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2025/12/19

私たちのレストラン紹介 in ドイツ・デュッセルドルフ🇩🇪

本日は私たちのレストラン【TAKUMI1号店】をご紹介します。

TAKUMIは実はヨーロッパ有数のラーメンブランドで、ドイツ・イタリア・ベルギー・オランダ・チェコ・オーストリアの6カ国・約70店舗を展開しています。その1号店がここデュッセルドルフにあり、地元の方のみならず観光客も多く訪れるので、お客様の95%以上が現地の方です。※デュッセルドルフ以外はパートナー企業が運営おり、直営店はデュッセルドルフのみです。

毎日の長蛇の列は、もはやインマーマン通りの名物！
忙しいですが、多くのお客様と出会えるとてもやりがいのあるお店です！

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2025/12/18

僕たちの住む街・デュッセルドルフについて🇩🇪

僕たちの本拠地、ドイツ・デュッセルドルフはオランダ・ベルギーの国境付近に位置する街です。人口は約62万人で、ドイツで7番目に人口が多い街として知られています。

デュッセルドルフが日本人に知られている理由の一つは、日本人がたくさん住んでいる事ではないでしょうか？6000人～8000人程度の日本人が住んでいるため、街では毎日日本人を見かけます。日本人が多く住んでいるため、日本関連の施設も多く、領事館や日本人学校もありますし、UNIQLOやMUJIなど馴染みのあるブランドの他、日本人の美容師さんやネイリスト、お医者さんや料理人など、様々な日本人がデュッセルドルフで活躍しています。

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2025/12/12

私たちはヨーロッパ全土で飲食店を展開しています！

今日は私たちBrickny Europeについてご紹介いたします。

弊社はドイツ・デュッセルドルフで16店舗の飲食店を運営しております。ラーメン・とんかつ・たこ焼き・居酒屋・寿司・鉄板焼き・立ち飲み・蕎麦・焼肉など、日本の素晴らしい食文化をヨーロッパに広めたいと心から思っています。

中でも人気のラーメン店【TAKUMI】は、ドイツのみならずイタリア・オランダ・ベルギー・チェコなど合計約80店舗くらい展開し、どこもありがたいことに繁盛しています。今後は飲食店の展開に加え、デュッセルドルフを本物のリトル東京にするべく飲食店の展開に加え、街づくりにも参画していきたいと思っています！

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2025/12/03

一度きりの人生！とびっきりの経験をドイツで！🇩🇪

『一度きりの人生、とびっきりの経験を！』
というのは、弊社の新卒採用におけるキャッチコピーです。

人生一度きりですからね！
どうせなら楽しんだ方がいいですよね！

ヨーロッパに旅行で訪れたことがあるという人はたくさんいるでしょうが、
ヨーロッパで仕事をして、生活をするという経験ができる人は少ないものです。

当社の場合は勤務地が【ドイツのみ】なので、
入社後すぐにヨーロッパでの生活を手に入れることができます！

何でもかんでもヨーロッパが良いという訳ではないですが、
ヨーロッパにいるからこそできる経験がたくさんあります！

詳しくは来年以降に開催する説明会にてお話します！

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2025/11/12

勤務地はドイツ🇩🇪 2027新卒採用始まりました！

はじめまして！
ドイツ・デュッセルドルフにあります飲食企業 Brickny Europe GmbH人事部です！

2027年3月卒の皆様を対象として新卒採用のエントリー受付を開始しました。
皆様からのご応募、心よりお待ちしております。

こちらのニュースでは、会社や店舗の紹介、ドイツ生活について、ドイツのお役立ち情報などを発信していきますので、楽しみにしていてください。

1度きりの人生…とびっきりの経験をしにヨーロッパに来ませんか！！

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Brickny Europe GmbH（ブリックニーヨーロッパ）の企業ニュース一覧

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