2026/09/20

料理経験より、 「やってみたい」を大切に。

うなぎを捌く。串を打つ。焼き上げる。

一見、難しそうに見える仕事ですが、
最初からできる人はいません。

まずはホールや簡単な調理補助からスタートし、
一つひとつ仕事を覚えながら、鰻を扱う技術も身につけていきます。
私たちが大切にしているのは、経験があるかどうかよりも、
「もっとできるようになりたい」と思えること。
飲食未経験からでも、
うなぎ人、鰻士、うなぎ師、店長へ。
成長に合わせて、仕事も給与もステップアップしていけます。
ただ料理を運ぶだけでも、
ただ鰻を焼くだけでもありません。
お客様に「美味しかった」「また来るね」と言っていただける。
その一言が、毎日の仕事のやりがいになります。