薪焼銀座おのでらのブランド情報

ブランド名	薪焼銀座おのでら
主な展開地	東京都
業態	フレンチ
詳細	カウンター越しに調理風景も楽しめるオープンキッチンの中心に、フランス・ラルナージュの白土を用いたレンガの薪窯を導入。日本でも人気を誇る“薪焼き”を、フランス料理をベースに和のエッセンスを加えた、モダンで洗練されたイノベーティブ料理に仕上げ提供しています。日本のみならず世界から選りすぐりの食材を、原始的でありながら多様な可能性を秘めた“薪の炎”を使用することで食材そのものをしっとりと仕上げ旨味を凝縮し、他にはない薫香も楽しめる逸品ばかり。焼く、蒸すといった様々な用途で薪窯を使用し、料理のみならずデザートメニューにも取り入れるなど、幅広い革新的なキュイジーヌを経験できます。

薪焼銀座おのでらの会社概要

会社名	株式会社銀座おのでら
事業内容	飲食店の経営・EC事業・鮨アカデミーの運営