2025/10/29

【秋の味覚が織りなす新体験】

ー BATIDA ー
「和梨と柿のケールサラダ」
素朴な甘みと心地よい苦みが渾然一体となった、奥行きのある秋のサラダです。

主役は、旬の和梨と柿の優しい甘さ。
これにケールの心地よい苦味を合わせ、絶妙なコントラストを生み出しています。

味わいの決め手は、スパイスと辛味のアクセント！
オリエンタルなクミンの香りを効かせ、
ハリッサとマスタードでピリッとした辛味の抑揚をプラスしました。

さらに、フェタチーズのコクと、香ばしい”季節の牛蒡”が、
全体の味わいに豊かな奥行きをもたらします。

一口ごとに変化する、複雑で奥深いハーモニーをぜひお楽しみください。