2026/08/25

鮨職人の次は、店長・海外・独立へ。

鮨さいとうでは将来の独立支援や、
海外店舗のオープニングメンバーなど、
鮨職人のキャリアが“握る以外”にも広がっています。

・鮨職人 → カウンターを任せるまでの成長サポート
・国内新店舗の立ち上げメンバー
・海外出店プロジェクトへの抜擢　等

『自分の店を持ちたい』という夢も、
実現のための道筋を一緒に描く環境があります。