2026/04/07

【鮨さいとう】「君の鮨、美味しいね。」その一言が原動力になる

覚えることが多く、壁にぶつかることもあります。 でも、お客様に 『今日、来てよかった。ありがとう。』 と言われる瞬間、すべてが報われます。 鮨職人は、人の記憶に残る仕事。