NEW2026/04/21

「君の鮨、美味しいね。」その一言が原動力になる。

覚えることが多く、壁にぶつかることもあります。
でも、お客様に
『今日、来てよかった。ありがとう。』
と言われる瞬間、すべてが報われます。

鮨職人は、人の記憶に残る仕事。