食に関する仕事一覧！調理・栄養など分野別の職種と役立つ資格

食に関わる仕事には、調理や製菓、商品開発、栄養指導、営業など、さまざまな職種があります。

「食べることが好き」「料理やお菓子作りが好き」と思っても、どんな仕事があるのかわからず、進路に迷っている方も多いのではないでしょうか。

この記事では、食に関する仕事を分野別に一覧で紹介します。それぞれの仕事内容や向いている人、役立つ資格まで解説するので、自分に合う仕事を見つける参考にしてください。

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調理に関する仕事一覧

食に関する仕事のなかでも、多くの人が思い浮かべるのが調理の仕事です。飲食店やホテル、給食施設など、活躍できる場所は幅広くあります。

ここでは、料理を作る代表的な仕事を紹介します。

調理師

調理師は、飲食店やホテル、給食施設などで調理を担当する仕事です。調理師免許は名称独占資格のため、「調理師」と名乗るには調理師免許の取得が必要です。

仕事は料理を作るだけではありません。食材の仕込みや盛り付け、メニューの考案、食材の発注・管理、衛生管理など、幅広い業務を担当します。

入社後は洗い場や仕込みから経験を積み、少しずつ調理を任されるのが一般的です。

主な就職先は次のとおりです。

料理を通してお客様に喜んでもらいたい人や、調理技術を身につけて長く活躍したい人に向いています。

職人（寿司・和食・そば・焼鳥など）

特定の料理や技術を専門的に極めるのが職人です。

飲食業界にはさまざまな職人がいます。

このほか、パン職人や和菓子職人なども、専門分野を極める職人の一つです。

職人には、仕込みから調理、盛り付けまで高い技術が求められます。経験を積むほど技術が評価されやすく、国内だけでなく海外で活躍する人も少なくありません。

一つの分野を深く極めたい人に向いている仕事です。

料理研究家

料理研究家は、レシピを考案し、料理の魅力や楽しさを発信する仕事です。家庭料理のレシピ開発だけでなく、飲食店の商品開発や食品メーカーとの共同開発に携わる人もいます。

主な活躍の場は、レシピ本や雑誌の出版、テレビ出演、SNSやYouTubeでの情報発信などさまざまです。食のトレンドを取り入れる企画力や、自分ならではのレシピを生み出す発想力が求められます。

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製菓・製パンに関する仕事一覧

お菓子やパン作りを仕事にしたい人には、製菓・製パンの分野があります。

洋菓子・和菓子・パンでは使う材料や製法が異なり、それぞれ専門的な技術が求められます。

パティシエ

パティシエは、ケーキや焼き菓子、デザートなどの洋菓子を作る仕事です。材料の計量から仕込み、焼成、デコレーションまで、一つひとつの工程を担当します。

主な就職先は次のとおりです。

繊細な作業が多く、重い材料を運んだり長時間立ち続けたりする体力も必要です。自分が作ったお菓子でお客様を笑顔にできることは、大きなやりがいといえます。

チョコレート作りを専門にしたい場合は、ショコラティエとして活躍する道もあります。

和菓子職人

和菓子職人は、まんじゅうや大福、ようかん、練り切りなど、日本の伝統的な和菓子を作る仕事です。季節感や見た目の美しさを大切にしながら、一つひとつ丁寧に仕上げます。

和菓子は海外でも注目されており、日本文化を伝える仕事として活躍の場が広がっています。素材の特徴を見極める力や手先の器用さに加え、新しい和菓子を生み出す発想力も求められます。

パン職人

パン職人は、食パンや菓子パン、フランスパンなど、さまざまなパンを作る仕事です。小麦粉や酵母を使った生地の仕込みから成形、発酵、焼成までを担当します。

主な就職先は次のとおりです。

パンは気温や湿度によって発酵の進み方が変わるため、その日の状態を見極めながら作業することが大切です。

早朝から仕込みを始める店舗も多く、朝型の生活になる傾向があります。

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栄養・健康に関する仕事一覧

食を通じて人の健康を支える仕事もあります。

病院や介護施設だけでなく、学校やスポーツ、食品メーカーなど、幅広く活躍できるのが特徴です。

栄養士・管理栄養士

栄養士と管理栄養士は、どちらも食と栄養の専門家です。

献立作成や栄養管理、食事指導などを行いますが、管理栄養士はより専門性が高く、病気の治療や健康維持を目的とした栄養指導も担当できます。

主な就職先は次のとおりです。

病院では患者さん一人ひとりに合わせた栄養管理を行い、学校では子どもの成長を支える献立を作成するなど、働く場所によって仕事内容は異なります。

食を通じて人の健康を支えたい人に向いている仕事です。

食品衛生監視員

食品衛生監視員は、食品の安全を守るために監視や検査、指導を行う仕事です。保健所では飲食店や食品工場への立入検査や衛生指導を行い、検疫所では海外から輸入される食品の検査などを担当します。

主な勤務先は次のとおりです。

食品衛生監視員になるには、食品衛生法で定められた資格要件を満たしたうえで、国家公務員または地方公務員として採用される必要があります。

食の安全を守る仕事に携わりたい人や、公務員として安定して働きたい人に向いています。

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食品メーカー・食品業界の仕事一覧

食に関わる仕事は、お店の厨房だけではありません。食品メーカーや食品工場では、スーパーやコンビニに並ぶ商品を企画・製造し、安全に届ける仕事があります。

店舗でお客様に料理を提供する仕事とは異なり、多くの人の食卓に届く商品をチームで作り上げるのが特徴です。

商品開発・食品開発

商品開発・食品開発は、新しい食品を企画し、商品として発売する仕事です。市場調査で消費者のニーズを分析し、コンセプトを考えながら試作を重ねて、味や品質、コスト、保存性などを検討します。

開発した商品がスーパーやコンビニに並び、多くの人に手に取ってもらえることが大きなやりがいです。

食のトレンドに敏感な人や、新しいアイデアを考えることが好きな人、試作を繰り返しながら改善を続けられる人に向いています。

品質管理

品質管理は、食品の安全性と品質を守る仕事です。工場で製造工程を確認したり、原材料や完成した商品の検査を行ったりして、品質基準を満たしているかをチェックします。

食品は多くの人が口にするため、小さな異常も見逃せません。衛生管理や食品表示の確認なども重要な業務です。

細かな変化に気付ける人や、責任感を持って仕事に取り組める人に向いています。

食品メーカーの営業

食品メーカーの営業は、自社の商品をスーパーやコンビニ、飲食店、卸売業者などに提案する仕事です。新商品の紹介だけでなく、売り場づくりの提案や販促企画を行うこともあります。

自分が提案した商品が店頭に並び、売上につながる様子を見られることがやりがいです。

人と話すことが好きな人や、相手のニーズをくみ取りながら提案することが得意な人に向いています。

食品製造

食品製造は、食品工場で商品の製造や加工を行う仕事です。原材料の計量や仕込み、機械の操作、包装、出荷前の確認など、担当する工程は配属先によって異なります。

工場では決められた手順や衛生ルールを守りながら作業を進めるため、正確さと丁寧さが求められます。未経験から始められる求人も多く、食品メーカーで働く入口として選ばれることも少なくありません。

ものづくりが好きな人や、コツコツと作業を続けることが得意な人に向いています。

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食を伝える仕事一覧

料理を作るだけでなく、食の魅力や知識を伝える仕事もあります。

料理や食品の魅力を発信したり、調理技術を教えたりするなど、コミュニケーション力を活かせる分野です。

フードコーディネーター

フードコーディネーターは、料理や食品を魅力的に見せる演出や企画を行う仕事です。テレビや雑誌、広告の撮影で料理をスタイリングしたり、飲食店のメニュー開発やイベントの企画に携わったりします。

日本フードコーディネーター協会では、「食の開発・演出・運営」を通じて、新しい食のブランドやトレンドを生み出すクリエーターと定義しています。

料理を魅力的に見せるセンスや企画力、提案力を活かしたい人に向いています。

講師

調理技術や食の知識を教える講師も、食に関する仕事の一つです。

主な活躍の場は次のとおりです。

飲食店やホテルなどで経験を積んだあとに講師へ転身する人も少なくありません。企業や学校に所属するほか、料理教室を開いたりフリーランスとして活動したりする道もあります。

専門知識に加え、わかりやすく伝える力や指導力が求められます。

クッキングアドバイザー

クッキングアドバイザーは、食品や調理器具の魅力を伝える仕事です。百貨店や量販店、展示会、イベントなどで調理の実演を行い、商品の使い方や特徴、おいしい調理方法を紹介します。

食品メーカーや調理器具メーカーに所属して働くケースが多く、料理の知識だけでなく、人前で分かりやすく説明するプレゼンテーション力も求められます。

調理師免許が必須ではありませんが、調理経験や資格があると専門性をアピールしやすくなります。

飲み物に関する仕事一覧

食に関する仕事には、飲み物を専門に扱う職種もあります。

ワインやお酒、コーヒーなど、特定の分野を深く学びながら、お客様に最適な一杯を提供したい人に向いています。

ソムリエ

ソムリエは、お客様の好みや料理に合わせてワインを提案する専門家です。ワインの仕入れや品質管理、料理とのペアリングの提案、サービスなどを担当します。

主な勤務先は次のとおりです。

ワインに関する幅広い知識に加え、お客様の好みをくみ取るコミュニケーション力も求められます。

経験や知識を積むほど評価されやすく、ワインと料理の両方を深く学びたい人に向いている仕事です。

バーテンダー

バーテンダーは、カクテルやウイスキーなどのお酒を提供する仕事です。お客様の好みに合わせてカクテルを作るだけでなく、お酒の管理や接客、店内の雰囲気づくりも大切な役割です。

主な勤務先は次のとおりです。

お酒に関する知識や技術はもちろん、お客様との会話を楽しめる接客力も求められます。

海外からのお客様が多い店舗では、語学力を活かせる場面もあります。

バリスタ

バリスタは、コーヒーを専門に扱う仕事です。豆の選定や焙煎・抽出方法の知識を身につけ、エスプレッソやカフェラテなどのドリンクを提供します。

主な勤務先は次のとおりです。

必須の資格はありませんが、コーヒーに関する民間資格を取得すると専門知識をアピールできます。

コーヒーが好きな人や、お客様に一杯のコーヒーを通して満足してもらいたい人に向いている仕事です。

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資格なしから始められる食に関する仕事一覧

ここまで紹介した仕事のなかには、資格が必要な職種もありました。しかし、食に関わる仕事の多くは資格がなくても始められます。

未経験から現場で経験を積み、働きながら資格取得やキャリアアップを目指す人も少なくありません。

ここでは、資格なしで挑戦しやすい代表的な仕事を紹介します。

キッチンスタッフ

キッチンスタッフは、飲食店の厨房で調理や調理補助を担当する仕事です。食材の仕込みや盛り付け、洗い場などから始め、経験を積むことで調理を任されるようになります。

資格がなくても働けるため、調理の仕事に挑戦したい人に人気の職種です。

対象となる施設で一定の勤務条件を満たして実務経験を積めば、調理師試験の受験資格を得ることもできます。

ホールスタッフ

ホールスタッフは、飲食店で接客を担当する仕事です。お客様の案内や注文、料理や飲み物の提供、レジ対応などを行い、気持ちよく食事を楽しめるようサポートします。

お客様と直接関わる機会が多く、「ありがとう」と感謝の言葉をもらえることも魅力です。

経験を積めば店長やマネージャーなど、店舗運営に携わるキャリアも目指せます。

カフェスタッフ

カフェスタッフは、ドリンクや軽食の提供、接客、レジ対応などを担当する仕事です。店舗によってはサンドイッチやスイーツなどの調理や仕込みを行うこともあります。

コーヒーの知識や接客スキルを身につけられるため、経験を積んでバリスタとして専門性を高める人もいます。

おしゃれな空間で働きたい人や、人と接することが好きな人に人気の職種です。

食品販売員

食品販売員は、スーパーや百貨店、食品専門店などで商品を販売する仕事です。接客やレジ、商品の陳列、在庫管理などを担当します。

食品の特徴やおすすめの食べ方をお客様に提案する場面もあり、働きながら商品知識を身につけられます。

経験を積めば売り場責任者や店長など、店舗運営に携わるキャリアも目指せます。

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食に関する仕事で役立つ資格

食に関する仕事を目指すうえで、資格は知識や技術を証明する強みになります。ただし、すべての仕事で資格が必要なわけではありません。

ここでは、代表的な国家資格と民間資格を紹介します。

食に関する国家資格

食の分野を代表する国家資格には、次のようなものがあります。

取得方法は資格によって異なります。

栄養士は養成施設を卒業すると取得できますが、管理栄養士は国家試験に合格することが必須です。

調理師や製菓衛生師は、養成施設を卒業する方法のほか、実務経験を満たして国家試験を受験する方法もあります。

国家資格は就職や転職で専門性を示しやすく、仕事の幅を広げるうえでも役立ちます。

独学でも目指せる民間資格

学校に通わなくても、独学や通信講座で取得を目指せる民間資格も数多くあります。

代表的な資格は次のとおりです。

民間資格は国家資格のような業務独占資格ではありませんが、知識を体系的に学べることが大きなメリットです。

就職活動で食への興味や学習意欲をアピールしたい人や、仕事の幅を広げるうえでも役立ちます。

食に関する仕事で高収入を目指すには

食に関する仕事は「給料が低い」というイメージを持たれがちですが、働く場所やキャリアの積み方によって収入は大きく変わります。

ここでは、収入を伸ばす代表的な方法を紹介します。

専門性を高めて市場価値を上げる

高い技術や専門知識を身につけると、任される仕事の幅が広がり、給与アップにつながりやすくなります。

例えば、寿司や和食、フレンチ、製菓などは高い技術が求められる分野です。経験を積んで一人前として評価されると、給与や役職に反映されるケースも少なくありません。

また、調理師や管理栄養士などの国家資格を取得したり、商品開発や品質管理など専門性の高い職種へキャリアチェンジしたりすることも、収入アップにつながる方法の一つです。

店長・マネージャーなどの役職を目指す

飲食店や食品メーカーでは、経験を積むと店長やマネージャー、工場長などのマネジメント職へキャリアアップできます。

役職に就くと調理や接客だけでなく、売上管理やスタッフの採用・育成、店舗運営なども担当します。責任は大きくなりますが、役職手当や昇給によって年収アップを期待できるのがメリットです。

実力を重視する企業も多く、若いうちから責任あるポジションを任されるケースもあります。

独立・開業や海外で働く

経験と実績を積んだ後は、自分の店を開業したり、海外で働いたりする道もあります。人気店として軌道に乗れば、会社員以上の収入を得られるでしょう。

また、和食や寿司、日本の製菓技術は海外でも評価が高く、日本人の調理人を積極的に採用する企業や店舗も少なくありません。

海外も視野に入れることで、キャリアや収入の選択肢を広げられるのも食に関する仕事の魅力です。

新卒で食に関する仕事を探すならエフラボが便利

気になる仕事が見つかったら、次は実際の求人を見て自分に合う企業を探してみましょう。

飲食業界専門の新卒求人サイト「エフラボ」なら、調理・製菓・カフェ・給食など、食に関わる仕事の求人を効率よく探せます。

ここでは、エフラボの特徴を紹介します。

職種・業態・勤務地から求人を探せる

エフラボは飲食業界に特化した新卒求人サイトです。一般的な就活サイトよりも、食に関わる仕事を探しやすいのが特徴です。

調理師やパティシエ、パン職人、カフェスタッフなどの職種はもちろん、寿司・和食・洋食・ホテル・給食・社員食堂など、業態からも求人を探せます。

勤務地も全国から選べるため、地元で働きたい人も、都市部で挑戦したい人も希望に合う求人を見つけやすくなっています。

給与や働き方など希望条件で絞り込める

仕事内容だけでなく、給与や働き方で求人を比較できるのも魅力です。

初任給25万円以上、月平均残業20時間以内、まかない・食事補助あり、日曜・祝日定休など、希望条件で絞り込めます。

調理師免許を活かせる求人や、製菓・調理の両方を経験できる求人など、将来のキャリアを見据えた仕事探しも可能です。

合同企業説明会やオンライン説明会に参加できる

エフラボでは、定期的に合同企業説明会を開催しています。一度に複数の企業と話せるため、効率よく企業研究を進められます。

オンライン説明会も実施しているため、地方に住んでいる人や授業・実習で忙しい人でも参加しやすいのが特徴です。

求人票だけではわからない職場の雰囲気や仕事内容を採用担当者から直接聞けるため、入社後のミスマッチを防ぎやすくなります。

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食に関する仕事についてよくある質問

食に関する仕事について、よくある質問に回答します。

まとめ

食に関する仕事には、調理師やパティシエ、パン職人、管理栄養士など料理や健康に関わる仕事だけでなく、商品開発や品質管理、食品メーカーの営業など、さまざまな職種があります。

経験を積みながら資格を取得したり、専門性を高めたりすることで将来のキャリアの選択肢を広げることもできます。

まずは、「料理を作りたい」「食で健康を支えたい」など、自分がどのように食に関わりたいかを考えることが仕事選びで失敗しないポイントです。

飲食業界専門の新卒求人サイト「エフラボ」では、食に関わるさまざまな求人を掲載しています。実際の仕事内容もチェックしながら、自分に合った職場を探してみてください。