株式会社くすのきの飲食企業ニュース一覧

NEW2026/04/10

【毎月の恒例】親方からプレゼント🎁絆が深まる誕生日会！

こんにちは！くすのきの採用担当です🍤

今日は、私たちが毎月大切にしている「誕生日会」の様子をご紹介します✨

「くすのき」では、その月に誕生日を迎えるスタッフを全員でお祝いするのが恒例のイベント。なんと、誕生月のスタッフには親方から一人ひとりに合わせた「誕生日プレゼント」が贈られます！🎁4月は2名のスタッフがお誕生日🎵

切磋琢磨し技術を磨きながらも、スタッフ同士が家族のように尊重し合えるのが私たちの自慢です。親方の温かいお祝いに、主役のスタッフも自然と笑顔がこぼれます。

お互いの成長を喜び合い、一人ひとりを大切にする。
そんな職場の温度感が伝わる、幸せなひとときでした🌸

続きを見る

NEW2026/04/09

【入社式の様子】新しい仲間が増えました！🌸

こんにちは！くすのきの採用担当です🍤

先日、待ちに待った入社式を行いました✨
緊張した面持ちの新入社員を見て、私たちも背筋が伸びる思いです。

「厳しい修行」というイメージがあるかもしれませんが、式はとっても温かい雰囲気！親方や先輩スタッフからの言葉に、真剣な眼差しで聞き入っていました。

4月からはじまる新しい一歩。
美味しい天ぷらを通じて、お客様も、そして働く私たちも幸せになれる場所。そんな「くすのき」の魅力を、新メンバーと一緒に磨いていきたいと思います！

これからよろしくね！☺️

入社式の後は全体ミーティングも実施！
その様子は後日お届けします〜！

続きを見る

NEW2026/04/08

「厳しい修業」のイメージが変わる？親方と私たちの日常✨

こんにちは！くすのきの採用担当です🌸

天ぷらの世界って、なんだか怖そう…？
実は「くすのき」のキッチンは、驚くほど温かい空気で溢れています🌿

一番の理由は、やっぱり親方の存在。
技術は超一流ですが、普段は若手スタッフとも冗談を言い合うような、とってもチャーミングな方なんです😊（このギャップ、ぜひ見てほしい…！）

入社してすぐの1年目でも「一人のプロ」として大切にされる。
だからこそ、失敗を恐れずに新しいことへ挑戦できるんです。

背中を見て覚えるだけじゃない、一緒に歩んでくれる環境がここにあります。
私たちの日常をもっと知りたい方は、ぜひ説明会でお会いしましょう！🍤📸

続きを見る

2026/04/07

みるだけじゃわからない「なぜ？」を解消！親方の直接指導日✨

こんにちは！くすのきの採用担当です🌸

「背中を見て盗む」だけでは、本当の技術は身につきません。
くすのきが大切にしているのは、みるだけじゃわからない「なぜ？」を解消する【指導日】です！🤔✨

先日の指導日も、親方が若手に理論から丁寧に伝授。
「なぜこの温度なのか」「なぜこの切り方なのか」
理由がわかるからこそ、納得感を持って成長スピードもぐんぐん上がります！🚀

親方の技術を惜しみなく教える文化は、若手の未来を想う温かい気持ちがあるからこそ。
「一流の根拠」を学び、着実に成長できる環境。
私たちと一緒に、奥深い天ぷらの世界を追求してみませんか？😊

続きを見る

2026/04/06

【天ぷら試食付】お店の雰囲気を体感！見学説明会を開催中！

美味しい天ぷらを楽しみながら、私たちの仕事を知ってみませんか？😋

現在、4月の見学説明会を予約受付中！
当日はお店のこだわりをお伝えするだけでなく、親方が揚げる天ぷらを味わっていただける試食タイムもご用意しています✨

オンライン参加もOK！💻遠方にお住まいの方も大歓迎です。

【日程】
・4/14(火) 11:00～13:00
・4/18(土) 11:00～13:00
・4/28(火) 11:00～13:00
・4/29(水) 11:00～13:00

実際に働く空間を肌で感じて、これからのキャリアをイメージする時間にしてくださいね🤝
エントリーお待ちしています！

続きを見る

2026/04/04

始まりの地、名古屋に感謝。くすのきの進化は止まらない！

こんにちは！くすのきの採用担当です☺️

3月末、くすのきの原点である名古屋店が節目を迎えました。拠点がなくなるのは正直寂しいけれど、これは「くすのき流」がもっと進化するためのポジティブな決断です！🍃

名古屋で出会った皆様、本当にありがとうございました。この感謝を胸に、これからは四谷と中目黒の2店舗でさらにパワーアップしていきます！🍤✨

別れは、新しいステージの始まり。東京のカウンターで、また新しい仲間やお客様に出会えるのが今から楽しみです！「これから」のくすのきを、一緒に盛り上げていきませんか？最高の環境で待ってます！🙌🌈

続きを見る

2026/04/03

狙っても作れない！？昨日のまかないで起きた奇跡

昨日のまかないでの一コマをご紹介✨

この日はだし巻き卵に挑戦‼︎まずは先輩のお手本をしっかり目に焼き付けてから、新人スタッフがチャレンジ🔥

……が、現実は甘くありません。出来上がったのは、なぜかちょっと愛嬌のある「三角形」のだし巻き卵（笑）。「難しい〜！」と苦戦する新人さんに、先輩や親方も思わず笑顔に。

「四角よりこれ作る方が難しいよね！」なんてみんなで笑い合いつつ、最後は美味しく完食しました😋

見て、やってみて、直していく。
失敗しても「練習あるのみ！」と明るく挑戦できるのが、私たちのいいところです✨

少しでも気になったら、ぜひ「くすのき」を覗きに来てくださいね🌸

続きを見る

2026/04/02

「何年後に何ができる？」が見えるから、迷わず成長できる！

こんにちは！くすのきの採用担当です☺️

働きながら「自分は成長できているのかな？」と不安になることもあると思います。
そんな不安とは無縁の環境が、くすのきにはあります。

1年目：基礎を徹底習得
2年目：後輩指導でアウトプット
3年目〜：待望の天丼揚げ手デビュー！
4〜6年目〜：コースの中心、煮炊きへ
5〜6年目〜：人間力も備えたリーダーへ

独自の教育と明確な基準があるから、自分の現在地と次の目標が常にクリア。一歩ずつ「できる」が増える実感が、職人としての自信に繋がります。

「見て、やって、直す」のサイクルで、最短距離で本物の技を自分のものにしませんか？
4月の説明会も随時受付中です🌟

続きを見る

2026/04/01

12席のプレミアムな空間。若手がさらに活躍できる環境へ！

こんにちは！くすのきの採用担当です☺️

あっという間に桜が満開ですね🌸
目黒川の桜が満開の絶好のロケーションに構える「くすのき中目黒店」。現在は夜営業をここに集約し、12席の贅沢な空間で2名の揚げ手がコースを一斉スタートさせる、ライブ感溢れる真剣勝負の場です🔥

そして5月、若手がさらに活躍し、成長できる環境を目指して営業体系を一新します！「早くからプロとして輝きたい」「一流の技を吸収したい」という新卒の皆さん、私たちが求めているのはその熱意です。

伝統を継承しながら、次世代が主役になれる新体制へ。満開の桜とともに、あなたの挑戦を待っています！

続きを見る

2026/03/31

くすのきの縁の下の力持ち

こんにちは🌸くすのきの採用担当です‼︎

店舗を裏で支える「管理部」を紹介します！環境作りや採用、メンタルケアまで、スタッフが安心して技術に集中できるよう幅広くサポート。まさに「縁の下の力持ち」です💪

くすのきでは天ぷらの技だけでなく、仕事への向き合い方や自分の価値を高める方法など、日本料理の枠を超えた学びがあります。「職人になりたい！」という熱い想いはもちろん、「将来は未定だけど、とにかく仕事を頑張りたい」という方も大歓迎！

まずは一度、見学に来てみませんか？管理部を含め、スタッフ一同、あなたにお会いできるのを楽しみにしています🎵

続きを見る

2026/03/30

こんな営業もやっています！

「くすのき」の活躍の場は、お店だけじゃありません。実は昨年の夏、屋形船での営業も行いました！

そこにあるのは「より多くの人に、私たちが信じる最高の天ぷらを届けたい」という純粋な想い。場所が変わっても、五法を駆使した妥協なき仕込みと、油をまとわせない唯一無二の技術は一切変わりません。

揺れる船の上という特別な環境だからこそ、職人としての対応力や創造性が試されます。決まった枠にとらわれず、新しい景色を一緒に見に行きませんか？

少しでも興味を持ってくれた方は、ぜひ会社説明会へ！私たちの「熱い想い」を直接お話しします！

続きを見る

2026/03/29

天ぷら「しか」学べないと思ってない？実は和食のフルコース！

「天ぷら店＝天ぷらだけ」と思っていませんか？

「くすのき」は違うんです！
天ぷらをメインにしながらも当社のルーツは日本料理にあり、日々の仕込みでは「切る・煮る・焼く・蒸す・揚げる」の五法すべてをマスターできる環境です⭐️

実際に、実家が蕎麦屋の先輩も「天ぷらから和食のすべてを学びたい！」と、日々楽しみながら腕を磨いています。中でも、衣に油をまとわせない唯一無二の「揚げる」技術は、どこでも通用する最強の武器になりますよ🎵

天ぷらの枠を超え、本物の技術を自分らしく身につけたい方、大歓迎！
まずは私たちの「技」を見に来ませんか？

続きを見る

2026/03/27

仕入れも采配も自分次第！くすのきの本気まかない🔥

くすのきでは、まかない作りを単なる食事の準備とは考えていません。

担当になったスタッフが中心となり、献立作りから食材の仕入れ、調理の段取りまで一貫してプロデュース。まさに現場を自分で回す面白さを体験できる場です✨

味はもちろん、彩りや時間配分など、プロの視点で親方がしっかりチェック。その頑張りは「まかない担当手当」としてお給料にプラスされます！💰

「今日はどんな食材を使おう？」「どう段取りしよう？」
失敗を恐れず挑戦して、親方からのフィードバックを糧にする。そんな「くすのき」流の楽しみながら成長できる環境で、一緒に腕を磨きませんか？💪✨

続きを見る

2026/03/26

YouTube、やってます！🍤

「飲食業界の裏側って、実際どうなってるの？」
そんな不安や疑問を解消すべく、実は『天婦羅くすのき』公式YouTubeで、職人のリアルな舞台裏をガッツリ公開しちゃっています！

店主・楠が全国を飛び回り素材を厳選する様子や、一寸の狂いもない鮮やかな包丁さばき、さらに「理論に基づく揚げの技術」まで、職人のリアルを凝縮。あの著名人とのコラボ企画も！

若いうちから天丼の揚げ場に立つ先輩の姿などもみれます！

https://www.youtube.com/@kusunoki3939y?sub_confirmation=1

「くすのきの本気」を、まずは動画で覗き見してみませんか？

続きを見る

2026/03/25

かき揚げじゃない。若手が揚げる「バラ天丼」営業の日

当社の若手職人が挑む登竜門、それが具材を一つずつバラで揚げる「バラ天丼」営業です。

かき揚げみたいにまとめて揚げないのは、お客様に「次はエビと舞茸を一緒に食べようかな？」なんて、自分なりの組み合わせを最後まで楽しんでほしいから。

「どうすれば素材の味を最大限に引き出せるか？」
そんな問いに、若いうちから自ら揚げ手として向き合えるのが最大の魅力。論理的な指導があるから、迷わず技術に集中できます。

「ただ作るだけでなく、自分で考えて届けたい」という情熱を持つあなた。私達と一緒に、天ぷらの概念を変える一歩を踏み出しませんか？✨

続きを見る

2026/03/24

先輩スタッフの紹介✨

先輩スタッフにインタビューしました！

「人を笑顔にできる料理人になりたい」――その夢を叶えるため、一口食べて感動した「くすのき」に入社しました！

今は仕込みから接客まで幅広く携わっていますが、特に車海老の下処理に夢中です！⏱️目標タイムを決めて挑戦し、昨日より早く、綺麗にできた時の達成感は格別。本物の環境で、任せてもらえる仕事一つひとつに誇りを感じています。

くすのきらしさとは？
それは、全員が「本物」を目指し、一切手を抜かない姿勢。とにかく料理が好きで、もっと上手くなりたい仲間が集まっています🤝

言葉では伝えきれない「心を動かされる瞬間」を、ぜひ一度見学して肌で感じてください！✨

続きを見る

2026/03/23

入社の決め手は親方の人柄！？

当社のスタッフに「入社理由」を聞くと、そのほとんどが「親方の人柄に惹かれたから」と答えます！😊

親方は圧倒的な技術力とセンスを持つ、職人が憧れる象徴的な存在✨指導は真剣そのものですが、一歩現場を離れれば、休憩中も笑顔が絶えない気さくで明るい人柄です😄🎵

そんな親方を慕い、今では全国から仲間が集まっています。
私たちは「家族」のように何でも話し合い、共に成長できる関係を大切にしています🏠💪

住宅手当などの福利厚生も充実させ、あなたの夢を全力でバックアップ！🤝
まずは説明会で、親方の「人柄」に触れてみませんか？😊🌸

続きを見る

2026/03/21

「くすのき」の充実した教育体制②

🤝 全員で同じ仕込みに挑戦
経験問わず、全員で同じ仕込みに取り組みます。先輩の技を間近で観察し、自ら考えて動くことで、チーム一丸となって達成感を味わえる仕組みです！

🍳 実践を通じて学ぶ
「やってみせて、やらせてみて、指摘する」教育を徹底。早いうちから実際に食材に触れ、賄い担当を任されることも！失敗と成功を積み重ね、生きた技術が身につきます！

🍽 一流に触れる研修制度
年数回、有名店での食事研修を実施（全額会社負担）！若いうちから本物の味やサービスに触れ、感性を磨く機会を設けています。

このように「くすのき」では学生の皆様を受け入れる体制を整えています。ご興味のある方はぜひ説明会へ✨

続きを見る

2026/03/19

「くすのき」の充実した教育体制①

当社では「見て覚える」だけでなく、確かな技術を最短で身につけるための環境を整えています。

🔥 親方の直接指導
毎日現場にいる親方が「できる」レベルになるまで、包丁の入れ方一つから徹底指導。わからないことはその場ですぐに確認・解決できます！🙋‍♂️

👨‍🍳 実践的な指導日
勤務に余裕がある日に、自由参加の講習を実施！親方からの課題や天ぷらの練習など、自分の苦手克服に合わせた修練が可能です。

💡 「理由」を重んじる教育
全ての作業に「なぜ？」という根拠を徹底。納得して取り組むことで食材を大切に扱えるようになり、プロの視点が自然と身につきます。

最高の環境で、一緒に成長しませんか？🌈

続きを見る

2026/03/18

「くすのき」で、日本料理の未来を創る

私達「くすのき」は、古くから受け継がれてきた日本料理の技術と、くすのき流の天ぷら技術を次世代へつなぐことを大切にしています。

・最短5〜6年で「揚げ手」へ！ 🏃‍♂️
明確なキャリアパスに沿って、毎年の目標を確認しながら着実にステップアップ。最短ルートでのデビューを全力で応援します。

・「学びたい」を支える万全の体制 📚
見て覚えるのではなく、天ぷらや日本料理の奥深い技術・知識を、基礎からしっかり習得できる研修や学びの機会が豊富にあります！

みなさんのやる気を、「くすのき」がしっかりサポートします🤝✨

続きを見る

2026/03/17

4月説明会日程アップしました！

くすのきの会社説明会は、親方が揚げた天ぷら試食付き🍤

「天ぷら店って、実際どんな感じなんだろう？」
「日本料理、和食店や割烹との違いはあるの？」
「天ぷら店の仕込みって、どんな仕事をしているの？」

くすのきの見学説明会は、話を聞くだけではなく、実際に“見て・感じて・味わう”
そんな体験をしていただく時間を大切にしています！
お気軽にご参加くださいね。お待ちしています。

≪説明会日時≫
①4月14日（火）11時～13時
②4月18日（土）11時～13時
③4月28日（火）11時～13時
③4月29日（水）11時～13時
※3月もまだ少し空きあります！

エフラボよりお申込みください。

続きを見る

2026/03/16

天紙に油が一切つかない？常識を覆す「天ぷら」

「天ぷら＝油っこい、胃もたれする」
そんな当たり前を、「くすのき」は根底から覆します✨

当店の最大の特徴は、コースの最後まで【天紙に油が一切つかない】こと。
信じ難いかもしれませんが、油切れを極限まで追求し、素材の水分で「蒸しあげる」唯一無二の技術です。

この「答え」が知りたくありませんか？
説明会では、実際にくすのきの天ぷらを試食していただけます!!
なぜお客様に選ばれ続けるのか？他店との違いはどこにあるのか？

そんなくすのきの仕事の中身、込められた想いを、親方自ら天ぷらで語ります！
百聞は一見にしかず。まずはあなたの五感で、本物を体感してください。

続きを見る

2026/03/13

【天婦羅くすのき】27卒採用スタートしました！

こんにちは！「天婦羅くすのき」です！
いよいよ2027年卒の皆さんに向けた採用がスタートしました👏

「天ぷらって、修行が長くて大変そう…」
そんなイメージを持っている方にこそ、一度私たちの扉を叩いてほしいと思っています。

私たちが大切にしているのは、感性だけでなく「科学的な理論」。
なぜこの温度なのか？なぜこの粉の配合なのか？
その「根拠」を最短距離で学べるのが、くすのきのスタイルです。

まずは「どんなお店なのかな？」と覗きに来る感覚で大丈夫です。

3月の説明会、まだ参加枠が空いている日もありますので
少しでも興味のある方はぜひ一度説明会に参加してみてください✨お待ちしています！

続きを見る

株式会社くすのきの企業ニュース一覧

【毎月の恒例】親方からプレゼント🎁絆が深まる誕生日会！

【入社式の様子】新しい仲間が増えました！🌸

「厳しい修業」のイメージが変わる？親方と私たちの日常✨

みるだけじゃわからない「なぜ？」を解消！親方の直接指導日✨

【天ぷら試食付】お店の雰囲気を体感！見学説明会を開催中！

始まりの地、名古屋に感謝。くすのきの進化は止まらない！

狙っても作れない！？昨日のまかないで起きた奇跡

「何年後に何ができる？」が見えるから、迷わず成長できる！

12席のプレミアムな空間。若手がさらに活躍できる環境へ！

くすのきの縁の下の力持ち

こんな営業もやっています！

天ぷら「しか」学べないと思ってない？実は和食のフルコース！

仕入れも采配も自分次第！くすのきの本気まかない🔥

YouTube、やってます！🍤

かき揚げじゃない。若手が揚げる「バラ天丼」営業の日

先輩スタッフの紹介✨

入社の決め手は親方の人柄！？

「くすのき」の充実した教育体制②

「くすのき」の充実した教育体制①

「くすのき」で、日本料理の未来を創る

4月説明会日程アップしました！

天紙に油が一切つかない？常識を覆す「天ぷら」

【天婦羅くすのき】27卒採用スタートしました！

マイページ