2025/12/26

🍝パンチョNo.1フライパン王がつくるおもてなし術とは③

(キッチンパンチョ相模原店　店長いつきさんのインタビューの続き)

働いてみて実感したのは
「ロードサイド店は１人１人のお客さんと向き合うことが何より大事」ってこと。

うちの店は食券ではなく、
レジ支払い＆モバイルオーダーで接客の機会が多いシステムになっています。
ロードサイドは都心の駅近と違い、
地元のお客さんにどれだけ愛されるか、リピートされるかが鍵になります。

都内と違って家族連れも非常に多い。
だからこそ、第２の我が家と思ってもらえるような、
アットホームなおもてなしが重要だと感じました。