2026/04/07

鮨職人になることは、職業ではなく “生き方”。

「鮨を握ることは、ただの仕事ではありません。
どんな人生を歩みたいか、どんな人間でありたいか。
自分自身と向き合う毎日です。

鮨さいとうは、
“鮨職人としての自分”ではなく
“人としての自分”を大切にする会社です。」