NEW2025/12/11

本日もたくさん仕入れました！

休市明けの本日、副社長と社員数名で毎日恒例の豊洲市場へ食材の仕入れに行きました🐟

本日仕入れたものは、
ボタンエビ・ホンマグロ・スミイカ・セコガニ・松葉ガニ・タラ白子・セリ・カワハギ・スズキ・干しかずのこなど、たくさんの新鮮な朝どれ鮮魚や旬な野菜🦀🥬🦐

仕入れから戻ると、
旬のオススメ食材や調理法、仲卸さんの情報や高値安値のものなど、
実際に足を運び、感じたことや気づいたこと等を仕入れ日誌に各自記入しています✏📄

自分で仕入れたものを実際に手に取り見極めて調理をしてお客様へ提供する。
一通り体験できる環境だからこそ、付加価値を大事にして提供する意識に繋がっていきます✨