管理栄養士の資格を取得したあと、どのようなキャリアに進めばよいのか悩んでいる方もいるでしょう。食と栄養のスペシャリストである管理栄養士は、医療機関や福祉施設をはじめ、行政機関や民間企業など、活躍できるフィールドが多岐にわたります。
本記事では、管理栄養士の主な就職先とそれぞれの仕事内容を解説します。自分に合った働く場所の選び方や新卒向けの求人例もあわせて紹介するので、納得のいくキャリアを選択するための参考にしてください。
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管理栄養士の主な就職先
管理栄養士の主な就職先として、以下の7つが挙げられます。
- 医療機関
- 給食施設
- 保健所・保健センター
- 児童養護施設・保育園
- 高齢者・障がい者向け福祉施設
- 食品メーカー・研究機関
- スポーツ施設
それぞれ詳しく見ていきましょう。
医療機関
病院や診療所などの医療機関は、管理栄養士の代表的な就職先の一つです。主な業務は、入院患者や外来患者一人ひとりの病状や身体状況に合わせた栄養管理と食事の提供、栄養指導などです。
近年では、医師や看護師、薬剤師などの多職種が連携して治療にあたる「チーム医療」において、栄養サポートチーム（NST）の一員として専門性を発揮することが求められています。
給食施設
学校や事業所、寄宿舎などの給食施設も多くの管理栄養士が活躍する就職先です。給食施設では、利用者の健康管理を目的とした献立作成や、安心・安全な食事の提供、衛生管理が主な業務となります。
施設の運営母体に直接雇用されるケースだけでなく、委託給食会社に就職し、配属先の各施設で勤務するケースも一般的です。
保健所・保健センター
都道府県や市町村の保健所・保健センターで働く管理栄養士は「行政栄養士」と呼ばれ、地方公務員の身分となります。地域住民全体の健康と公衆衛生を守る役割を担い、乳幼児から高齢者まで幅広い層を対象に、栄養相談や健康増進のためのイベント開催などを行います。
行政栄養士になるためには公務員試験に合格する必要があるため、計画的な準備が必要です。
児童養護施設・保育園
保育園や児童養護施設などの児童福祉施設で働く管理栄養士は、子どもたちの健やかな成長を食の面から支えます。保育園での勤務では、給食やおやつの献立作成・調理に加え、子どもたちが食に興味を持つような食育活動も大切な業務の一つです。
保護者や保育士と連携しながら、子どもの発育をサポートできるやりがいのある仕事です。
高齢者・障がい者向け福祉施設
管理栄養士の就職先には、特別養護老人ホームや介護老人保健施設、障がい者支援施設などもあります。
主な業務内容は、利用者の健康状態や咀嚼・嚥下機能に合わせた栄養ケア計画の作成、栄養マネジメントなどです。
ほかにも、高齢者施設では、刻み食やミキサー食といった形態の調整や看取り期における栄養管理など、専門的な対応が求められる場面があります。
食品メーカー・研究機関
食品メーカーや研究機関も、管理栄養士の就職先の一つです。
食品メーカーにおける管理栄養士の役割は、栄養学の知識を活かした商品開発や品質管理などです。健康志向の高まりを受け、栄養価に配慮した新商品の企画や、顧客からの問い合わせ対応などに関わるケースもあります。また、大学や企業の研究所などの研究機関に所属し、新たな食品成分の研究や後進の育成などに携わる管理栄養士もいます。
関連記事：食品メーカーへの就職が難しいといわれる理由は？入りやすい企業探しのコツも紹介
スポーツ施設
スポーツジムやフィットネスクラブ、エステティックサロンなどでの就職も、管理栄養士のキャリア選択の一つです。主に利用者のダイエットや健康増進、筋肉増強などの目的に合わせ、運動と食事の両面からアドバイスを行います。
なお、トップアスリートを支えるスポーツ栄養士として活躍できるケースもありますが、求人数は限定的です。
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栄養士養成施設の卒業生の就職先内訳
管理栄養士養成施設の卒業生はどのような就職先を選択しているのでしょうか。2023年度卒の就職先データによると、管理栄養士として就職した内訳で最も多いのが「病院」で全体の39.2%を占めています。次いで「企業」が29.5%、「委託給食会社など」が9.4%です。
| 順位 | 就職先 | 割合 |
|---|---|---|
| 1位 | 病院 | 39.2% |
| 2位 | 企業 | 29.5% |
| 3位 | 委託給食会社など | 9.4% |
| 4位 | 介護保険施設 | 6.4% |
| 5位 | 児童福祉施設 | 4.5% |
このように、医療機関が大きな割合を占める一方で、企業や福祉分野など幅広い領域へ進んでいることがわかります。
参考：一般社団法人全国栄養士養成施設協会『卒業生の就職率と就職先』
管理栄養士として働く場所の選び方
多くの選択肢の中から自分に合った就職先を選ぶためにはどうすればよいのか、以下で3つの選び方のポイントを解説するので、ぜひ参考にしてください。
誰にどのような価値を提供したいか考える
管理栄養士として就職先を選ぶ際は、自分が仕事を通じて「誰に」「どのような価値」を提供したいかを明確にすることが重要です。
管理栄養士の活躍の場は多岐にわたり、職場によって対象とする人々や求められる役割が大きく異なります。自分がどのような相手に貢献したいのか、どのような瞬間にやりがいを感じるのかを具体的にイメージすることで、自分に合った職場を見つけやすくなります。
具体的には、自身の希望に合わせて以下のような選択肢が考えられるでしょう。
| 自信の希望 | 希望に沿った就職先 |
|---|---|
| 病気の方の治療を支えたい | 医療チームの一員として貢献できる「医療機関」 |
| 子どもたちの成長を見守りたい | 食を通じて発育を支える「児童養護施設」「保育園」「学校」 |
| 地域全体の健康づくりに関わりたい | 幅広い世代の住民を支援する「保健所」「保健センター」 |
| 多くの人に食の楽しみを届けたい | 商品の企画・開発を通じて消費者を笑顔にする「食品メーカー」 |
自分が「誰を喜ばせたいか」「誰の役に立ちたいか」という軸を持つことで、数ある選択肢の中から納得のいく就職先を選べるでしょう。
業務内容や求められるスキルから選ぶ
就職先を選ぶ際は、自身のスキルや興味のある業務内容と合致する環境を選ぶことも大切です。同じ管理栄養士の資格でも、調理技術が必須の現場もあれば、コミュニケーション能力や企画力が重視される職場もあります。
例えば、料理を作ることが好きな場合は、献立作成や調理業務が中心となる「給食施設」や「保育園」などが適しています。また、企画やデータ管理などが得意な場合には、新商品を企画・開発する「食品メーカー」や「研究機関」といった就職先がおすすめです。
自身がどのような業務に喜びを感じるのか、どのスキルを伸ばしたいのかを見極め、それを実現できる職場を選ぶことが入社後のミスマッチ防止につながります。
関連記事：新卒で病院の管理栄養士になるのは難しい？募集時期が遅い理由や流れを紹介
雇用形態や将来のキャリアプランから選ぶ
管理栄養士の就職先を選ぶ際は、将来どのような働き方をしたいかというキャリアプランや、雇用形態を軸に考えることもポイントです。
管理栄養士の働き方は多様化しており、公務員として安定を求める道もあれば、企業で昇進を目指す道もあります。それぞれの選択によって、得られる経験やライフスタイルが大きく異なるため、自身のライフプランに合った環境を選ぶ必要があります。
10年後、20年後の理想の姿を想像し、実現のために必要なスキルや経験が積める環境かどうかを見極めて就職先を選びましょう。
関連記事：※2月KW「管理栄養士 年収」
【新卒向け】管理栄養士の求人例
ここでは、飲食業界専門の新卒求人サイト「エフラボ」に掲載されている管理栄養士の求人情報を紹介します。
求人例1.中央フードサービス株式会社
中央フードサービス株式会社は、企業給食や学校給食などの受託事業を展開している企業です。正社員として働く管理栄養士・栄養士の仕事内容は、主に献立作成や衛生管理などです。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 応募資格 | 大卒、短大卒、専門卒 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 展開事業 | 企業・学校給食 |
| 募集職種 | 管理栄養士・栄養士 |
| 仕事内容 | 管理栄養士・栄養士業務（献立作成、衛生管理など） |
| 給与 | 管理栄養士（4年生卒）：月給 24.5万円 栄養士（4年生卒）：月給23万円 栄養士（2年生卒）：月給21万円 |
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求人例2.株式会社ほっかほっか亭総本部
株式会社ほっかほっか亭総本部は、惣菜や弁当、洋食・和食などの事業を展開している企業です。管理栄養士・栄養士の資格を活かし、メニュー開発から店舗運営まで幅広い業務に挑戦できるのが特徴です。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 応募資格 | 大卒、短大卒、専門卒 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 展開事業 | 惣菜・弁当・洋食・和食 |
| 募集職種 | 管理栄養士・栄養士 |
| 仕事内容 | メニュー・商品開発店舗開発スーパーバイザーイベント企画＆販売促進実験店舗の店長 |
| 給与 | 大卒：月給301,145円短大・専門卒：月給290,761円 |
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求人例3.株式会社コロワイド
株式会社コロワイドは、居酒屋、寿司、和食、イタリアン、焼肉など、多岐にわたる外食事業を展開する大手企業です。給食コースでの採用では、病院や福祉施設、保育施設などで、栄養士・管理栄養士として調理や献立作成などの業務に従事します。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 応募資格 | 大卒、短大卒、専門卒 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 展開事業 | 居酒屋・寿司（鮨）・和食・洋食・イタリアン・バル・ハンバーガー・焼肉・焼鳥・給食・パティスリー |
| 募集職種 | 【給食コース】栄養士・管理栄養士 |
| 仕事内容 | 調理や盛り付け・献立作成など |
| 給与 | 大卒・大学院卒（首都圏、病院・福祉施設）：232,900円 大卒・大学院卒（中部、病院・福祉施設）：227,400円 大卒・大学院卒（九州、病院・福祉施設）：220,900円 大卒・大学院卒（保育施設）：227,400円 短大・専門卒（病院・福祉施設）：227,400円 短大・専門卒（保育施設）：222,000円 |
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まとめ
管理栄養士の就職先は、病院や福祉施設だけでなく、行政、学校、食品メーカー、スポーツ施設など多岐にわたります。それぞれの職場で求められる役割やスキルは異なるため、「どのような業務に携わりたいか」「将来どのようなキャリアを歩みたいか」という軸を持って、就職先を選ぶことが大切です。
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