2025/07/15

広い視野で店づくりから育成までを手掛けています

例えば、仕入れ1つとってもしっかりとした考えがあり。
“大間産のマグロ”など、〇〇の△△…などといったいわゆる定番はありますが、それだけにとらわれることなく、幅広い視野で美味しい食材を探しています。

「おいしさはひとつじゃない」
そんな想いを持ちながら、お客様一人ひとりに向き合い営業をしている為、固定概念を持つことなく、柔軟な思考で時代に合った取り組みを実施中。

「聞かれればなんでも教えます」というスタンスの店主を中心に、先輩スタッフのフォローを受けながら成長していける環境があり、基礎の部分をしっかりと習得したらカウンターの中に立ってもらう…など、実践的な環境で挑戦する機会も設けています！