株式会社 ベストプランニング

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株式会社 ベストプランニング

check!この求人の3つのポイント

  • 東証上場グループの安定基盤と「挑戦」を止めない若手主役の現場
  • 料理人が経営する会社だから、技術への投資とお客様評価が高い
  • 年間休日110日×充実の研修！「技術も、自分の人生も」大切に

私たちベストプランニングは、東証スタンダード上場「ツカダ・グローバルホールディング」のグループ会社として、全国のゲストハウスやレストランの「食」を一手に担う「料理人のプロ集団」です。しかし、私たちが大切にしているのは、歴史や規模だけではありません。一番の自慢は、現場の最前線で包丁を握る若手たちが「自分の可能性にワクワクしていること」です。

◆なぜ、ベストプランニングなら「最短距離」で成長できるのか？
多くの飲食現場では、下積みに長い年月を要することが少なくありません。しかし、当社は「取締役も料理人」という現場主義の会社。だからこそ、若手の「やってみたい」という意欲を削ぐような無駄な慣習はありません。「シェフ塾」や「試作研究制度」など、技術を磨くための環境はすべて整っています。早い段階から高級食材に触れ、自分のアイデアが新メニューの選考に並ぶこともある。この圧倒的な場数こそが、プロの料理人への近道として他ではできないベストプランニングならではの強みです。

◆「料理」のその先にある、感動のエンジニアとして 私たちの舞台は、人生で最も大切な一日である「結婚式」や、特別な日を彩る「レストラン」。あなたが仕上げる一皿、一滴のソースには、お客様の感動を左右する大きな力が宿っています。「美味しかった」という言葉が何よりも喜びです。ただ作るだけではない。お客様の人生に深く関わる「表現者」としてのやりがいが、ここにはあります。

◆「安定」があるからこそ、「自由な挑戦」ができる
「飲食業界は休みが少ない、将来が不安」というイメージを、私たちは変えていきます。年間休日110日（月8〜11日休み）を確保し、実働平均週40時間の変形労働時間制を導入。また、固定残業が0時間なためクリーンな働き方ができるのも特徴。プライベートで美味しいものを食べに行ったり、旅行で感性を磨いたりする時間も、料理人の成長には欠かせないと考えているからです。 東証上場グループという安定した経営基盤があるからこそ、腰を据えて、安心して自分の腕を磨き続けることができます。

あなたの「料理が好き」という純粋な気持ちを、私たちは全力で受け止め、一生モノの武器に変えることを約束します。 ここで、プロとしての第一歩を踏み出しませんか。

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会社メッセージ

最短で「選ばれる人」へ。若手の才能を開花させる特設ステージ

最短で「選ばれる人」へ。若手の才能を開花させる特設ステージ

「下積みだけで何年も終わってしまうのではないか」という不安を、私たちは仕組みで解消します。
ベストプランニングの最大の特徴は、入社直後から始まる「圧倒的な実践機会」です。入社後はまず、あなたの専属教育担当（メンター）がつき、技術面からメンタル面までをトータルでサポート。日々の包丁の使い方一つから、高級食材の扱い方まで、現場で迷うことがないようマンツーマンで並走します。

さらに、私たちが誇る「シェフ塾」では、第一線で活躍する料理長が、直接その技と理論を伝授。単に作り方を教えるのではなく、「なぜこの温度なのか」「なぜこの順番なのか」というプロの思考回路を共有します。

また、社内最高峰のイベント「料理コンクール」は、若手にとっての大きな登竜門。社歴に関係なく、純粋に「味」と「発想」で評価されるこの場では、新人のアイデアがベテランを驚かせることも珍しくありません。

『一日も早く一人前になりたい』。そんなあなたの真っすぐな意欲を、私たちは決して遠回りさせません。

キッチンは一つの「チーム」。感動を共創する最高の仲間たち

キッチンは一つの「チーム」。感動を共創する最高の仲間たち

私たちの仕事場は、単に料理を作る場所ではありません。
新郎新婦様の「これまでの人生」と、ゲストの皆様への「感謝の気持ち」を、料理という形に変えて届ける。いわば、感動を演出する劇場の舞台裏です。 だからこそ、ベストプランニングのキッチンには、独特の「一体感」があります。

一皿を仕上げるために、誰一人気を抜くことはありません。そこにあるのは、互いをサポートし合い、高め合うプロ同士のリスペクトです。誰かが困っていれば自然と手が差し伸べられる。そんな温かな一体感があります。

「上下関係が厳しくてピリピリしている」という古いイメージはありません。高め合える仲間がいるからこそ、厳しい仕事も楽しさに変わる。そんな風通しの良い「チーム・キッチン」が、あなたの居場所になります。

あなたの「好奇心」が、会社の未来を作るレシピになる

あなたの「好奇心」が、会社の未来を作るレシピになる

ベストプランニングには、若手の「学びたい」という欲求を全力で支援する文化があります。

ベストプランニングには、料理人だけで構成された会社ならではの、「現場に直結した学び」を深められる制度があります。

さらにもう一つは試作研究制度。スキルアップの道筋が明確な、段階的な試作制度を導入しております。
調理はレベル1～5、パティシエは1～10までのメニューを順に習得し、最高レベルに達した後は、自ら考案したメニューを試作・発表できます。
スタッフやシェフからフィードバックを受けながら、「自分の料理」をつくる力を磨いていきます。「見て学び、つくって覚える」現場から育つ仕組みが、ここにはあります。

良い料理は、良い人生から。私たちが「働きやすさ」に拘る理由

良い料理は、良い人生から。私たちが「働きやすさ」に拘る理由

「料理人はプライベートを犠牲にするものだ」という考えは、もう古い。
私たちはそう信じています。

月最大11日の休日や、産休・育休の取得実績100％、復帰後の時短勤務制度など、ライフステージが変わっても長く走り続けられる環境を整えています。

自分の生活が充実していて、心に余裕があるからこそ、お客様の幸せを心から願う料理が作れる。休みの日には新しい食材を探しに行ったり、家族との時間を大切にしたり。

そんな当たり前の幸せを大切にしながら、プロフェッショナルとして成長していく。そんな「新しい時代の料理人」のスタイルを、一緒に体現していきませんか。

会社概要

応募方法

  • 電話/受付時間

    電話番号／03-6747-2137
    受付時間／平日9:00～18:00

  • エントリー方法/採用プロセス

    エフラボWEBからエントリー応募フォームに必要事項をご入力のうえ、当サイトからエントリーしてください。または説明会へお申し込みください。

  • 面接地/交通

    【面接地】
    〒105-0022
    東京都港区海岸1丁目16番1号 ニューピア竹芝サウスタワー12階
    株式会社 ベストプランニング

    【交　通】
    ゆりかもめ「竹芝」駅直結
    JR「浜松町」駅北口より徒歩7分

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