2025/08/21

夏の懐石料理

伊勢すえよしでは伊勢湾をはじめとする三重県産の食材にこだわった季節の表現をお客様に楽しんでいただくことをテーマにしております。夏は伊勢の鱧を、お椀仕立てでお召し上がりいただく鱧の子椀が人気です。見た目は凶暴な鱧ですが、上品で淡白な身質は、夏の懐石料理において主役の味わいです。