NEW2026/04/03

【江戸文化】「どぜう」表記の意味

こんにちは！駒形どぜう採用担当です。今回は江戸から続く「どぜう」の表記について紹介します📝
現在､当店ではどじょうのことを「どぜう」と表記しています。創業当時は「どぢやう」という表記でしたが､火災でお店が類焼したことから､4文字は縁起が悪いということで､当時有名な看板書きだった撞木屋仙吉に頼んで「どぜう」と書いてもらい今に至るそうです。
当店は他にも様々な江戸の伝統を受け継いでいます。実際に見て・聞いて・食べて､五感で江戸文化を楽しんでみてはいかがでしょうか☺️