株式会社駒形どぜうの企業ニュース一覧

【江戸文化】「どぜう」表記の意味

こんにちは！駒形どぜう採用担当です。今回は江戸から続く「どぜう」の表記について紹介します📝
現在､当店ではどじょうのことを「どぜう」と表記しています。創業当時は「どぢやう」という表記でしたが､火災でお店が類焼したことから､4文字は縁起が悪いということで､当時有名な看板書きだった撞木屋仙吉に頼んで「どぜう」と書いてもらい今に至るそうです。
当店は他にも様々な江戸の伝統を受け継いでいます。実際に見て・聞いて・食べて､五感で江戸文化を楽しんでみてはいかがでしょうか☺️

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【仕事紹介】炭割り

こんにちは！駒形どぜう採用担当です。駒形どぜうには様々な変わった仕事があり、駒形どぜうならではの仕事もたくさんあるので、少しずつご紹介していきます！
まずは“炭割り”というお仕事についてです🔥どぜうなべは火鉢で提供しているのをご存知ですか？なべを熱々で食べるために欠かせない重要なお仕事が“炭割り”です！2種類の炭を混ぜ合わせ、炭同士をぶつけて適切な大きさに割るお仕事になります。正確さとスピードが求められるお仕事ですが、慣れてくると楽しいお仕事です！💪
少しでも興味をお持ちいただけた方は、説明会などお気軽にご参加くださいね😊

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【料理紹介】なまず鍋

こんにちは！駒形どぜう採用担当です。今回は、“なまず鍋”のご紹介です😊
当店の看板料理は“どぜうなべ”ですが、冬季限定でなまず鍋を販売しております！甘辛い味付けで、ご飯もお酒も進む人気のお料理です🍲『どぜうなべより好きかも笑』という方もいらっしゃったり、意外な美味しさに驚く方が多い印象です😊
皆さんも一度チャレンジしてみてはいかがしょうか？💪

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【社内研修】試飲会

こんにちは！駒形どぜう採用担当です。今回は社内研修のご紹介です♪
当社では、知識向上やコミュニケーションの一環として、定期的に研修を行っております！内容は様々ですが、今回はアサヒビール様にご協力いただき、試飲会を行いました！系列店の店長も招いての試飲会だったので、従業員同士の交流にもなり、とても有意義な時間となりました😊
他にも、日本酒・味噌・お米など、色々な研修を行っており、従業員の知識向上に努めております！

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【店舗紹介】駒形どぜう

こんにちは！駒形どぜう採用担当です。
当社は浅草にある駒形どぜうを中心に、おでん・焼き鳥・ちゃんこ・カフェを展開しております😊これから店舗の紹介や、浅草の魅力などを更新していきますので、多くの方に読んでいただけると嬉しいです！その中で、少しでも興味をお持ちいただけましたら、会社説明会等も随時開催しておりますので、お気軽にお問い合わせください😊

【駒形どぜうHP】
https://dozeu.com/

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