給食調理員になるには資格は必要？向き不向きややりがいなどを解説

2025年10月15日2025年10月22日

給食調理員の仕事に興味を持っている人、資格は必要なのか、向き不向きがあるのか不安に感じていませんか。

本記事では、給食調理員になるには何が求められるのか、資格の有無や必要性、向き不向きそれぞれの特徴を解説します。

給食調理員として働くことで得られるやりがいや、子どもたちの笑顔を通じて感じる充実感は、ほかの職業では味わえない魅力です。

本記事を通じて、給食調理員になるには何が必要なのか、働いてこそ感じられる魅力について理解を深め、キャリアの選択肢を広げてみましょう。

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給食調理員になるには雇用形態次第で資格が必須

給食調理員になるには、雇用形態によっては就職するために資格が必須です。

基本的にアルバイトで就職する場合には資格が不要で、正社員は大半のケースで資格が必須です。

まずはアルバイトと正社員、給食調理員における資格の必要性や1日の流れを解説します。

アルバイトの場合は基本的に不要

給食調理員としてアルバイトを希望する場合、多くの場合で資格は不要で、調理の基本的なスキルや、衛生管理の意識があれば採用されやすい傾向にあります。

アルバイトは主に、調理補助や食材の下準備、配膳の手伝いなど、比較的簡単な業務からスタートするため、未経験者でもチャレンジしやすい環境です。

また、資格が不要である点から、学生や主婦、ほかの仕事と掛け持ちで働く人にとっても、柔軟に働きやすい環境が整っています。

しかし、食品を扱う業務のため、衛生管理の基本的な知識や、チームで効率よく働くためのコミュニケーションスキルは重要です。

アルバイトでの経験を通じて、給食の現場で求められるスキルを磨けるため、興味のある人は資格がなくても積極的に挑戦してみましょう。

正社員として就職したいなら資格が必須

正社員として給食調理員になるには、調理師免許や栄養士免許を取得しているかが就職活動において重要です。

調理師免許や栄養士免許の資格を取得していると、調理のプロフェッショナルとしての信頼性が高まり、キャリアの幅が広がります。

しかし、学校給食のような現場では、公務員として働くことになるため、資格以外に自治代ごとで定められている試験に合格しなければいけません。

一方で企業が学校や保育園などの給食調理を請け負う「外部委託方式」では、就職活動のみで済むケースもあります。

企業に就職する場合で給食調理員になった際の資格取得は、職場内での評価が向上するだけでなく、リーダーシップを発揮する機会も増えるでしょう。

給食調理員としてのキャリアを真剣に考えている人は、資格取得を目指すことで多くの選択肢や可能性を手に入れられます。

給食調理員の1日の流れ

給食調理員の1日は、勤務先によって異なりますが、以下の流れが一般的です。

時間	仕事内容
7:00	・出勤し、健康チェック・手洗いうがい・着替え
7:30	・調理場の消毒・調理台やシンク、調理器具を消毒
8:00	・新鮮な食材到着・業者から届いた食材を検品
8:30	・管理栄養士や栄養士とメニューの打ち合わせ
9:00	・調理開始・食材の下ごしらえ・心を込めて料理
11:00	・給食を教室に運ぶための盛り付け
12:00	・給食提供後に昼食タイム
13:00	・片付け・戻ってきた食器を洗浄・調理場の清掃・栄養士と翌日の給食について打ち合わせ・保育園の場合はおやつの準備
14:00	・おやつの調理・心を込めて料理
16:00	・打ち合わせや翌日の準備が終わったら退勤

上記のように給食調理員の1日は、準備から調理、配膳、清掃までの一連の流れを効率よく進めることが求められるのが日常です。

給食調理員になるにはどの資格が必要なのか

給食調理員になるには、以下のような資格を取得しておくのがおすすめです。

調理師免許
栄養士免許

給食調理員になるのに、上記の資格が現場でどう活かされるのか、順番に解説します。

調理師免許

調理師免許は、給食調理員として働く上で大いに役立つ資格の1つです。

給食調理員の仕事では、栄養バランスを考慮したメニューの作成や安全な調理法の実践が求められます。

調理師免許の取得は、食材の選び方や調理技術、衛生管理の知識を体系的に学んだことが証明できます。

とくに、集団給食の現場では食品の安全性が重要視されるため、衛生管理の知識は欠かせません。

また、調理師免許の取得者は、栄養士やほかのスタッフと連携して、子どもたちの健康を支えるメニューを考案する能力を備えていると評価されます。

さらに調理師免許があれば、調理チームのリーダーやメニュー開発担当など、より責任のあるポジションに就く機会が増えます。

調理師免許の取得は、プロフェッショナルとしての自信がつくだけでなく、働きやすさややりがいを感じながら仕事を続けるためにも重要な資格です。

参考：公益社団法人調理技術技能センター「令和7年度調理師試験」

栄養士免許

栄養士免許は、給食調理員として働くために重要な資格の1つです。

栄養士免許を持っていると、単に食材を調理するだけでなく、栄養バランスの良い食事メニューを作成するスキルがあると認められます。

また、栄養士免許は給食調理員として働いているシーン以外にも、日常生活における健康的な食生活を送る上でも重要な資格です。

さらに栄養士免許は、職場での役割が広がり、メニュー開発や食材の調達、栄養指導の場面でも活躍できます。

とくに、特定の栄養素に配慮が必要な食事を提供する場合や、特別な食事制限がある人への対応において、栄養関連の知識とスキルが求められます。

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給食調理員の向き不向き

給食調理員の仕事は、飲食業界の中でもとくに子ども好きな人に人気の仕事ですが、向き不向きがあるのも実情です。

ここからは、給食調理員の仕事における向き不向き、それぞれの特徴を解説します。

向いている人の特徴

給食調理員に向いている人の特徴をまとめると、以下の通りです。

特性	説明
料理が好きな人	調理が主な仕事で、料理が好きな人に向いている。仕込みから調理、後片付けまで楽しめる。
体力がある人	重たい食材の運搬や大量の調理に必要なため、体力がある人が向いている。
協調性がある人	チームでの作業が多いため、協調性やコミュニケーション能力が必要になる。
テキパキ動ける人	決められた時間内に効率よく動ける能力が必要になる。
シングルタスク向きの人	予定通りに進めるシングルタスクの仕事に適している。

上記の特性を持ち合わせていると感じる人は、給食調理員に向いています。

不向きな人の特徴

給食調理員に不向きな人の特徴として挙げられるのは、以下のいずれかに当てはまる人です。

特性	説明
時間管理が苦手人	給食調理は厳密なスケジュールに基づいて進行するため、時間配分ができないと業務に支障をきたす。
協調性が欠けている人	給食調理はチーム作業が大半であり、ほかのスタッフとの円滑なコミュニケーションが重要になる。
衛生管理への意識が低い人	食品を扱う職業であるため、衛生面での細心の注意が求められる。
体力に自信がない人	長時間立ち仕事である上、重いものを持ち運ぶこともあるため、体力が求められる。
単純作業が苦手人	調理には清掃や下準備、食器類の洗浄などの作業が発生し、単純作業も多く含まれる。

上記の特性に当てはまる場合、給食調理員としての業務を続けるのは難しい可能性があります。

自分の特性を理解し、改善すると給食調理員になれる可能性が開けるでしょう。