2025/09/20

＼台湾の屋台メシと言ったら胡椒餅（こしょうもち）／

【胡椒餅とは・・？】
台湾では定番の屋台で食べられるB級グルメ！

中華料理ではよく使われる 「五香粉」と
「胡椒」で味付けした豚肉餡とネギを生地で包み、
胡椒餅窯の内側に貼り付けて仕上げる
胡椒餅ならではの独特の焼き方が特徴✨

窯の壁面に貼り付けて焼くことで、
外側からゆっくりと熱が入り、 外生地はカリッと、
中はジューシーに仕上がる
胡椒餅ならではの食感と美味しさを生み出します😋

B級グルメ研究所HDでは
【台湾老劉胡椒餅（たいわんろうりゅうこしょうもち）】として
ブランド展開しています！

吉祥寺・鎌倉にお立ち寄りの際はぜひ遊びにきてくださいね！
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