2026/07/10

先輩インタビュー＊コンクール入賞者編 Part.2＊

【入賞の決め手となった、ホテルならではの強みとは…】
コンクールでは、他の出場者が「肉の火入れが最も難しかった」と話す中、
私は落ち着いて臨むことができました。
その理由は、日々の業務で培った経験にあります。
当ホテルには都内最大級の宴会場があり、普段から1000人規模の料理の火入れを任されています。肉の種類や状態に合わせて焼き方を変える中で培った判断力や対応力が、今回の結果につながったと感じています。

若手のうちから、他では得られない経験を積み、自分の可能性を広げられる環境で一緒に成長しませんか？
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