2025/08/16

産地研修紹介②【健康咲かせる手づくり惣菜 咲菜】

皆さん、こんにちは！
（株）千惣 の岩本です🌱
今日ご紹介するのは咲菜で人気の甘味「おはぎ」に使う粒あんについて🫘

今年の2月に訪れた大阪製餡所さん。一足踏み入れるとあんこの良い香りが漂っていました✨こちらでは粒感にこだわっており、あんこが炊き上がるまでの数時間、焦げ付かないよう熱い釜の前で5分に一度大きなしゃもじを持って人の手でかき混ぜています😳
美味しさに対する情熱を間近で感じられるのも、産地研修の醍醐味のひとつです！

Instagramには当日レポートもございますのでぜひご覧ください↓
https://www.instagram.com/sakana_homemeal/