2026/06/16

鮨職人は、カウンター越しのプレゼンター

鮨を握るだけでなく、お客様の表情を読み、会話し、
その時間を演出するのが鮨職人です。

・握る順番を変える
・お客様の好みを察する
・緊張していれば会話でほぐす

“技術×おもてなし”で勝負できる職人へ。