2025/10/06

生産者巡り

伊勢すえよしでは、日頃扱う食材の生産者さんに感謝を伝え、食材への理解を深めるために生産者巡りを行っております。今回は社員３名が梅干しの生産者さんを訪ね、梅干しづくりのこだわりや最近の変化などを教えていただきました。
食材あっての料理、生産者さんあっての料理人ということを心に留めて。
学びの多い旅となりました。