株式会社なだ万

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創業1830年、196年続く日本料理“なだ万”
【年間休日121日】グループ会社のため安定性抜群！
専門調理（寿司、天婦羅、鉄板焼）の経験も積める◎

【老舗はいつも新しい】
1830年の創業から190余年。
なだ万が大切にしてきたのは、伝統を守りながらも、常に時代の先をゆく「新しさ」です。

■なだ万の味を世界へ
日本料理レストランを運営するだけでなく、その味をご家庭に届けるお弁当・お惣菜の製造販売も手掛けています。
非日常の空間から、いつもの食卓まで。様々なシーンでなだ万の味を届けています。
・レストラン：国内26店舗・海外4店舗（一流ホテルや百貨店を中心に展開）
・ショップ　：国内45店舗（デパ地下・百貨店へ展開）

■飲食業界の常識を変える「働きやすさ」
伝統ある職場だからこそ、今の時代に合わせた環境を整えています。

年間休日121日：しっかりとリフレッシュしながら、仕事に集中できる環境です。
充実の研修制度：入社時研修・半年研修をはじめ、定期的な面談も実施しており、会社全体で皆さんをサポートいたします！

■「ONODERA GROUP」としての安定感
給食委託、人財、スポーツ事業など多角的に展開するグループの安定した経営基盤があるからこそ、
安心して長くキャリアを築くことができます。

「格式が高そう…」や「厳しそう…」と身構える必要はありません。
技術や経験ではなく、「料理が好き」という気持ちと、素直に学ぶ姿勢を大切にしています！

一生モノの技術を身につけ、世界に誇れる料理人を目指しませんか？
和食を志す、多彩な仲間がいる環境で一緒に成長していきましょう！

募集要項

応募資格

大卒短大卒専門卒高卒
雇用形態

正社員
展開業態

日本料理・和食、寿司、天婦羅、鉄板焼　ほか
募集職種

①調理職（レストラン調理／なだ万厨房所調理／寿司・天婦羅・鉄板焼専門調理）
②接客職
③販売職
仕事内容

①調理職（レストラン調理／なだ万厨房所調理／寿司・天婦羅・鉄板焼専門調理）
・懐石料理をはじめとする日本料理の調理業務を担当していただきます。
八寸場、焼き場、板場、煮方…と各ポジションを順に覚えていきます。
・季節の食材を使用してお弁当・お惣菜を調理します。
衛生管理の行き届いた自社工場での勤務です。
・カウンターに立ち、お客様の前で寿司・天婦羅・鉄板焼を提供していただきます。
初めはチーフの補助や仕込みから始め、接客と技術を磨いていきます。

②接客職
ホテル・百貨店内のレストランで、お料理・お飲物のオーダーを伺い、サービスをするお仕事です。
心を込めたおもてなしを提供し、言葉使いや作法といった一生モノの知識が身に付きます。着付けも1から先輩スタッフが丁寧に教えます。

③販売職
百貨店・エキナカのなだ万ショップで、お弁当・お惣菜の接客販売を担当していただきます。
お客様に商品を提案したり、在庫管理や発注までショップ運営に関わる業務を行います。
給与

月給 210,335円
＜首都圏・関西・東海地区＞
短大・専門2年制／月給210,335円
専門1年制／月給205,335円
高校専修学校／月給204,335円

＜札幌・広島・福岡・仙台地区＞
短大・調理2年制／月給186,840円
調理1年制／月給181,840円
高校専修学校／月給180,840円

★上記は2026年の実績です
★上記は基本給です。残業代は別途全額支給です
勤務時間

・シフト勤務（1日実働8時間）
・定型労働制（月平均162～3時間）／年間所定労働時間：1,952時間
休日休暇

年間休日121日
有給休暇（入社6ヶ月後に10日付与）
結婚休暇
忌引き休暇
生理休暇
出産休暇
育児休暇
ほか
待遇・福利厚生・諸手当

各種社会保険完備
交通費全額支給
早出・残業手当
深夜勤務手当
休日出勤手当
昇給年1回
退職金あり
寮あり（規定あり）
食品健保組合が提携する保養所施設の利用可
直営レストラン社員割引
ほか
勤務地
北海道、東京、神奈川、愛知、京都、大阪、兵庫、広島、福岡、ほか
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- 【レストラン】
- 東京なだ万
  
  東京都千代田区内幸町1-1-1帝国ホテル東京本館地下1階
- 紀尾井なだ万
  
  東京都千代田区紀尾井町4-1ホテルニューオータニガーデンタワーロビー階
- なだ万高輪プライム
  
  東京都港区高輪3-13-1ザ・プリンスさくらタワー東京 3階
- 横浜なだ万
  
  神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-1ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル 4階
- 名古屋なだ万
  
  愛知県名古屋市中区栄4-6-8名古屋東急ホテル 2階
- 大阪なだ万
  
  大阪府大阪市北区天満橋1-8-50帝国ホテル大阪 24階
- 博多なだ万
  
  福岡県福岡市博多区奈良屋町14-1FPG links NAKASU 9階
- 仙台なだ万
  
  宮城県仙台市青葉区中央4-6-1仙台国際ホテル 5階
- 【ショップ】
- なだ万厨房　日本橋三越本店
  
  東京都中央区日本橋室町1-4-1日本橋三越本店本館地下1階
- なだ万厨房　ジェイアール名古屋タカシマヤ店
  
  愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4ジェイアール名古屋タカシマヤ地下1階
- なだ万厨房　阪急うめだ本店
  
  大阪府大阪市北区角田町8-7阪急うめだ本店地下1階
- なだ万厨房　福岡三越店
  
  福岡県福岡市中央区天神2-1-1福岡三越地下2階
- 他、日本国内のなだ万の各店舗
採用予定人数

30名

ブランド情報

会社メッセージ

一生モノの技術を。

まずは基礎からスタート。見て覚えるのではなく実際に業務を行いながら、着実にスキルアップできる環境です。
日本料理はもちろん、寿司や天婦羅、鉄板焼などの専門分野を極める道も選べます。

世界中で「和食」への関心が高まっています。ここで手に入れる技術は、どこへ行っても通用する「最強の武器」になります。

国内で自信をつけたら、香港や広州、クアラルンプールなど海外店舗へ挑戦するチャンスも！
「いつか世界で活躍したい」「日本料理の魅力を広めたい」そんなあなたの夢を、老舗の安定感と新しい挑戦ができるなだ万で叶えてみませんか？

特別な日を、一生の記憶に。

私たちが提供するのは、単なる料理ではなく、人生の節目を彩る「感動」です。

大切な節目を、最高の料理とサービスで彩る。それが「なだ万」の仕事です。

老舗が守り続けてきた伝統の技を磨き、次へとつなぐ。

確かな技術を自分のものにして、あなたの手で誰かの「一生モノの思い出」を一緒に創りませんか？

先輩スタッフが語る、なだ万の魅力。

現場で活躍する先輩たちからは、こんな声が届いています。

◎「本物の和食」をイチから学べる一生モノの環境
　「基礎をしっかり身につけたいなら、なだ万。老舗だからこその技術を、丁寧に教えてもらえます！」

◎オンとオフの切り替えが、質の高い仕事を生む
　「仕事中はプロフェッショナルとして集中して、休む時はしっかり休む。このメリハリがあるから、毎日新鮮な気持ちで向き合えます。」

◎挑戦を支えてくれる、温かい「見守り」がある
　「ただ任せるのではなく、先輩がいつも後ろで見守ってくれている。だからこそ、安心して新しいことにも挑戦できます！」

ー伝統と革新ー

私たちは、2024年にONODERA GROUPの一員として、新たな一歩を踏み出しました。

「銀座おのでら」をはじめ、世界を舞台に挑戦を続けるグループのパワーが一緒になり、私たちの可能性はさらに大きく広がっています。

すでに「なだ万」と「銀座おのでら」のコラボレーションイベントも行い、枠を超えた取り組みが始まっています。

「安定した経営基盤の上で、新しいことにどんどん挑戦できる」

それが、なだ万の魅力です。

私たちと一緒に「老舗はいつも新しい」を体現していきましょう！

会社概要

会社名

株式会社なだ万
従業員数

1340名
事業内容

・日本料理店の経営
　(国内一流ホテルのメイン和食レストラン、デパートや商業施設等に出店)
・惣菜、お弁当の製造販売
　(全国の有名デパート内食品売り場へ「なだ万厨房」ショップを出店)
・その他、食品販売等
設立

1951年
資本金

4100万円
本社住所

〒100-0004
東京都千代田区大手町1-1-3　大手センタービル19階
会社HP

https://www.nadaman.co.jp/

応募方法

電話/受付時間

応募電話／03-5724-3363
受付時間／9:30～17:30
担　　当／人財戦略部　新卒採用担当
エントリー方法/採用プロセス

■エフラボWEBよりエントリーまたは説明会へお申込みください。
※説明会の日程は個別調整も可能です◎

＜選考の流れ＞
〇会社説明会（オンラインまたは対面）
↓
〇カジュアル面談
↓
〇適性検査・最終面接
↓
〇内定通知
面接地/交通

面接地／東京都千代田区大手町1-1-3 大手センタービル19階　ほか
交通／東京メトロ・都営「大手町駅」よりC9出口直結

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