2025/12/20

🍝パンチョNo.1フライパン王がつくるおもてなし術とは②

(キッチンパンチョ相模原店　店長いつきさんのインタビューの続き)

・圧倒的な美味しさ：商品クオリティにこだわる！
・アットホームなおもてなし：お客さんに第２の家と思ってもらえるように
・地域に愛される：ロードサイドの利点を生かして地域密着

この３つを守ることで「お客さんの記憶に残り続けるお店」を目指しています。

僕が相模原店に就任したのは４年前。
それまで都内店舗しか経験がなかったので
ロードサイドの、しかも「キッチン」がつく定食を出すパンチョってことで、
最初はすごく戸惑いました。
同じパンチョブランドでも、提供の商品バリエーションもお客さんの層も全然違うんですよね。