2026/06/02

【鮨さいとう】鮨職人は、カウンター越しのプレゼンター

鮨を握るだけでなく、お客様の表情を読み、会話し、 その時間を演出するのが鮨職人です。
・握る順番を変える
・お客様の好みを察する
・緊張していれば会話でほぐす “技術×おもてなし”で勝負できる職人へ。