2026/04/14

料理以外のスキルも身につく総合力の現場

TRUNK(HOTEL)で得られるのは技術だけではありません。
食材の仕入れ、原価計算、衛生管理、チームマネジメントなど、プロの現場で求められる幅広い知識やスキルを総合的に学べます。
また、クリエイティブチームと連携したメニュー開発や撮影協力など、“料理人の枠を超えた働き方”に触れられる点も特徴です。
理の基礎を固めつつ、将来独立したい方や料理長を目指す方に必要な経験も、日常業務の中で自然と身についていきます。