2026/07/09

包丁の持ち方から魚の捌き方まで！熱い技術研修に密着👀

皆さん、こんにちは！
今回は、絶賛開催中の「新卒技術研修」の現場に潜入してきました！

今回新人が挑戦しているのは、「包丁の正しい持ち方」や「魚の扱い方」。料理の基本であり奥が深い分野です。飲食の基本である衛生面への配慮と共に、みな真剣な表情で技術の習得に励んでいます。
緊張感を持って、講師からレクチャーを受ける一方で、同期同士では一致団結！
「今の角度合ってる？」「こうやると上手くいくよ！」と、お互いにフォローし合いながら、ワイワイ楽しそうに課題に向き合っています。
ただ技術を学ぶだけでなく、同期としての絆も深まる時間となり、一歩ずつプロの顔つきになっていく姿が、今からとても頼もしいです！