2026/04/23

【希少なニニウファーム産仔羊のトマト煮込み】

ー PIZZERIA ＆ BAR NOHGA ー
「ニニウファームの仔羊トマト煮込み チリンドロン」
北海道ニニウファームで育った臭みのない柔らかな仔羊を、
スペイン郷土料理を彷彿とさせるトマト煮込みに仕上げました。

玉葱やオリーブの甘みに、春を感じるフキノトウの爽やかな苦味が重なる一皿です。
肉本来の力強い旨味と、野菜の優しい酸味の調和を、
この時期だけの軽やかなアレンジでぜひご堪能ください。

@pbnohga